Замораживание файлов Cookie
Возможно, один из самых часто задаваемых вопросов при выпечке cookie: как вы уменьшите время подготовки для вечеринок или специальных мероприятий? Ответ прост; Заморозьте свое тесто или печенье заранее.
Большинство тесто для печенья очень хорошо замораживают и могут быть заморожены в течение 4 или 6 недель. Главное, что нужно иметь в виду, было бы, чтобы тесто поглотило бы какие -либо странные запахи в вашем морозильнике, независимо от того, не обернуто и запечатано. Чтобы избежать запада от полза в тесто, а также защищать от морозильной ожога, оберните тесто надежно дважды. Также убедитесь, что тесто расположено от рыбы или любых других сильных пахмовых предметов в морозильной камере. Кислород является еще одной ведущей причиной морозильной камеры. Если вы положите тесто в пакет для морозильной камеры, а не завернут полиэтиленовую пленку, следуйте по этому наконечнику: при закрытии сумки оставьте ¼-дюймовый зазор в одном углу. Вставьте соломинку, высасывайте весь лишний воздух в сумке, а затем плотно закройте.
Если вы готовы запекать, просто позвольте разморозить тесто в холодильнике. Для оттаивания теста потребуется много времени, так что планируйте заранее. Типы теста для печенья, которые замораживают лучшие, - это песочные печенья, шоколадная стружка, арахисовое масло, сахар и пирожные, и это лишь некоторые из них. Типы теста для печенья, которые не замораживают хорошо, представляют собой для торта, похожих на печенье и печенье, которое содержат чрезвычайно гладкое жидкое тесто.
Замораживание запеченного печенья - это превосходный способ сохранить их свежесть. Запеченное печенье может оставаться в морозильной камере в течение 3 или 4 недель. Следуйте тем же шагам, что и при замораживании теста, двойной нанесение файлов печенья. Если вы готовы съесть замороженное печенье, просто позвольте им прийти к комнатной температуре. Или для вас нетерпеливых типов, выпейте их в микроволновую печь на высоком уровне в течение приблизительно 30 секунд. Мы до сих пор не наткнулись на запеченное печенье, оно плохо замораживает. Поэтому при планировании следующего другого мероприятия подать, подумайте о приготовлении и замораживании заранее.