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So Senken Sie Das Fett Beim Sautieren

Verfasst am Dezember 8, 2023 von Chase Demko

Immer wenn ein Rezept verlangt, die erste Zutat zu sautieren, ist fast immer eine Art Fett. Dies kann Butter, essentielles Olivenöl oder ein gerenderter Tierfette wie Schmalz sein. Der Grund, warum Gemüse sautiert wird, besteht darin, den Geschmack des Gemüses auszuziehen. Dünn gehacktes Fleisch kann auch von sich selbst oder mit Gemüse sautiert werden, um eine schnelle Mischung zu erzeugen.

Ein paar drei Optionen zur Senkung des Fettgehalts von Rezepten in Bezug auf das Brennen.

  • Verwenden Sie weniger Fett. Dies erscheint täuschend einfach, wird aber oft übersehen. Zum Beispiel, wenn ein Rezept in 3 Esslöffeln ätherischem Öl anbraten, die Menge an ätherischem Öl bis auf 1 Esslöffel. Achten Sie beim Absenken des ätherischen Öl-, Butter- oder Schmalzgehalts sicher, dass Sie eine ausführliche Uhr auf dem Braten aufbewahren. Das Gemüse und das Fleisch bleiben und brennen schnell. Um sorgfältig zu verhindern, dass das Essen ständig aufrührt.
  • Ersatzbrühe. Das Ersetzen einer Gemüse- oder Geflügelbrühe durch die Fette ist eine großartige Möglichkeit, die Fette zu schneiden. Einfach die Butter, ätherisches Öl oder Schmalz weglassen und 1-2 Esslöffel Gemüse oder Geflügelbrühe verwenden. Aufgrund dieser Option zur Arbeit muss die Wärme über dem Bereich liegen und das Gemüse oder Fleisch muss konsequent gerührt werden.
  • Das Fett überfliegen. Das Überfliegen der Fette ist ein Weg, der in Suppen oder Eintöpfen funktioniert. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, die Suppe zuzubereiten und sie dann über Nacht im Kühlschrank abkühlen zu lassen. Das zusätzliche Fett in der Suppe schwebt zum Besten der Suppe und kann leicht abgeschafft werden.
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