ده نکته اثبات شده برای خرید بهترین گوشت موجود
Chase Demkoهنگامی که بخش گوشت را به فروشگاه مواد غذایی محلی خود نگاه می کنید ، احتمالاً مانند بسیاری دیگر از خود می پرسید که آیا استیک هایی که شما انتخاب کرده اید واقعاً گوشت گاو است. در اینجا چند نکته در مورد بهترین راه بهترین راه برای اطمینان از گرفتن گوشت خوب وجود دارد.
درجه کیفیت به طور خودکار به معنای گرفتن گوشت عالی نیست. برخی از برش های گوشت فقط به طور طبیعی نسبت به سایرین لطیف تر هستند. شما باید به دنبال برش هایی از عضلات استفاده شده در امتداد پشت مانند بخش های دنده و لین باشید. کاهش شانه ، پهلو و پا بیشتر خواستار خواهد بود.
چگونه اطمینان حاصل کنیم که گوشت خوب
هنگامی که بخش گوشت را به فروشگاه مواد غذایی محلی خود نگاه می کنید ، احتمالاً مانند بسیاری دیگر از خود می پرسید که آیا استیک هایی که شما انتخاب کرده اید واقعاً گوشت گاو است. در اینجا چند نکته در مورد بهترین راه بهترین راه برای اطمینان از گرفتن گوشت خوب وجود دارد.
- درجه برتر به طور خودکار به معنای گرفتن گوشت عالی نیست. برخی از برش های گوشت فقط به طور طبیعی نسبت به سایرین لطیف تر هستند. شما باید به دنبال برش هایی از عضلات استفاده شده در امتداد پشت مانند بخش های دنده و لین باشید. کاهش شانه ، پهلو و پا بیشتر خواستار خواهد بود.
- نمره کیفیت گوشت گاو USDA مشابه این انتخاب ، انتخاب ، انتخاب ، استاندارد ، تجاری ، ابزار ، برش و کانر است. بهترین گوشت گاو که ممکن است پیدا کنید بدیهی است ، اما کشف این کار بسیار دشوار است و با قیمت بسیار زیادی همراه است. اکثر گوشت گاو که در مواد غذایی محله خود پیدا می کنید ، انتخاب ، انتخاب یا استاندارد خواهد بود. استاندارد به طور کلی به عنوان گوشت غیر درجه بندی شده یا به عنوان "نام تجاری" به فروش می رسد
- کباب و استیک باید محکم باشد. هر نوع گوشت را احساس نرم یا مبهم کباب یا استیک خریداری نکنید.
- خرید را براساس تاریخ ارزیابی کنید و پس از آن تاریخ خرید نکنید. شما باید گوشت را قبل یا در روزی که "فروش براساس تاریخ" است خریداری کنید.
- بسته بندی را برای هر نوع آسیب بررسی کنید. گوشت باید با اطمینان سرد و پیچیده شود.
- بسته نباید شامل رطوبت باشد. این می تواند نشان دهد که دمای گوشت بالاتر از 40 درجه بوده و باعث می شود طعم گوشت شما با کیفیت باشد.
- به دنبال گوشت گاو باشید که رنگ آن به رنگ قرمز روشن باشد و حاوی چربی سفید سفید و سفید باشد که به طور مساوی در سراسر کباب یا گوشت گاو پراکنده شده است. از طرف دیگر ، گوشت گاو نباید قرمز روشن باشد. باید تقریباً به رنگ سفید یا به آرامی صورتی باشد.
- قبل از خرید هر گوشتی بدانید که آیا با طعم دهنده ها تزریق شده است یا خیر. شما نمی خواهید هر گوشتی را که با طعم دهنده ها تزریق شده است خریداری کنید ، این ممکن است باعث شکسته شدن گوشت خود و قارچ شود.
- مناقصه خود را انجام دهید. گوشتی را که توسط قصاب مناقصه شده است خریداری نکنید. او از محصولات سوراخ شده استفاده می کند که آب و طعم طبیعی را قادر می سازد تا از گوشت فرار کنند و این یک وعده غذایی سخت و بدون طعم تولید می کند. اگر اصلاً ممکن است سعی کنید خشک کنید. این نوع گوشت احتمالاً فقط در یک مغازه قصاب یافت می شود. پیری خشک فرآیندی است که گوشت در کیسه ای که به قصاب می رسد برداشته می شود و برای یک دوره خاص برای شستن در یک کولر پیچیده می شود. این باعث می شود قیمت بالا برود ، اما پیری طعم بیشتری به آن می بخشد و گوشت را لطیف می کند. اگر استیک خود را از سوپر مارکت خریداری کنید ، استیک بریده شده ، در پلاستیک پیچیده شده است و در راه فروشگاه پیر شده است.
- وقتی شک دارید ، با قصاب خود صحبت کنید. او می تواند به تمام سؤالات شما در مورد انواع مختلف گوشت پاسخ دهد ، برش ها و حتی ممکن است دستور العمل های خارق العاده ای برای شما داشته باشد.