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미식가 주방에 필요한 것

Chase Demko님이 팔월 2, 2021에 게시함

부엌에서 필요한 것을 선택하는 가장 좋은 방법은 먼저 요리를하는 것이 무엇인지 결정하는 것입니다. 내가이 문제에 대해 들었던 가장 좋은 제안은 당신이 정말로 좋아하는 다섯 가지 요리를 찾는 것입니다. 식당에서 메뉴에서 찾기를 좋아하는 요리. 다음으로해야 할 일은 그 요리를 표준에 맞추는 법을 배우는 것입니다. 이것은 시간이 걸리고 약간의 연구가 필요하지만, 나는 그것이 노력할만한 가치가 있다고 당신에게 보장합니다.

그들은 전문 요리사가 디스크 나 레시피를 준비하는 방식에 대해 이야기하는 것을 좋아하지 않는다고 말하며, 나는 이것이 대부분의 오류라고 생각합니다. 사람들은 일반적으로 자신이하는 일에 대해 이야기하는 것을 좋아하고 열심히 일하는 것에 대해 감사합니다. 따라서 정중하게, 요리사가 특정 요리를 만드는 요리사 나 레시피에 무엇이 있는지 묻지 마십시오. 질문을 전반적으로 유지하면 매우 간단한 질문에서 얻을 수있는 힌트에 놀랄 수 있습니다. 그녀가 그녀의 지식을 나누고 싶지 않다면, 그녀에게 감사하고 당신의 길을 가고 있습니다. 특정 접시에있는 몇 가지 다른 출처에서 특정 요리에 무엇이 있는지, 어떻게 준비하는지 알 수없는 것과는 다릅니다. 피해는 없다. 그의 나이프와 바구니를 한눈에 볼 때 요리사에게주의를 기울여서 큰 결과를 얻습니다.

우리의 다섯 가지 요리 중 하나는 자신의 창조에 필요한 품목에 관한 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 그러나 집 메뉴에 무엇을 넣을지에 관계없이 부엌에는 필요한 원칙이 있습니다.

목록의 첫 번째 항목은 훌륭한 요리 나이프 세트입니다. 자르고 자르지 않고는 많이 할 수 없습니다. 나이프 세트는 항상 가치가 있습니다. 일반적으로 그들은 영원히 지속됩니다. "생명 시간 보증"과 같은 것을 제공받을 때 나는 끊임없이 "내 인생"을 궁금해합니다. 그러나 멋진 칼리 쌍의 경우 우리는 이와 같은 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 요리의 더 높은 요리에서 요리사의 나이프 세트는 면접 절차의 일부입니다.

Chef Knives를 볼 때 일반적으로 "중앙 팁"으로 가늘어지는 거대한 삼각형 블레이드가있는 것을 볼 수 있습니다.

이 블레이드 모양은 팁에서 팁을 앞뒤로 흔들 리게하는 데 이상적입니다 (만족할 때). 대부분의 주방을위한 훌륭한 만능 다목적 나이프입니다. 그들은 6 ~ 10 인치 길이의 약간 무거운 경향이 있으며, 가장 인기있는 것은 8 인치입니다. 일반 기지에서 구입하거나 관리하지 않은 경우 8 인치 요리사의 칼로 시작하여 더 큰 무언가로 넘어 가기 전에 느끼는 느낌에 익숙해집니다.

당신이 결정해야 할 또 다른 선택은 독일 또는 프랑스 스타일의 요리사의 나이프가 필요한지입니다. 프랑스어 버전은 블레이드가 더 얇고 긴 블레이드를 가지므로 독일 디자인이 더 넓고 짧고 자르기가 더 좋습니다. 이 선택을 할 수 있도록 5 개의 요리 목록을 확인하고 최대한의 작업을 수행 할 작업을 결정하십시오. 나이프에 안전한 그립과 손에 큰 느낌이 들면 균형을 찾고 있습니다. 그립은 칼날에 리벳을 뿌려야합니다. 그것들은 실제 리벳이 될 것입니다.

우리가 필요로하는 다가오는 아이템은 환상적인 냄비와 프라이팬 세트입니다. 우리가 이전에 만든 5 가지 식사 목록에 의해 어떤 냄비와 팬이 결정될 수 있는지. 그러나 팬은 우수한 품질이어야합니다. 우리는 Bad'non-Stick '응용 프로그램이 필요하지 않습니다. 우리 자신의 저녁 식사를 파괴하기 위해 우리가 할 수있는 많은 일들이 있습니다. 우리는 조리기구에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

스테인레스 스틸 또는 비산화 표면이있는 헤비 게이지 알루미늄으로 만든 냄비와 팬이 필요합니다. 팬의 바닥은 내부와 외부에서 평평하고 두껍게되어 열 효율이 향상되어야합니다. 또한 용접되지 않고 분명히 플라스틱 그립이없는 팬에 리벳이있는 핸들이 필요합니다. 뚜껑은 껴안게 맞아야합니다. 그러나 가장 중요한 측면은 그들이 당신의 손에 느끼는 방식입니다. 그들을 집어 들고 관리하십시오. 탄력적 인 미식가가 최고라고 말했다고해서 당신이 그들을 사용하는 것을 좋아한다는 의미는 아닙니다.

환상적인 향신료 그라인더가 필요할 것입니다. 당신은 이미 커피 원두에 전기 분쇄기가있을 수 있으며 이들은 우수하지만 자신의 향신료에 똑같은 것을 사용하지 마십시오. 아침에는 충분한 개구부가 있습니다.

이러한 기본 사항이있는 즉시 레시피를 시작하고 준비하는 데 필요한 방법을 명심하십시오. 주방의 나머지 부분은 거기에서 채워집니다.