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바베큐에 고열을 사용해야 하는 경우

Chase Demko님이 3월 22, 2024에 게시함

어떤 사람들은 진정으로 바비 퀴 (Barbequing)에 대한 요령을 진정으로 가지고있는 것처럼 보이지만, 평범한 사람들에게는 항상 완벽한 식사를하고 있습니다. 그것은 정상적으로 오는 것이 아니라 확실히 배워야 할 것입니다. 대중의 믿음과는 달리, 확실히 기술이 있습니다. 그것은 단순히 요리 음식 본능을 추구하는 문제가 아닙니다.

매번 아름답고 맛있는 음식을 생산하는 방법을 아는 주요 비밀 중 하나는 고온 또는 타오르는 석탄을 사용할 때의 방법에 초점을 맞추고 있습니다.

바비 퀴 (Barbequing)에 올 때 "주스의 씰"이라는 단어를 들었을 수도 있다면, 한 번에 몇 가지 기술을 시도했을 수도 있지만, 제대로 수행하지 않으면 제대로 설정하지 않을 것입니다. 최상의 결과를 발견하기 위해 많은 바베큐 요리사가 먼저 높은 열을 사용하여 식사의 외부를 뚫고 주스와 풍미를 밀봉 할 수 있도록 야채와 중간 정도의 스테이크를 만듭니다.

이 시스템은 철저히 요리하고 싶지 않은 음식에 훌륭하지만 과도하게 사용해서는 안됩니다. 햄버거 나 돼지 갈비와 같은 고기를 요리하는 경우 감염을 피하기 위해 완전히 요리해야합니다. 따라서 주스를 밀봉하기 위해 이것들을 뿌린다고해서 마른 음식이나 음식을 먹지는 않습니다.

이것은 고기가 바베큐에서 어떻게 요리하는지 이해함으로써 설명됩니다. 따뜻해지기 때문에 고기의 세포와 섬유가 조여서 많은 주스를 압박합니다. 따라서, 당신이 음식을 부분적으로 만 요리한다면, 튀는 것은 식사의 외부 층을 빨리 요리함으로써 주스를 밀봉하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나이 고온에서 식사를 떠나면 내부 층이 조기에 만들어서 모든 귀중하고 맛있는 주스를 기화시킵니다. 제대로 얻을 때까지 기술을 여러 번 사용해보십시오. 당신이하고있는 일에 집중하여 올바른 기술을 달성 할 때마다 다시 수행하는 방법을 이해하십시오.

고온을 사용하는 경우 가이드 라인은 5 분 (10 분)을 넘지 않아도됩니다. 10 분 후, 음식을 요리하는 것은 무엇이든 음식을 중간 따뜻으로 이주하여 더 낮은 열에서 음식 요리를 마칠 수 있습니다.

바베큐에서 요리하는 모든 종류의 음식에 항상 이상적이지 않도록 불이 얼마나 뜨거워 지는지 식별하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 일반적인 테스트 중 하나는 바베큐 그릴에서 손을 몇 인치로 옮기는 것입니다. 당신이 대략 다른 것을 위해 그것을 유지할 수있는 위치에 있다면, 바비큐 그릴은 더 높은 따뜻함 (즉, 600ºF 이상)입니다. 몇 초 전에 손을 잡을 수 있으면 중간 정도의 따뜻함 (약 400ºF)입니다. 더 적은 열기로, 당신은 5 초 이상 손을 잡을 수 있습니다.

고온과 관련하여 연습은 완벽하게 만들어지고 완벽은 실제로 연습 할 가치가 있습니다!.