کوکی های انجماد

شاید یکی از بیشترین سؤالات متداول هنگام پخت کوکی ها این باشد: چگونه می توانید زمان آماده سازی برای مهمانی ها یا رویدادهای خاص را کاهش دهید؟ پاسخ آسان است ؛ خمیر یا کوکی های خود را از قبل یخ بزنید.

بیشتر خمیر کوکی بسیار خوب یخ می زند و به مدت 4 یا 6 هفته می توان یخ زد. نکته اصلی که باید در نظر داشته باشید این است که خمیر هر بوی عجیب و غریب را در فریزر شما جذب می کند ، چه به درستی پیچیده و مهر و موم نشده باشد. برای جلوگیری از بو از خزیدن به خمیر و همچنین محافظت در برابر سوختگی فریزر ، دو بار خمیر را به طور ایمن بپیچید. همچنین اطمینان حاصل کنید که خمیر از ماهی یا هر ماده بوی قوی دیگری در فریزر قرار دارد. اکسیژن یکی دیگر از دلایل اصلی سوختگی فریزر است. اگر خمیر را به جای بسته بندی با بسته بندی پلاستیکی ، خمیر را در یک کیسه فریزر قرار دهید ، سپس این نکته را دنبال کنید: هنگام بستن کیسه ، یک شکاف ¼ اینچی را در یک گوشه واحد بگذارید. یک نی نوشیدنی را وارد کنید ، تمام هوای اضافی را در کیسه بکشید و سپس محکم ببندید.

اگر آماده پخت هستید ، به سادگی اجازه دهید یخچال خمیر را در یخچال. برای ذوب خمیر به مدت زمان طولانی نیاز دارد ، بنابراین برنامه ریزی کنید. انواع خمیر کوکی که بهترین ها را یخ می زنند ، کمبود ، تراشه شکلات ، کره بادام زمینی ، شکر و قهوه ای هستند ، صرفاً برای نامگذاری چند مورد. انواع خمیر کوکی که به خوبی یخ نمی زند ، آنهایی هستند که برای کلوچه ها و کلوچه های کیک مانند که حاوی خمیر بسیار صاف و آب و هوایی هستند ، هستند.

یخ زدن کوکی های پخته شده روشی عالی برای حفظ طراوت آنها است. کوکی های پخته شده می توانند 3 یا 4 هفته در فریزر نگه دارند. همان مراحل را که هنگام یخ زدن خمیر با دو برابر کردن کوکی ها انجام دهید ، دنبال کنید. اگر آماده خوردن کوکی های یخ زده خود هستید ، فقط بگذارید آنها به دمای اتاق بیایند. یا برای شما انواع بی تاب ، آنها را در مایکروویو به مدت تقریبی 30 ثانیه پاپ کنید. ما هنوز روی یک کوکی پخته نشده ایم که به خوبی یخ نمی زند. بنابراین هنگام برنامه ریزی رویداد بعدی لباس پوشیدن ، در مورد آماده سازی و انجماد از قبل فکر کنید.