Tấm Cookie Là Chìa Khóa để Cookie Thành Công

Hoàn toàn không có sự đảm bảo rằng các thành phần tuyệt vời sẽ làm cho công thức cookie của bạn trở nên thành công với gia đình bạn nếu bạn bỏ qua công cụ chính của giao dịch: tờ cookie. Nhiều năm trước, nhà bếp chỉ được trang bị 1 lựa chọn tấm cookie khi nó đến bánh quy. May mắn thay, công nghệ ngày nay đã mở ra một vũ trụ hoàn toàn mới về các khả năng để giúp chúng ta nướng bánh quy hoàn hảo.

Các tấm cookie lớp duy nhất tiếp tục được yêu thích của nhiều thợ làm bánh nghiêm túc, nhưng chắc chắn có những điều tốt và xấu ngoài kia. Hai vấn đề mà các tấm lớp gây ra hệ thống sưởi không đồng đều và dính. Một phần, những cải tiến qua nhiều năm đã làm cho các bảng cookie lớp đơn tốt hơn ở cả hai khu vực. Việc tạo ra Teflon đã mang đến cho chúng ta dụng cụ nấu không dính. Mặc dù điều này đã làm cho việc gắn bó xảy ra ít thường xuyên hơn, nhưng nó không được đảm bảo. Các nhà sản xuất rẻ hơn của các tấm nướng không dính thường sẽ mất lớp phủ nhanh hơn và cuối cùng gọt vỏ, để lại những thứ nướng thường xuyên hơn vào tấm. Các tấm cookie nhôm hiện đại cũng đã giải quyết vấn đề sưởi ấm không đồng đều. 1 Bắt với một tấm cookie không dính nhôm là màu của bạn. Trên đáy bánh quy nướng là một sự xuất hiện thường xuyên khi sử dụng các tấm tối hơn, vì màu tối hơn hấp thụ nhiều nhiệt hơn so với các tấm màu sáng hơn. Vì vậy, trong trường hợp bạn nên chọn cách sử dụng trang cookie lớp đơn, sau đó bắt đầu tìm kiếm một tên thương hiệu mà bạn có thể tin tưởng và một tấm không dính có màu sáng hơn.

Các tấm bánh nướng trên gối phát triển phổ biến một vài năm trước khi chúng được coi là phương thuốc cho các vấn đề về bảng cookie lớp đơn. Các tấm lớp kép cho phép không khí lưu thông bên dưới bề mặt nướng cookie, do đó làm giảm các điểm nóng và dẫn đến bánh quy nướng đều xung quanh tờ giấy, không chỉ ở trung tâm. Có một vài vấn đề cần lưu ý khi sử dụng các tờ này. Gắn dính vẫn có thể là một vấn đề, tùy thuộc vào mức độ được tạo ra và nếu nó được phủ một lớp phủ không dính. Ngoài ra, mặc dù bạn nhận được nhiệt độ phù hợp trong toàn bộ trang tính, bạn có thể không nhận được nhiệt đủ nóng. Điều này sẽ dẫn đến cookie lạnh để nấu chậm hơn một chút và do đó phân phối nhiều hơn. Bởi vì điều này, cookie thả có thể không hoàn toàn màu nâu xung quanh các cạnh. Sau khi lô ban đầu được nướng, các điều chỉnh có thể phải được thực hiện để tăng cường kết quả.

Đá nướng rất phổ biến trong vài năm qua vì những lý do chính đáng. Những viên đá này nóng đều và hấp thụ độ ẩm chính xác cùng một lúc. Kết quả là một cookie giòn tốt ở phía dưới mà không bị tối quá. Đá nướng là vô cùng tha thứ khi nói đến việc nướng bánh, và việc tuân thủ thường là tối thiểu. Nếu có bất kỳ nhược điểm nào đối với đá nướng, thì chúng có thể đắt tiền, và do trọng lượng của chúng hơi vụng về trong bếp.

Giấy giấy da là một hỗ trợ nướng bánh quy rẻ tiền, tiện lợi, mà mỗi nhà bếp nên có. Giấy giấy da được phủ ở mỗi bên, thường có silicone, và có các tấm vuông hoặc trên một danh sách như giấy sáp. Giấy giấy da sẽ cho phép hầu hết các bánh quy nướng nhấc bề mặt nướng mà không gặp khó khăn, và cũng sẽ giúp phân phối nhiệt đều hơn. 1 Lợi thế bổ sung là bạn có thể sử dụng lại một tờ một vài lần khi bạn thực hiện nhiều lô cookie.

Trang bị cho bản thân tấm cookie lý tưởng chắc chắn sẽ khiến bạn trở thành một kẻ cuồng tín khi nướng cho gia đình. Mặc dù Fido có thể thất vọng vì một phần linh tinh rang của anh ta đã biến mất.