Bawang Putih: Panduan Cepat

Bawang putih, tidak ada yang seperti bau bawang putih. Ini enak dalam sup dan saus, dipanggang dengan daging atau sendiri, dan indah dicampur dengan mentega dan diolesi roti dan kemudian dipanggang.

Nama ilmiah untuk bawang putih adalah Allium sativum. Ini terkait dengan bunga bakung dan bawang. Meskipun terkait dengan bawang, dan menggunakan rasa yang benar -benar sedikit menyerupai bawang, bawang putih tidak membawa air mata ke mata saat diiris.

Saat membeli bawang putih segar, pastikan kepala terasa sangat kuat begitu Anda memerasnya. Seiring waktu, bawang putih akan melunak dan mulai tumbuh, yang mengubah bawang putih. Untuk menjaga bawang putih segar, simpan di tempat yang gelap dan dingin, seperti ruang bawah tanah. Jangan mendinginkan atau membekukan bawang putih, karena akan mulai kehilangan rasanya.

Untuk mengupas cengkeh bawang putih, meletakkannya di atas talenan, dan letakkan flat pisau pisau. Tekan di sisi yang berlawanan dari bilah dengan tumit tangan Anda, meratakan bawang putih sedikit. Kulit akan lepas.

Rasa yang kuat dan bau batang bawang putih dari senyawa sulfur di dalam sel. Sel -sel yang rusak, semakin kuat rasa bawang putih. Untuk rasa paling ringan, cukup gunakan cengkeh bawang putih yang lengkap atau sedikit hancur. Untuk mendapatkan rasa yang sedikit lebih kuat, mengiris atau memotong bawang putih, dan untuk rasa yang paling kuat, tumbuk bawang putih menjadi pasta.

Memasak bawang putih menjinakkan rasa yang kuat, dan mengubahnya dengan berbagai cara, tergantung pada bagaimana dimasak. Jika menggunakan dalam saus, itu mungkin berkeringat atau ditumis. Dalam berkeringat bawang putih, pertama -tama dipotong halus, dan kemudian ditambahkan ke dalam wajan dingin dengan minyak, kemudian dipanaskan dengan lembut, menyebabkan minyak menjadi diresapi dengan rasa bawang putih. Untuk menumis bawang putih, panaskan minyak di wajan dan kemudian tambahkan bawang putih cincang, sering diaduk, dan berhati -hati untuk tidak membiarkan bawang putih terbakar dan menjadi pahit.

Memanggang bawang putih melembutkan rasanya, membuatnya lembut dan ideal untuk dicampur dengan keju krim untuk disebarkan pada roti panggang, atau hanya menyebar di atas roti panggang.

Untuk memanggang bawang putih, memiliki seluruh kepala bawang putih, dan lepaskan kulit luar kertas. Tempatkan bawang putih di atas selembar kertas aluminium, dan gerimis dengan minyak zaitun. Bungkus bawang putih secara longgar dalam foil, dan masukkan ke dalam oven 350 derajat selama 1 jam. Lepaskan bawang putih dan biarkan dingin. Saat cukup dingin untuk ditangani, pisahkan siung bawang putih, lalu peras semuanya. Daging harus muncul. Bawang putih panggang fantastis dicampur dengan keju atau kentang, atau sendiri.

Jangan takut menggunakan bawang putih dalam masakan Anda.