آنچه در یک آشپزخانه لذیذ به آن نیاز دارید

بهترین راه برای انتخاب آنچه در آشپزخانه خود نیاز دارید این است که ابتدا تصمیم بگیرید که در آنجا آشپزی خواهید کرد. بهترین پیشنهادی که در این باره شنیده ام ، یافتن پنج ظرف که واقعاً دوستش دارید. غذاهایی که دوست دارید در منوها در رستوران ها پیدا کنید. مورد بعدی که باید انجام دهید این است که یاد بگیرید که آن ظروف را مطابق با استانداردهای خود تهیه کنید. این کار مدتی طول خواهد کشید ، و برخی از مطالعه ، اما من به شما تضمین می کنم که ارزش این تلاش را دارد.

آنها اظهار داشتند که آشپزهای حرفه ای دوست ندارند در مورد نحوه تهیه دیسک یا دستور العمل صحبت کنند ، و من می دانم که این یک مغالطه در اکثر اوقات است. مردم به طور کلی دوست دارند در مورد کارهایی که انجام می دهند صحبت کنند و از کار سخت خود قدردانی کنند. بنابراین نترسید ، مودبانه ، سرآشپز او یک غذای خاص یا آنچه در دستور العمل است تهیه می کند. این سؤال را به طور کلی نگه دارید ، و می توانید از نکاتی که می توانید از یک سوال بسیار ساده بگیرید ، شگفت زده شوید. اگر او نمی خواهد دانش خود را به اشتراک بگذارد ، از او تشکر کنید و در راه باشید. اینگونه نیست که شما نمی توانید از چندین منبع دیگر آنچه در یک غذای خاص است و نحوه تهیه آن را پیدا کنید. بدون ضرر بدون خطا. بیشتر اوقات با توجه به سرآشپز در صورتی که فقط نگاهی به چاقوها و سبد های او داشته باشم ، نتایج خوبی کسب می کنم.

هر یک از پنج غذای ما چند تفاوت در مورد موارد مورد نیاز در ایجاد خودشان خواهد داشت. اما اصولی وجود دارد که ما در آشپزخانه خود نیاز داریم بدون توجه به آنچه در منوی خانه خود قرار خواهیم داد.

اولین مورد در لیست مجموعه ای از چاقوهای عالی آشپزی است. بدون برش و خرد کردن نمی توانید کارهای زیادی انجام دهید. مجموعه ای از چاقوها همیشه ارزش آن را دارند. به طور کلی آنها برای همیشه دوام می آورند. وقتی تا به حال چیزی شبیه به "ضمانت زمان زندگی" ارائه می دهم ، من دائماً از زندگی خود تعجب می کنم؟ " با این حال ، در مورد یک جفت کارد و چنگال خوب ، ما نیازی به نگرانی در مورد مواردی از این دست نداریم. در قسمت های بالاتر پخت و پز ، مجموعه چاقو سرآشپز بخشی از روش مصاحبه شغلی است.

وقتی به چاقوهای سرآشپز نگاه می کنید ، می بینید که آنها به طور کلی یک تیغه مثلثی عظیم دارند که به "نوک مرکزی" می رسد ، به این معنی که هم پشت چاقو و هم تیغه برای دیدار در یک نقطه در نوک قابل جدا شدن است.

این شکل تیغه برای اجازه دادن به تیغه در هنگام خرد شدن ، تیغه به عقب و جلو (استفاده از آن به عنوان یک فولکروم) ایده آل است. این یک چاقوی عالی و همه منظوره برای بیشتر آشپزخانه شماست. آنها تمایل دارند که کمی سنگین ، 6 تا 10 اینچ طول داشته باشند و گرمترین آنها 8 اینچ باشد. هنگامی که شما در یک پایه معمولی خریداری و یا مدیریت نکرده اید ، با چاقوی سرآشپز 8 اینچی شروع کنید و قبل از حرکت به چیزی بزرگتر ، عادت کنید که چگونه احساس می شود.

انتخاب دیگری که باید در مورد آن تصمیم بگیرید این است که اگر به چاقوی سرآشپز سبک آلمانی یا فرانسوی نیاز دارید. نسخه فرانسوی دارای تیغه نازک تر و طولانی تر است که برای برش بهتر است در حالی که طراحی آلمانی گسترده تر و کوتاه تر و بهتر برای خرد کردن است. برای کمک به شما در انتخاب این انتخاب ، لیست پنج ظرف خود را بررسی کرده و تعیین کنید که بیشتر از همه می خواهید انجام دهید. اطمینان حاصل کنید که چاقو دارای یک چنگال ایمن و احساس عالی در دست شما است ، در جستجوی تعادل هستید. چنگال باید به تیغه پرچین شود. این پرچها واقعی خواهند بود ، نه نقاشی شده در نوع.

موارد آینده که احتمالاً به آنها احتیاج داریم مجموعه ای خارق العاده از گلدان ها و قابلمه ها است. کدام گلدان ها و قابلمه ها به احتمال زیاد می توانند توسط لیست ما از پنج وعده غذایی که قبلاً درست کرده ایم تعیین شود. با این حال ، قابلمه ها باید از کیفیت عالی برخوردار باشند. ما نیازی به یک برنامه Bad'non-Stick نداریم که از بین می رود و شام خود را از بین می برد. کارهای زیادی وجود دارد که می توانیم برای از بین بردن شام های خودمان انجام دهیم ، ما نمی خواهیم نگران وسایل آشپزی خود باشیم.

شما به گلدان ها و قابلمه های ساخته شده از فولاد ضد زنگ یا آلومینیوم سنج سنگین با سطوح غیر اکسید کننده نیاز دارید. کف قابلمه برای بهبود راندمان حرارتی باید در داخل و خارج صاف و ضخیم باشد. شما همچنین به دستگیره هایی نیاز دارید که به تابه جوش داده نشده و مطمئناً بدون پلاستیک پلاستیکی نیست. درب ها باید متناسب با آن باشند. مهمترین جنبه با این حال روشی است که آنها در دستان شما احساس می کنند. آنها را انتخاب کنید و آنها را مدیریت کنید. فقط به این دلیل که برخی از غذاهای انعطاف پذیر اظهار داشتند که بهترین آنها هستند به این معنی نیست که شما می خواهید با استفاده از آنها دوست داشته باشید.

احتمالاً به یک چرخ ادویه فوق العاده نیاز دارید. شما ممکن است در حال حاضر یک چرخ الکتریکی به لوبیای قهوه خود داشته باشید و اینها بسیار عالی هستند ، اما از همان مورد برای ادویه های خود استفاده نکنید. صبح ها دهانه های کافی دارند.

به محض اینکه این اصول را دریافت کردید ، از طریق دستور العمل های خود شروع کنید و روش هایی را که برای استفاده از آنها استفاده می کنید در نظر داشته باشید. بقیه آشپزخانه شما از آنجا پر می شود.