Sote Yaparken Yağ Nasıl Azaltılır?
Kasım 8, 2023 tarihinde
Chase Demko tarafından yayınlandı
Bir tarif ne zaman sote edilmesini talep ettiğinde, ilk bileşen neredeyse her zaman bir tür yağdır. Bu tereyağı, esansiyel zeytinyağı veya domuz yağı gibi bir hayvan yağları olabilir. Sebzelerin sote edilmesinin nedeni, sebzelerin tadını çıkarmaya yardımcı olmaktır. İnce doğranmış etler, hızlı bir karışım kızartması üretmek için kendi başına veya sebzelerle de sote edilebilir.
Tariflerin yağ içeriğini sote ile ilgili olarak azaltmak için üç seçenek.
Daha az yağ kullanın. Bu aldatıcı basit görünüyor, ancak genellikle göz ardı ediliyor. Örneğin, bir tarif 3 yemek kaşığı uçucu yağ diliminde sote etmeye çağırırsa, uçucu yağ miktarını 1 çorba kaşığı kadar. Uçucu yağ, tereyağı veya domuz yağı içeriğini düşürürken sote üzerinde derinlemesine bir izleme tuttuğunuzdan emin olun. Sebzeler ve etler hızlı bir şekilde kalacak ve yanar. Yiyeceklerin sürekli yanmasını dikkatlice tutmak için sürekli karıştırın.Yedek et suyu. Yağlar için bir sebze veya kümes hayvanı suyunu değiştirmek, yağları dilimlemenin harika bir yoludur. Tereyağı, uçucu yağ veya domuz yağı atlayın ve 1-2 yemek kaşığı sebze veya kümes hayvanı suyu kullanın. Bu çalışma seçeneği nedeniyle ısı aralığın üstünde olmalı ve sebzeler veya etler tutarlı bir şekilde karıştırılmalıdır.Yağ'ı gözden geçirin. Yağları gözden geçirmek, çorbalarda veya güveçte çalışan bir yoldur. Bunu yapmanın en kolay yolu çorbayı hazırlamak ve daha sonra buzdolabında gece boyunca soğumasını sağlamaktır. Çorbadaki ekstra yağ, çorbanın en iyisine yüzer ve kolayca kazınabilir..
