볶을 때 지방을 낮추는 방법
Chase Demko님이 십일월 8, 2023에 게시함
레시피가 볶음을 요구할 때마다 첫 번째 성분은 거의 항상 어떤 종류의 지방입니다. 버터, 필수 올리브 오일 또는 라드와 같은 렌더링 된 동물성 지방이 될 수 있습니다. 야채가 볶은 이유는 야채의 맛을 끌어내는 데 도움이되는 것입니다. 얇은 다진 고기는 또한 자체적으로 또는 야채로 볶을 수있어 빠른 믹스 튀김을 생산할 수 있습니다.
소테와 관련된 레시피의 지방 함량을 낮추기위한 세 가지 옵션 중 몇 가지 옵션.
덜 지방을 사용하십시오. 이것은 기만적으로 단순 해 보이지만 종종 간과됩니다. 예를 들어, 레시피가 3 큰 스푼의 에센셜 오일로 Sauté를 호출하는 경우 에센셜 오일의 양을 1 큰술로 바로 깎습니다. 에센셜 오일, 버터 또는 라드 함량을 낮추면 Sauté에서 깊이있는 시계를 유지하십시오. 야채와 고기는 머물면서 빨리 태워집니다. 음식이 끊임없이 태워지는 것을 조심스럽게 유지하려면 끊임없이 저어줍니다.교체 국물. 지방으로 채소 또는 가금류 국물을 대체하는 것은 지방을 얇게 썰는 좋은 방법입니다. 버터, 에센셜 오일 또는 라드를 생략하고 1-2 큰 스푼 채식 또는 가금류 국물을 사용하십시오. 이 옵션이 작동하기 때문에 열은 범위 위에 있어야하며 채소 나 고기는 일관되게 교반해야합니다.지방을 피하십시오. 지방을 훑어 보는 것은 수프 나 스튜에서 작동하는 방식입니다. 이 작업을 수행하는 가장 쉬운 방법은 수프를 준비한 다음 냉장고에서 밤새 식히는 것입니다. 수프의 여분의 지방은 최고의 수프로 떠 다니며 쉽게 긁을 수 있습니다..
