Facebook Twitter
burningpot.com

Kỹ Thuật Nấu ăn Trung Quốc

Đăng trên Tháng Mười 9, 2023 bởi Chase Demko

Tất cả các món ăn Trung Quốc và công thức nấu ăn thực phẩm Trung Quốc trên thị trường rộng hơn trong hầu hết các thập kỷ trước. Người ta chắc chắn có thể tìm thấy các món ăn Trung Quốc cho Chop Suey, không phải là món ăn Trung Quốc chính hãng, với thịt Hunan. Thật sự rất thú vị khi nhận thấy rằng những gì nhiều người tham khảo như mì chow mein hoàn toàn là một phiên bản giòn của chính hãng dễ dàng hơn.

Trong nhiều thế kỷ trước khi người Trung Quốc vẫn sử dụng dĩa và dao là khi các khối xây dựng cho nấu ăn Trung Quốc ngày nay được hình thành. Đó là khi các kỹ thuật cắt lát và hương vị nhạy cảm đã đến để tạo ra các thực phẩm thịnh soạn lành mạnh.

Đó cũng là khi ba kỹ thuật nấu ăn chính của Trung Quốc được hình thành.

Kỹ thuật nấu ăn đầu tiên của Trung Quốc là hầm. Chung có thể có màu đỏ hoặc rõ ràng và nó là dễ nhất trong ba phương pháp. Trong sự rõ ràng, chất lỏng trong suốt được đưa vào đun sôi và sau đó được phép đun nhỏ lửa trước khi thức ăn chỉ đơn thuần là nhạy cảm. Trong màu đỏ hầm một ít đường và nước tương được thêm vào mang lại cho thực phẩm hầm một màu đỏ.

Kỹ thuật nấu ăn thứ hai của Trung Quốc là hấp. Hơi nước có thể được ẩm hoặc khô. Người Trung Quốc đã sử dụng hấp như một cách nấu ăn ban đầu trong hơn 3000 năm. Trước khi lò nướng phổ biến là một phương pháp ưa thích cho phép thực phẩm có hương vị ẩm, duy trì phần lớn các chất dinh dưỡng của nó.

Frying là thứ ba của các kỹ thuật thực phẩm nấu ăn nguyên bản của Trung Quốc. Rán có thể được chiên sâu trong tinh dầu hoặc xào. Khi rán sâu, các bữa ăn được nhấn chìm trong tinh dầu nóng và được phép làm cho đến khi nó nổi. Trong xào các loại thịt, rau và trang trí được chuẩn bị nhanh chóng trên nhiệt độ cao trong một lượng ít chất béo không mong muốn.