دليل تخمير الشاي الأخضر
Chase Demkoويعتقد أن الشاي الأخضر لديه العديد من الفوائد الصحية. بالنسبة لأولئك الذين تذوقوا كوبًا جيدًا من الشاي الأخضر ، يمكن أن يكون إحياء ولذيذ. ومع ذلك ، فإن الطبيعة الحساسة لهذا الشاي تتطلب عينًا مراقبة معينة عند تحضيرها. إليك دليلًا سهلاً لمتابعة أفضل طريقة لتصنيع كوب متميز من الشاي الأخضر.
* استخدام الشاي الجودة الممتازة لن يكون هناك جودة أقل كذوق جيد.
* في حالة استخدام جودة أقل ، غلي الماء واتركه على نار خفيفة لفترة زمنية أطول. هذا يمكن أن يساعد في استخراج النكهات.
* ثم استخدام الشاي الجودة الممتاز لا تغلي الماء. دفء الماء بلطف وادخن الشاي. انحدار لنحو نصف الوقت الموصى به ، إذا اتركه لفترة طويلة ، فإن الطعم سيتحول الحامض والحاد.
* لا تستخدم غلاية الألومنيوم لغلي الماء. سوف يغير نكهة هذا الشاي. وعاء كوبر هو الأفضل.
* استخدم الخزف أو السيراميك فقط لتشديد الشاي.
* عندما يغلي الماء ، دعه يبرد لمدة 1-3 دقائق قبل إضافة الشاي. للتأكد من درجة حرارة الماء المناسبة ، تحقق من اتجاه البخار. إذا كان البخار ينجرف ، يكون الماء حارًا جدًا. بعد ذوبان البخار أسفل الماء يكون في درجة الحرارة الصحيحة.