Tỏi: Hướng Dẫn Nhanh

Tỏi, không có gì giống như mùi tỏi. Thật tuyệt vời trong súp và nước sốt, nướng với thịt hoặc của riêng nó, và nó rất tuyệt vời với bơ và nghiền trên bánh mì và sau đó nướng.

Tên khoa học cho tỏi là Allium sativum. Nó liên quan đến hoa huệ và hành tây. Mặc dù liên quan đến hành tây, và sử dụng một hương vị thực sự giống với hành tây, tỏi không mang nước mắt cho mắt khi cắt lát.

Khi mua tỏi tươi, hãy chắc chắn rằng đầu cảm thấy rất chắc chắn khi bạn vắt nó. Với thời gian, tỏi sẽ mềm và bắt đầu nảy mầm, làm biến màu đắng tỏi. Để giữ tỏi tươi, hãy giữ nó ở một nơi tối, mát mẻ, giống như tầng hầm. Đừng làm lạnh hoặc đông lạnh tỏi, vì nó sẽ bắt đầu mất nó là hương vị.

Để bóc một tép tỏi, đặt nó lên thớt và đặt mặt phẳng của lưỡi dao. Nhấn xuống phía đối diện của lưỡi kiếm bằng gót chân của bạn, làm phẳng tỏi nhẹ. Da sẽ tắt.

Hương vị và mùi của tỏi thân từ các hợp chất lưu huỳnh bên trong các tế bào. Các tế bào bị phá vỡ, hương vị của tỏi sẽ càng mạnh. Đối với hương vị nhẹ nhất, chỉ cần sử dụng một tép tỏi hoàn chỉnh hoặc hơi nghiền nát. Để có được hương vị mạnh hơn một chút, cắt hoặc cắt tỏi, và cho hương vị mạnh mẽ nhất, nghiền tỏi thành một hỗn hợp.

Nấu tỏi tinh chế hương vị mạnh mẽ, và thay đổi nó theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào cách thức nấu chín. Nếu sử dụng trong nước sốt, nó có thể được đổ mồ hôi hoặc xào. Khi đổ mồ hôi tỏi, lần đầu tiên nó bị xắt nhỏ, và sau đó thêm vào một cái chảo lạnh với một ít dầu, sau đó nó được làm nóng nhẹ, khiến dầu bị truyền với hương vị tỏi. Để tỏi xào, làm nóng dầu trong chảo và sau đó thêm tỏi băm nhỏ, khuấy thường xuyên và cẩn thận để không để tỏi cháy và trở nên đắng.

Rang tỏi làm mềm hương vị, làm cho nó mềm và lý tưởng để trộn với phô mai kem để phết trên bánh mì nướng, hoặc đơn giản là trải trên bánh mì nướng.

Để nướng tỏi, có toàn bộ đầu tỏi, và loại bỏ da bên ngoài. Đặt tỏi lên một tấm giấy nhôm và mưa phùn với một ít dầu ô liu. Bọc một cách lỏng lẻo tỏi trong giấy bạc, và đặt nó vào lò 350 độ trong 1 giờ. Hủy bỏ tỏi và để nguội. Khi đủ nguội để xử lý, hãy tách tép tỏi, và sau đó vắt từng cái. Thịt nên bật ra ngay. Tỏi nướng là tuyệt vời trộn với phô mai hoặc khoai tây, hoặc của riêng nó.

Đừng ngại sử dụng tỏi trong nấu ăn của bạn.