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Saucen, Die In Der Asiatischen Küche Verwendet Werden

Verfasst am November 20, 2021 von Chase Demko

Die beim Kochen verwendeten Saucen können einschüchternd und verwirrend sein, wenn sie im Lebensmittelgeschäft stehen. Hier ist ein einfacher Leitfaden, um die Geschmacksrichtungen in jeder Sauce zu unterstützen und welche Gerichte diese Saucen am besten funktionieren.

- Sojasauce: Dies ist eine braune Sauce mit einem sauren Geschmack. Es ist zusätzlich zu Original in Lite erhältlich. Es ist eine Allzwecksauce, die sich gut mit Fisch und Kohl verbindet.

- Fischsauce: Diese Sauce kann einschüchternd sein, weil sie den Gerichten einen starken Fischgeschmack verleihen wird. Die braune Sauce ist im Duft als im Geschmack. Es wird oft in südostasiatischen und thailändischen Gerichten eingesetzt.

- Austernsauce: Diese Austernsauce ist stark im Geschmack und eignet sich gut für Nudeln zusätzlich zu Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge, da der Geschmack überwältigend sein kann.

- Chilisauce: Diese Sauce kann scharf oder mild sein. Es wird häufig als Gewürz verwendet wie Ketchup oder Salsa. Es kann am Ende einer Rührbraten eingeführt werden, um den Rührbraten ein zusätzliches Gewürz zu liefern.

- Sesamöl: Dies ist ein wirklich mildes Öl, das in trendigen Gerichten verwendet wird, um den Hintergrundgeschmack zu verbessern. Wenn das Öl erhitzt wird, verliert das Öl den größten Teil seines Geschmacks.

- Reiswein: Dies ist ein starker Wein mit Essig, der in Dressings oder in heißen Gerichten verwendet werden kann. Es mischt sich gut in Sesamöl und köchelt für eine einfache Sauce.

- Stern Anis: Dieses Gewürz ist ein Mischungsgewürz, das so häufig ist wie Zimt. Es wird am besten mit Geflügel oder Rindfleisch verwendet.