ورق های کوکی کلید موفقیت کوکی است

در صورت عدم توجه به ابزار اصلی تجارت: برگه کوکی ، کاملاً اطمینان وجود ندارد که مواد بزرگ دستور العمل کوکی شما را با خانواده خود مورد ضرب و شتم قرار دهد. سالها پیش ، آشپزخانه ها فقط به 1 انتخاب ورق کوکی مجهز بودند که به پخت کوکی ها می رسید. خوشبختانه فناوری امروز یک جهان کاملاً جدید از امکانات را برای کمک به ما در پخت کوکی های مناسب باز کرده است.

ورق های کوکی یک لایه همچنان مورد علاقه بسیاری از نانوایان جدی است ، اما مطمئناً خوب و بد در آنجا وجود دارد. دو مسئله که برگه های لایه ای باعث گرم شدن و چسبیدن ناهموار می شوند. تا حدودی ، پیشرفت ها در طول سالها ، ورق های کوکی یک لایه را در هر دو منطقه بهتر کرده است. ایجاد تفلون وسایل آشپزی غیر چوب را برای ما به ارمغان آورد. اگرچه این امر باعث شده است که چسبیدن به طور مداوم اتفاق بیفتد ، اما تضمین نمی شود. تولید کنندگان ارزان تر از ورق های پخت و پز غیر چسبنده معمولاً پوشش خود را سریعتر از دست می دهند و در نهایت پوست می گیرند و چیزهای پخته شده را بیشتر به صفحه می چسبانند. ورق های کوکی آلومینیومی مدرن نیز مسئله گرمایش ناهموار را حل کرده است. 1 گرفتن با داشتن یک ورق کوکی بدون چسب آلومینیومی رنگ شماست. در قسمت زیرین کوکی های پخته شده یک اتفاق مکرر هنگام استفاده از ورق های تیره تر است ، زیرا رنگ تیره تر گرمای بیشتری را نسبت به ورق های رنگی سبک تر جذب می کند. بنابراین در صورتی که شما باید از مسیر برگه کوکی تک لایه استفاده کنید ، سپس به دنبال یک نام تجاری که می توانید به آن اعتماد کنید ، و یک برگه غیر چوب که از نظر رنگ سبک تر است ، شروع کنید.

ورق های پخت بالش هوایی چند سال به محبوبیت افزایش یافت زیرا آنها به عنوان راه حل مشکلات مربوط به ورق کوکی تک لایه تلقی می شدند. ورق های لایه ای دوگانه اجازه می دهد تا هوا در زیر سطح پخت کوکی گردش کند ، بنابراین نقاط مهم را کاهش می دهد و در نتیجه کوکی های یکنواخت پخته شده در اطراف ورق ، نه تنها در مرکز. هنگام استفاده از این برگه ها چند مورد وجود دارد. بسته به اینکه ورق به خوبی ساخته شده است و اگر با یک پوشش غیر چسبنده پوشانده شود ، چسبیدن هنوز هم می تواند یک مشکل باشد. علاوه بر این ، اگرچه گرمای مداوم در سراسر ورق دریافت می کنید ، ممکن است گرمای کافی گرم نشود. این منجر به کوکی های یخچال می شود تا کمی کندتر بپزند و در نتیجه بیشتر توزیع کنند. به همین دلیل ، کوکی های قطره ای ممکن است کاملاً قهوه ای در اطراف لبه ها نباشند. پس از پختن دسته اولیه ، ممکن است تنظیماتی برای افزایش نتیجه انجام شود.

پخت سنگ به دلایل خوب در طی چند سال گذشته بسیار محبوب است. این سنگها به طور مساوی گرما می شوند و دقیقاً در همان زمان رطوبت را جذب می کنند. نتیجه کوکی است که بدون تاریکی در پایین به خوبی ترد می شود. در هنگام پخت و پز ، سنگهای پخت بسیار بخشنده هستند ، و چسبیدن معمولاً حداقل است. در صورت وجود هرگونه خرابی در سنگ پخت ، ممکن است گران باشد و به دلیل وزن آنها تا حدودی دست و پا چلفتی در آشپزخانه است.

کاغذ parchment یک کمک پخت کوکی ارزان ، راحت و مناسب است که هر آشپزخانه باید داشته باشد. کاغذ perchment از هر طرف ، معمولاً با سیلیکون پوشانده شده است و در ورق های مربع یا روی فهرست مانند کاغذ موم قرار می گیرد. کاغذ parchment به بیشتر بیسکویت های پخته شده اجازه می دهد تا بدون مشکل سطح پخت را بلند کنند و همچنین به توزیع گرما به طور مساوی کمک می کند. 1 مزیت اضافی این است که می توانید چند بار در هنگام تهیه چندین دسته کوکی ، چند بار از ورق استفاده کنید.

تجهیز خود به ورق کوکی ایده آل مطمئناً هنگام پخت خانواده ، شما را متعصب می کند. اگرچه ممکن است فیدو ناامید شود که بخشی از آن از اشتباهات کباب شده از بین رفته است.