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냉동 쿠키

Chase Demko님이 2월 3, 2023에 게시함

쿠키 베이킹시 가장 FAQ 중 하나는 아마도 : 파티 나 특별 행사의 준비 시간을 어떻게 줄일 것인가? 응답은 쉽습니다. 반죽이나 쿠키를 미리 얼립니다.

대부분의 쿠키 반죽은 잘 얼어 붙어 4 주 또는 6 주 동안 냉동 상태로 유지할 수 있습니다. 염두에 두어야 할 주요 사항은 반죽이 냉동실 내의 이상한 냄새를 흡수한다는 것입니다. 악취가 반죽에 들어가는 것을 피하고 냉동실 화상을 보호하려면 반죽을 두 번 단단히 감싸십시오. 또한 반죽이 물고기 나 냉동실의 다른 강력한 냄새가 나는 품목에서 배치되어 있는지 확인하십시오. 산소는 냉동실 화상의 또 다른 주요 원인입니다. 반죽을 플라스틱 랩으로 감싸지 않고 냉동실 백에 넣으면이 팁을 따르십시오. 가방을 닫을 때 ¼ 인치 간격을 한쪽 코너에 두십시오. 마시는 빨대를 삽입하고 가방에 과도한 공기를 모두 빨고 단단히 닫습니다.

굽을 준비가되면 냉장고에서 반죽 제상을 허용하십시오. 반죽을 해동하는 데 오랜 시간이 필요하므로 미리 계획하십시오. 가장 좋은 쿠키 반죽의 종류는 쇼트 브레드, 초콜릿 칩, 땅콩 버터, 설탕 및 브라우니입니다. 잘 얼지 않는 쿠키 반죽의 종류는 케이크 같은 쿠키와 매우 매끄럽고 콧물이 포함 된 쿠키를위한 유형입니다.

얼어 붙은 구운 쿠키는 신선함을 보존하는 훌륭한 방법입니다. 구운 쿠키는 냉동실에 3 ~ 4 주 동안 보관할 수 있습니다. 쿠키를 이중으로 랩핑하여 반죽을 얼릴 때와 같은 단계를 따르십시오. 얼어 붙은 쿠키를 먹을 준비가 되었다면 실온으로 오게하십시오. 또는 참을성이없는 유형의 경우 전자 레인지에서 약 30 초 동안 팝업하십시오. 우리는 여전히 구운 쿠키를 우연히 발견하지 못했습니다. 따라서 다음 다른 드레싱 이벤트를 계획 할 때 미리 준비하고 얼어 붙는 것에 대해 생각하십시오.