Десять проверенных советов, как купить лучшее мясо из доступных

Когда вы просматриваете секцию мяса в вашем местном продуктовом магазине, вы, вероятно, похожи на многие другие, спрашивая себя, действительно ли выбранные вами стейки. Вот несколько советов по лучшему способу, чтобы убедиться, что вы получите хорошее мясо.

Качественная оценка не означает автоматически, что вы получите отличное мясо. Некоторые кусочки мяса, естественно, более нежны, чем другие. Вы должны искать порезы из использованных мышц вдоль спины, как ребра и поясные секции. Плековое, фланговое и ноги будут более требовательными.

Как убедиться, что вы купите хорошее мясо

Когда вы просматриваете секцию мяса в вашем местном продуктовом магазине, вы, вероятно, похожи на многие другие, спрашивая себя, действительно ли выбранные вами стейки. Вот несколько советов по лучшему способу, чтобы убедиться, что вы получите хорошее мясо.

- Высшая оценка не означает автоматически, что вы получите отличное мясо. Некоторые кусочки мяса, естественно, более нежны, чем другие. Вы должны искать порезы из использованных мышц вдоль спины, как ребра и поясные секции. Плековое, фланговое и ноги будут более требовательными.

- Уровень качества говядины USDA аналогичен этому Prime, выбору, выбору, стандартному, коммерческому, коммунальному, режущему и консервному. Лучшая говядина, которую вы можете найти, очевидно, является ярким, но это довольно сложно обнаружить и поставляется с огромной ценностью. Большая часть говядины, которую вы найдете в своем районе, будет выбирать, выбирать или стандартный. Стандарт обычно продается как неградируемый или как «фирменное название» мясо

- Жареные и стейки должны быть твердыми. Не покупайте мягкое или мягкое, чувствуя жаркое или стейки, независимо от мяса.

- Оцените покупку по дате и без покупки после этой даты. Вы должны приобрести мясо до или в день, который является «продажей по дате».

- Проверьте упаковку на предмет любого вида повреждения. Мясо должно быть холодным и надежно обернуто.

- Пакет не должен включать никакой влаги. Это может указывать на то, что температура мяса была выше 40 градусов, и это создаст вкус вашего мяса, чтобы быть качественным.

- Ищите говядину с ярко -красным цветом и содержит тонкие сливочные белые жиры, равномерно распределенные по всему жарению или говядине. С другой стороны, теляшка не должна быть ярко -красной; Он должен быть почти белым цветом или слегка розовым.

- Прежде чем купить мясо, узнайте, вводили ли в него ароматизаторы. Вы не хотите покупать какое -либо мясо, в котором вводили ароматизаторы, это может привести к сломанию вашего собственного мяса и станет мягким.

- Сделайте свою собственную тендеру. Не покупайте мясо, которое было смягено мясником. Он использует пронзительные продукты, которые позволяют натуральным сокам и вкусу сбежать от мяса, что будет производить жесткую и не вкусный блюда. Попробуйте купить сухой выдержанный, если это вообще возможно. Такое мясо, вероятно, будет найдено только в мясной лавке. Сухое старение - это процесс, когда мясо удаляется в сумке, который он прибывает в мясник и обернуто в холодильник в течение определенного периода времени для вымывания. Это заставит цену расти, но старение добавляет больше вкуса и смягчает мясо. Если вы покупаете свой стейк из супермаркета, стейк был разрезан, завернут пластиком, и он выдержался на пути в магазин.

- Если сомневаюсь, поговорите со своим мясником. Он может ответить на все ваши запросы, касающиеся различных видов мяса, порезов, и даже может быть несколько фантастических рецептов, которые вы можете попробовать.