Lembar Cookie Adalah Kunci Kesuksesan Cookie

Sama sekali tidak ada jaminan bahwa bahan -bahan hebat akan membuat resep cookie Anda menjadi hit dengan keluarga Anda jika Anda mengabaikan alat utama perdagangan: lembar kue. Bertahun -tahun yang lalu, dapur dilengkapi dengan hanya 1 pilihan selembar kue saat memanggang kue. Untungnya teknologi saat ini telah membuka alam semesta yang sama sekali baru untuk membantu kita membuat kue yang sempurna.

Lapisan satu lapisan kue terus menjadi favorit banyak tukang roti yang serius, tetapi pasti ada yang baik dan buruk di luar sana. Dua masalah yang disebabkan oleh lapisan lapisan yang tidak merata. Sebagian, perbaikan selama bertahun -tahun telah membuat lembar kue lapisan tunggal lebih baik di kedua daerah. Penciptaan Teflon membawakan kami peralatan masak non-stick. Meskipun ini membuat lengket lebih jarang terjadi, itu tidak dijamin. Produsen loyang non-stick yang lebih murah biasanya akan kehilangan lapisan mereka lebih cepat dan akhirnya mengelupas, meninggalkan hal-hal yang dipanggang lebih sering menempel pada lembaran. Lembar kue aluminium modern juga telah memecahkan masalah pemanasan yang tidak merata. 1 Catch dengan memiliki aluminium cookie non-stick cooke adalah warna Anda. Over Baked Cookie Bottoms sering terjadi saat menggunakan lembaran yang lebih gelap, karena warna yang lebih gelap menyerap lebih banyak panas daripada dengan lembaran berwarna yang lebih terang. Jadi, jika Anda harus memilih untuk pergi dengan kekalahan dari lembar cookie lapisan tunggal, kemudian mulailah mencari nama merek yang dapat Anda percayai, dan lembar non stick yang berwarna lebih ringan.

Lembaran kue bantal udara semakin populer beberapa tahun yang lalu karena mereka dianggap sebagai obat untuk masalah lembar kue lapisan tunggal. Lembar berlapis ganda memungkinkan udara untuk bersirkulasi di bawah permukaan kue, sehingga mengurangi hotspot dan menghasilkan kue yang dipanggang secara merata di sekitar lembaran, tidak hanya di tengah. Ada beberapa masalah yang perlu diperhatikan saat menggunakan lembaran ini. Menempel masih bisa menjadi masalah, tergantung pada seberapa baik lembar dibuat dan jika dilapisi dengan lapisan non-stick. Selain itu, meskipun Anda menerima panas yang konsisten di seluruh lembar, Anda mungkin tidak mendapatkan panas yang cukup panas. Ini akan menyebabkan cookie yang didinginkan untuk memasak sedikit lebih lambat dan dengan demikian mendistribusikan lebih banyak. Karena itu, jatuhkan cookie mungkin tidak sepenuhnya cokelat di sekitar tepi. Setelah batch awal dipanggang, penyesuaian mungkin harus dilakukan untuk meningkatkan hasilnya.

Kue batu sangat populer selama beberapa tahun terakhir karena alasan yang baik. Batu -batu ini memanas secara merata dan menyerap kelembaban pada waktu yang sama. Hasilnya adalah cookie yang keripik di bagian bawah tanpa terlalu gelap. Kue batu sangat memaafkan ketika datang ke atas memanggang, dan menempel biasanya minimal. Jika ada kerugian pada batu kue, itu mungkin mahal, dan karena beratnya agak canggung di dapur.

Kertas perkamen adalah bantuan kue kue yang murah, nyaman, yang seharusnya dimiliki oleh setiap dapur. Kertas perkamen dilapisi di setiap sisi, biasanya dengan silikon, dan datang dalam seprai persegi atau pada daftar seperti kertas lilin. Kertas perkamen akan memungkinkan sebagian besar biskuit panggang untuk mengangkat permukaan kue tanpa kesulitan, dan juga akan membantu mendistribusikan panas lebih merata. 1 keuntungan tambahan adalah Anda dapat menggunakan kembali lembar beberapa kali ketika Anda membuat beberapa batch cookie.

Melengkapi diri Anda dengan lembar kue yang ideal tentu akan membuat Anda menjadi fanatik saat memanggang keluarga. Meskipun Fido mungkin kecewa karena bagiannya karena kesalahan panggang hilang.