鬼ごっこ: クッキー

おそらくクッキーを焼くときの最もよくある質問の1つは、パーティーや特別なイベントの準備時間をどのように短縮するのでしょうか？ 応答は簡単です。 生地やクッキーを事前に凍結します。 | - |ほとんどのクッキー生地は非常によく凍結し、4週間または6週間凍結することができます。 心に留めておくべき主なことは、生地が適切に包まれて密閉されていないかどうかにかかわらず、フリーザー内の奇妙な臭いを吸収することです。 臭いが生地に忍び寄るのを防ぎ、冷凍庫の火傷から保護するのを避けるために、生地をしっかりと2回包みます。 また、生地が魚または冷凍庫の他の強い臭いアイテムから配置されていることを確認してください。 酸素は、冷凍庫の火傷の背後にあるもう1つの主要な理由です。 ラップで包むのではなく、生地を冷凍バッグに入れたら、このヒントに従ってください。バッグを閉めるときは、1つのコーナーに¼インチのギャップを残します。 飲みストローを挿入し、すべての余分な空気をバッグに入れて、しっかりと閉じます。 | - |焼く準備ができている場合は、冷蔵庫に生地の霜取りを許可してください。 生地を解凍するのに長い時間がかかるので、事前に計画してください。 最高のものを凍結するクッキー生地の種類は、ショートブレッド、チョコレートチップ、ピーナッツバター、砂糖、ブラウニーです。 よく凍結していないクッキー生地の種類は、非常に滑らかで水っぽいバッターを含むケーキのようなクッキーやクッキーの種類です。 | - |凍結ベイクドクッキーは、新鮮さを維持するための素晴らしい方法です。 ベイクドクッキーは、3週間または4週間冷凍庫に保持できます。 クッキーを二重に巻きつけて生地を凍結するときと同じ手順に従ってください。 冷凍クッキーを食べる準備ができている場合は、室温になってください。 または、せっかちなタイプのために、約30秒間高度に電子レンジにそれらをポップします。 私たちはまだ焼きたてのクッキーに出くわしていません。 そのため、次のドレスアップイベントを計画するときは、準備と凍結を事前に考えてください。 | - |...

貿易の主なツールであるCookieシートを見落としている場合、素晴らしい成分があなたの家族と一緒にヒットすることを保証することはまったくありません。 数年前、キッチンにはクッキーのベーキングに関しては、クッキーシートの選択肢が1つしかありませんでした。 幸いなことに、今日のテクノロジーは、完璧なクッキーを焼くのに役立つまったく新しい可能性の宇宙を開きました。 | - |単一層のクッキーシートは引き続き多くの真面目なパン屋のお気に入りですが、確かに良いことも悪いこともあります。 シートを重ねる2つの問題は、不均一な加熱と固執を引き起こします。 部分的には、長年の改善により、両方の地域で単一層のクッキーシートがより良くなりました。 Teflonの作成により、私たちは焦げ付き防止の調理器具をもたらしました。 これにより、こだわりが少なくなりましたが、保証されていません。 焦げ付き防止のベーキングシートの安価なメーカーは、通常、コーティングをより速く失い、最終的には剥がれ、焼き菓子がより頻繁にシートにこだわっています。 現代のアルミニウムクッキーシートは、不均一な加熱の問題も解決しました。 アルミニウムのノンスティッククッキーシートを持っている1つのキャッチはあなたの色です。 暗い色が明るい色のシートよりも多くの熱を吸収するため、暗いシートを使用すると、焼きクッキーの底が頻繁に発生します。 したがって、単一層のクッキーシートの敗北を選択し、信頼できるブランド名と色が軽いノンスティックシートを探し始めた場合には、選択してください。 | - |エアピローベーキングシートは、数年前、単一層のクッキーシートの問題に対する治療法と見なされていたため、人気が高まりました。 デュアルレイヤードシートにより、空気がクッキーベーキング面の下に循環するため、ホットスポットが減少し、中央だけでなくシートの周りに均等に焼かれたクッキーが生成されます。 これらのシートを使用する際に注意すべきいくつかの問題があります。 シートがどれだけうまく作られているか、そして焦げ付き防止のコーティングでコーティングされているかどうかに応じて、固執することは依然として問題になる可能性があります。 さらに、シート全体で一貫した熱を受け取りますが、十分な熱が暑くない場合があります。 これにより、冷蔵クッキーが少しゆっくり調理され、より多くの分配が行われます。 このため、ドロップクッキーは端の周りに完全に茶色になるとは限りません。 最初のバッチが焼かれた後、結果を強化するために調整を行う必要がある場合があります。 | - |ベーキングストーンは、過去数年間、正当な理由で非常に人気があります。 これらの石は、まったく同じ時間に正確に水分を均等に加熱し、吸収します。 その結果、暗くなることなく底が良好なカキリッとしたクッキーができます。 ベーキングストーンは、焼き過ぎに関しては非常に寛容であり、通常は最小限です。 ベーキングストーンに欠点がある場合、それは高価であり、キッチンでの重量が多少不器用であるためです。 | - |パーチメントペーパーは、すべてのキッチンが持つべき安価で便利なクッキーベーキングエイドです。 羊皮紙は、通常はシリコンで、両側にコーティングされており、正方形のシートまたはワックスペーパーのような名簿にあります。 パーチメントペーパーは、ほとんどの焼きビスケットが困難なくベーキング表面から離れることができ、さらに均等に熱を分配するのに役立ちます。 1つの追加の利点は、クッキーのバッチをいくつか作成するときに数回シートを再利用できることです。 | - |理想的なクッキーシートを装備することは、家族のために焼くとき、確かにあなたを狂信的にします。 フィドは、ローストされたミスの彼の部分がなくなったことに失望するかもしれませんが。 | - |...