마늘: 빠른 안내서

마늘, 마늘 냄새와 같은 것은 없습니다. 수프와 소스가 훌륭하고 고기 나 고기로 구워졌으며 버터와 섞어 빵에 뿌려진 다음 구워 져 있습니다.

마늘의 과학적 이름은 Allium sativum입니다. 그것은 백합과 양파와 관련이 있습니다. 양파와 관련이 있고 양파의 맛을 약간 닮은 맛을 사용하지만 마늘은 얇게 썰어 눈에 ​​눈물을 흘리지 않습니다.

신선한 마늘을 구입할 때는 머리를 짜내면 머리가 매우 단단하게 느껴집니다. 시간이 지남에 따라 마늘이 부드러워지고 싹이 나기 시작하여 마늘이 쓴 맛이납니다. 신선한 마늘을 유지하려면 지하실처럼 어둡고 시원한 곳에 보관하십시오. 마늘이 느슨해지기 시작하기 때문에 마늘을 냉장하거나 얼지 마십시오.

마늘 정향을 껍질을 벗기려면 절단 보드에 놓고 칼 날의 평평한 것을 놓습니다. 손의 발 뒤꿈치로 칼날 반대쪽을 아래로 누르면 마늘을 약간 평평하게합니다. 피부가 떨어질 것입니다.

마늘의 강한 맛과 냄새는 세포 내부의 황 화합물에서 비롯됩니다. 깨진 세포는 마늘의 맛이 더 강해집니다. 가장 온화한 맛의 경우, 마늘의 완전하거나 약간 으깬 정향을 사용하십시오. 약간 더 강한 맛을 얻으려면 마늘을 얇게 썰거나 자르고 가장 강력한 맛을 위해 마늘을 페이스트에 넣으십시오.

마늘을 요리하는 것은 강한 맛을 길들이고 요리 방법에 따라 다양한 방식으로 바꿉니다. 소스에 사용하는 경우 땀을 흘리거나 볶을 수 있습니다. 마늘을 땀을 흘리면서 처음에는 잘게 잘린 다음 기름으로 콜드 팬에 첨가 한 다음 부드럽게 가열되어 기름이 마늘 맛이 주입됩니다. 마늘을 소비하려면 팬의 기름을 가열 한 다음 다진 마늘을 넣고 자주 저어주고 마늘이 화상을 입히지 않도록 조심하십시오.

마늘을 구울 수 있으면 맛이 부드러워 지므로 크림 치즈와 섞어 토스트에 퍼지거나 토스트에 퍼지는 데 부드럽고 이상적입니다.

마늘을 구우려면 마늘 머리 전체를 가지고 종이 외부 피부를 제거하십시오. 마늘을 알루미늄 호일 시트에 놓고 올리브 오일로 이슬비를 뿌립니다. 마늘을 호일에 느슨하게 감고 1 시간 동안 350도 오븐에 넣습니다. 마늘을 제거하고 식히십시오. 다루기에 충분히 식 으면 마늘의 정향을 분리 한 다음 모든 것을 짜십시오. 육체는 바로 튀어 나와야합니다. 구운 마늘은 치즈 나 감자와 또는 자체적으로 환상적입니다.

요리에 마늘을 사용하는 것을 두려워하지 마십시오.