Sepuluh Tips Terbukti Untuk Membeli Daging Terbaik Yang Ada

Saat Anda melihat -lihat bagian daging di toko kelontong setempat, Anda mungkin seperti banyak orang lain bertanya pada diri sendiri apakah steak yang Anda pilih adalah daging sapi yang sangat bagus. Berikut adalah beberapa tips yang terbaik untuk memastikan Anda mendapatkan daging yang enak.

Tingkat kualitas tidak secara otomatis berarti Anda akan mendapatkan daging yang enak. Beberapa potongan daging secara alami lebih lembut daripada yang lain. Anda harus mencari potongan dari otot bekas di sepanjang bagian belakang seperti bagian tulang rusuk dan pinggang. Potongan bahu, sisi dan kaki akan lebih menuntut.

Cara memastikan Anda membeli daging yang baik

Saat Anda melihat -lihat bagian daging di toko kelontong setempat, Anda mungkin seperti banyak orang lain bertanya pada diri sendiri apakah steak yang Anda pilih adalah daging sapi yang sangat bagus. Berikut adalah beberapa tips yang terbaik untuk memastikan Anda mendapatkan daging yang enak.

- Tingkat superior tidak secara otomatis berarti Anda akan mendapatkan daging yang enak. Beberapa potongan daging secara alami lebih lembut daripada yang lain. Anda harus mencari potongan dari otot bekas di sepanjang bagian belakang seperti bagian tulang rusuk dan pinggang. Potongan bahu, sisi dan kaki akan lebih menuntut.

- Kelas kualitas daging sapi USDA mirip dengan prime, pilihan, pilih, standar, komersial, utilitas, pemotong, dan canner ini. Daging sapi terbaik yang Anda temukan jelas merupakan prima, tetapi ini cukup sulit ditemukan dan memang datang dengan label harga yang sangat besar. Mayoritas daging sapi yang Anda temukan di bahan makanan lingkungan Anda akan menjadi pilihan, pilih atau standar. Standar umumnya dijual sebagai tidak dikelompokkan atau sebagai "nama merek"

- Panggang dan steak harus kuat. Jangan membeli perasaan panggang yang lembut atau licin atau steak apa pun jenis dagingnya.

- Nilai pembelian berdasarkan tanggal dan tidak ada pembelian setelah tanggal itu. Anda harus membeli daging sebelum atau pada hari yang merupakan "jual berdasarkan tanggal".

- Periksa kemasan untuk segala jenis kerusakan. Daging harus dingin dan dibungkus dengan aman.

- Paket seharusnya tidak termasuk kelembaban. Ini dapat menunjukkan bahwa suhu daging telah di atas 40 derajat dan itu akan menciptakan rasa daging Anda menjadi kualitas.

- Cari daging sapi yang berwarna merah cerah dan mengandung lemak putih krem ​​tipis tersebar secara merata di seluruh daging panggang atau daging sapi. Di sisi lain, Veal seharusnya tidak berwarna merah cerah; Seharusnya hampir putih berwarna atau merah muda.

- Sebelum Anda membeli daging apa pun, cari tahu apakah itu disuntikkan dengan perasa. Anda tidak ingin membeli daging apa pun yang disuntikkan dengan perasa, ini dapat menyebabkan daging Anda sendiri rusak dan menjadi lembek.

- Lakukan kelembutan Anda sendiri. Jangan membeli daging yang telah ditinggalkan oleh tukang daging. Dia menggunakan produk-produk yang menusuk yang memungkinkan jus dan rasa alami untuk melarikan diri dari daging, yang akan menghasilkan makanan yang keras dan tidak beraroma. Cobalah untuk membeli usia kering jika memungkinkan. Daging semacam ini kemungkinan hanya akan ditemukan di toko daging. Penuaan kering adalah proses di mana daging dilepas di dalam kantong yang tiba di atas tukang daging dan dibungkus dengan pendingin untuk periode waktu tertentu untuk dicuci. Ini akan membuat harganya naik, tetapi penuaan menambah lebih banyak rasa dan melunakkan daging. Jika Anda membeli steak Anda dari supermarket, steak dipotong, dibungkus plastik, dan sudah berumur dalam perjalanan ke toko.

- Jika ragu, bicaralah dengan tukang daging Anda. Dia dapat menjawab semua pertanyaan Anda tentang berbagai jenis daging, potongan dan bahkan mungkin memiliki beberapa resep fantastis untuk Anda coba.