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최고의 육류를 구매하기 위한 10가지 입증된 팁

Chase Demko님이 구월 6, 2021에 게시함

현지 식료품 점의 고기 섹션을 살펴보면 선택한 스테이크가 정말 좋은 쇠고기인지 여부를 스스로에게 묻는 다른 많은 사람들과 비슷할 것입니다. 다음은 좋은 고기를 얻는 최선의 방법에 대한 몇 가지 팁입니다.

품질 등급이 자동으로 고기를 얻는다는 의미는 아닙니다. 고기의 일부는 자연스럽게 다른 것보다 더 부드럽습니다. 갈비뼈와 허리 부분처럼 등을 따라 사용 된 근육에서 컷을 찾아야합니다. 어깨, 측면 및 다리 상처가 더 까다로워 질 것입니다.

좋은 고기를 구매하는 방법

현지 식료품 점의 고기 섹션을 살펴보면 선택한 스테이크가 정말 좋은 쇠고기인지 여부를 스스로에게 묻는 다른 많은 사람들과 비슷할 것입니다. 다음은 좋은 고기를 얻는 최선의 방법에 대한 몇 가지 팁입니다.

- 우수한 등급이 자동으로 고기를 얻는다는 의미는 아닙니다. 고기의 일부는 자연스럽게 다른 것보다 더 부드럽습니다. 갈비뼈와 허리 부분처럼 등을 따라 사용 된 근육에서 컷을 찾아야합니다. 어깨, 측면 및 다리 상처가 더 까다로워 질 것입니다.

- USDA 쇠고기 품질 등급은이 프라임, 선택, 선택, 표준, 상업, 유틸리티, 커터 및 캔과 유사합니다. 당신이 찾을 수있는 최고의 쇠고기는 분명히 프라임이지만, 이것은 발견하기가 매우 어렵고 큰 가격표와 함께 제공됩니다. 이웃 식료품 점에서 찾은 쇠고기의 대부분은 선택, 선택 또는 표준입니다. 표준은 일반적으로 등급이 매겨 지거나 "브랜드 이름"고기로 판매됩니다.

- 로스트와 스테이크는 단단해야합니다. 고기의 종류가 무엇이든 부드럽거나 삐걱 거리는 느낌 으로스트 또는 스테이크를 사지 마십시오.

- 날짜별로 구매를 평가하고 해당 날짜 이후에 구매하지 않습니다. "날짜별로 판매"인 날이나 날에 고기를 구입해야합니다.

- 포장에 어떤 종류의 손상이 있는지 확인하십시오. 고기는 차갑고 단단히 싸여 있어야합니다.

- 패키지에는 수분이 포함되어서는 안됩니다. 이것은 고기의 온도가 40도 이상이고 고기의 맛을 품질로 만듭니다.

- 밝은 붉은 색의 쇠고기를 찾으십시오. 로스트 나 쇠고기 전체에 얇은 크림 같은 흰색 지방이 균등하게 분산되어 있습니다. 반면에 송아지는 밝은 빨간색이되어서는 안됩니다. 그것은 거의 흰색으로 흰색이거나 분홍색이어야합니다.

- 고기를 사기 전에 고기가 맛이 뿌려 졌는지 알아보십시오. 당신은 향료를 주사 한 고기를 사고 싶지 않습니다. 이로 인해 고기가 무너지고 칙칙해질 수 있습니다.

- 자신의 입찰을하십시오. 정육점에 의해 입찰 된 고기를 사지 마십시오. 그는 천연 주스와 맛이 고기에서 벗어날 수있는 피어싱 제품을 사용하여 힘들고 맛이없는 식사를 생산할 것입니다. 가능한 경우 마른 노인을 사십시오. 이런 종류의 고기는 정육점에서만 발견 될 것입니다. 건조 노화는 고기가 정육점에 도착하는 가방에서 고기를 제거하고 특정 기간 동안 씻어내는 냉각기로 감싸는 과정입니다. 이렇게하면 가격이 올라가지 만 노화는 더 많은 맛을 더하고 고기를 부드럽게합니다. 슈퍼마켓에서 스테이크를 구입하면 스테이크가 자르고 플라스틱으로 싸여 상점으로가는 길에 숙성되었습니다.

- 의심스러운 경우 정육점과 상담하십시오. 그는 다양한 종류의 고기, 컷에 관한 모든 질문에 대답 할 수 있으며, 시도 할 수있는 환상적인 레시피가있을 수도 있습니다.