Facebook Twitter
burningpot.com

Çin Pişirme Teknikleri

Ekim 9, 2023 tarihinde Chase Demko tarafından yayınlandı

Piyasadaki tüm Çin yemek yemekleri ve Çin yemek tarifleri, önceki on yıldan daha geniştir. Hunan eti ile gerçek bir Çin yemeği olmayan Chop Suey için kesinlikle Çin yemek yemekleri bulabilirsiniz. Chow mein noodles olarak birçoğunun referans verdiği şeyin kesinlikle daha kolay gevrek bir versiyonu olduğunu fark etmek ilginçtir.

Çinlilerin hala çatal ve bıçak kullandıkları yüzyıllar içinde, günümüzün yapı taşlarının Çin yemekleri oluştuğunda. İşte o zaman dilimleme teknikleri ve hassas lezzetler toplu olarak sağlıklı doyurucu gıdalar yaratmak için geldi.

Bu aynı zamanda üç ana Çin pişirme tekniği oluştuğu zamandır.

İlk Çin pişirme tekniği güveç. Yahudi kırmızı veya net olabilir ve üç yöntemin en kolay yoludur. Berrak etekte berrak sıvı kaynatılır ve daha sonra yiyecek hassas olmadan önce kaynamaya izin verir. Kırmızı güveçte az miktarda şeker ve soya sosu eklenir, haşlanmış yiyeceklere kırmızımsı bir renk verir.

İkinci Çin pişirme tekniği buharda. Buharlama nemli olabilir veya kurutulabilir. Çinliler buharlaşmayı 3000 yılı aşkın bir süredir ilk pişirme yolu olarak kullandılar. Fırınlar yaygın olmadan önce buharlama, besinlerinin çoğunu koruyan nemli lezzetli yiyeceklere izin veren tercih edilen bir yöntemdi.

Kızartma, orijinal Çin pişirme gıda tekniklerinin üçüncüsüdür. Kızartma, uçucu yağda derin kızartma veya sote olabilir. Derin kızartırken yemekler sıcak esansiyel yağda batırılır ve yüzene kadar yapmasına izin verir. Etlerin sote edilmesinde, sebzeler ve garnitürler az miktarda istenmeyen yağda yüksek sıcaklıkta hızla hazırlanır.