Mevcut En İyi Eti Satın Almak İçin Kanıtlanmış On İpucu

Yerel bakkalınızdaki et bölümüne baktığınızda, muhtemelen seçtiğiniz bifteklerin gerçekten iyi sığır eti olup olmadığını soran pek çok kişi gibisiniz. İşte iyi et almanızı sağlamak için en iyi yol hakkında birkaç ipucu.

Kalite notu otomatik olarak harika et alacağınız anlamına gelmez. Bazı et kesikleri doğal olarak diğerlerinden daha hassastır. Kaburga ve bel kesitleri gibi sırt boyunca kullanılan kaslardan kesikler aramalısınız. Omuz, kanat ve bacak kesimleri daha zor olacak.

İyi et satın aldığınızdan emin olun@

Yerel bakkalınızdaki et bölümüne baktığınızda, muhtemelen seçtiğiniz bifteklerin gerçekten iyi sığır eti olup olmadığını soran pek çok kişi gibisiniz. İşte iyi et almanızı sağlamak için en iyi yol hakkında birkaç ipucu.

- Üstün sınıf otomatik olarak harika et alacağınız anlamına gelmez. Bazı et kesikleri doğal olarak diğerlerinden daha hassastır. Kaburga ve bel kesitleri gibi sırt boyunca kullanılan kaslardan kesikler aramalısınız. Omuz, kanat ve bacak kesimleri daha zor olacak.

- USDA sığır eti kalite notu bu asal, seçim, seçme, standart, ticari, yardımcı program, kesici ve konserve benzer. Bulabileceğiniz en iyi sığır eti açıkça asal, ancak bu keşfetmek oldukça zor ve büyük bir fiyat etiketi ile geliyor. Mahalle bakkalınızda bulduğunuz sığır etinin çoğunluğu seçim, seçim veya standart olacaktır. Standart genellikle derecesiz veya "marka adı" et

- Kızartma ve biftek sağlam olmalıdır. Yumuşak veya yumuşacık bir duygu kızartma veya biftek ne tür et almayın.

- Satın almayı tarihe göre değerlendirin ve bu tarihten sonra satın alma işlemi yok. Eti "tarihe göre sat" olan günden önce veya gün satın almalısınız.

- Herhangi bir hasar için ambalajı kontrol edin. Et soğuk olmalı ve güvenli bir şekilde sarılmalıdır.

- Paket herhangi bir nem içermemelidir. Bu, etin sıcaklığının 40 derecenin üzerinde olduğunu ve etinizin tadını kalite olarak yaratacağını gösterebilir.

- Parlak kırmızı renkte ve kızartma veya sığır eti boyunca eşit olarak dağılmış ince kremsi beyaz yağ içeren sığır eti arayın. Öte yandan, dana eti parlak kırmızı olmamalı; Neredeyse beyaz veya hafif pembe olmalıdır.

- Herhangi bir et satın almadan önce lezzetlerle enjekte olup olmadığını öğrenin. Lezzetlerle enjekte edilen et satın almak istemezsiniz, bu kendi etinizin parçalanmasına ve duygusal olmasına neden olabilir.

- Kendi ihale yap. Kasap tarafından ihale edilen et almayın. Doğal meyve sularının ve lezzetin etten kaçmasını sağlayan piercing ürünleri kullanıyor, bu da sert ve lezzetli olmayan bir yemek üretecek. Mümkünse kuru yaşlı satın almaya çalışın. Bu tür et muhtemelen sadece bir kasap dükkanında bulunacaktır. Kuru yaşlanma, etin kasap içine geldiği torbaya çıkarıldığı ve yıkamak için belirli bir süre için bir soğutucuya sarıldığı bir işlemdir. Bu fiyatın artmasını sağlayacak, ancak yaşlanma daha fazla tat ekliyor ve eti ihale ediyor. Bifteğinizi süpermarketten satın alırsanız, biftek kesildi, plastikle sarıldı ve dükkana giderken yaşlandı.

- Şüphe duyduğunuzda kasapla konuşun. Çeşitli et, kesim türleri ile ilgili tüm sorgularınızı cevaplayabilir ve hatta denemeniz için harika tarifler bile olabilir.