Facebook Twitter
burningpot.com

Những Gì Bạn Cần Trong Một Nhà Bếp Cho Người Sành ăn

Đăng trên Tháng Mười Một 2, 2020 bởi Chase Demko

Cách tốt nhất để chọn những gì bạn cần trong nhà bếp của bạn là trước tiên quyết định bạn sẽ nấu ăn ở đó. Gợi ý tốt nhất tôi từng nghe về vấn đề này là tìm năm món bạn thực sự yêu thích. Các món ăn bạn muốn tìm trên thực đơn tại các nhà hàng. Điều tiếp theo bạn cần làm là học cách chuẩn bị những món ăn đó theo tiêu chuẩn của bạn. Điều này sẽ mất một thời gian, và một số nghiên cứu, nhưng tôi đảm bảo với bạn rằng nó rất đáng để nỗ lực.

Họ nói rằng các đầu bếp chuyên nghiệp không thích nói về cách họ chuẩn bị một đĩa hoặc công thức, và tôi thấy đây là một ngụy biện trong phần lớn thời gian. Mọi người thường thích nói về những gì họ làm, và say sưa đánh giá cao sự chăm chỉ của họ. Vì vậy, đừng ngại hỏi, một cách lịch sự, một đầu bếp, anh ấy làm một món ăn cụ thể hoặc những gì trong công thức. Giữ câu hỏi tổng thể, và bạn có thể ngạc nhiên về những gợi ý bạn có thể lấy từ một câu hỏi rất đơn giản. Nếu cô ấy không muốn chia sẻ kiến ​​thức của mình, cảm ơn cô ấy và đang trên đường của bạn. Nó không giống như bạn không thể tìm ra từ một số nguồn khác trong một món ăn cụ thể và cách chuẩn bị nó. Không có hại gì không phạm lỗi. Phần lớn thời gian tôi nhận được kết quả tuyệt vời bằng cách chú ý đến đầu bếp nếu chỉ nhìn thoáng qua dao và giỏ của anh ấy.

Mỗi một trong năm món ăn của chúng tôi sẽ có một vài sắc thái liên quan đến các mặt hàng cần thiết trong sáng tạo của riêng họ. Nhưng có một số nguyên tắc chúng ta cần trong nhà bếp của chúng ta bất kể chúng ta sẽ đặt trong thực đơn nhà của chúng ta.

Mục đầu tiên trong danh sách là một bộ dao nấu ăn tuyệt vời. Bạn không thể làm được nhiều điều mà không cắt và cắt. Một bộ dao luôn có giá trị chi phí. Nói chung chúng tồn tại mãi mãi. Khi nào tôi được cung cấp một cái gì đó giống như "Bảo hành thời gian sống", tôi liên tục tự hỏi "cuộc sống của tôi?" Tuy nhiên, trong trường hợp một cặp dao kéo đẹp, chúng ta không cần phải lo lắng về những thứ như thế này. Ở những tiếng vang cao hơn của nấu ăn, bộ dao của một đầu bếp là một phần của thủ tục phỏng vấn xin việc.

Khi bạn nhìn vào dao đầu bếp, bạn sẽ thấy chúng thường có một lưỡi kiếm hình tam giác khổng lồ, nhét vào một "đầu trung tâm", có nghĩa là cả mặt sau của con dao và lưỡi dao đều có thể tháo rời để gặp nhau ở một điểm.

Hình dạng lưỡi này rất lý tưởng để cho phép lưỡi dao đá qua lại trên đầu (sử dụng nó làm điểm tựa) khi bạn đang chặt. Đó là một con dao tuyệt vời, tất cả các mục đích cho hầu hết các nhà bếp của bạn. Chúng có xu hướng dài một chút, dài từ 6 đến 10 inch với nóng nhất là 8 inch. Khi bạn chưa mua hoặc quản lý trên một căn cứ thông thường, hãy bắt đầu bằng con dao của một đầu bếp 8 inch và làm quen với cảm giác trước khi chuyển sang một thứ gì đó lớn hơn.

Một lựa chọn khác mà bạn sẽ cần quyết định là nếu bạn cần một con dao của đầu bếp kiểu Đức hoặc Pháp. Phiên bản tiếng Pháp có một lưỡi dao mỏng hơn và dài hơn, tốt hơn để cắt trong khi thiết kế của Đức rộng hơn và ngắn hơn và tốt hơn để cắt. Để giúp bạn đưa ra lựa chọn này, hãy kiểm tra danh sách năm món ăn của bạn và xác định những gì bạn sẽ làm nhiều nhất. Hãy chắc chắn rằng con dao có độ bám an toàn và cảm giác tuyệt vời trong tay bạn, bạn đang tìm kiếm sự cân bằng. Grip nên được tán thành lưỡi. Đó sẽ là những chiếc đinh tán thực sự, không phải là loại được sơn.

Các mặt hàng sắp tới mà chúng ta có thể cần là một bộ nồi và chảo tuyệt vời. Những chậu và chảo nào rất có thể được xác định bởi danh sách năm bữa ăn của chúng tôi trước đây. Tuy nhiên, chảo nên có chất lượng vượt trội. Chúng tôi không cần một ứng dụng xấu 'bong ra và phá hủy bữa tối của chúng tôi. Có rất nhiều thứ chúng ta có thể làm để phá hủy bữa tối của chính mình, chúng ta không muốn phải lo lắng về dụng cụ nấu ăn của mình.

Bạn cần chậu và chảo làm từ thép không gỉ hoặc nhôm nặng với các bề mặt không oxy hóa. Đáy của chảo phải phẳng và dày ở cả bên trong và bên ngoài để cải thiện hiệu quả nhiệt. Bạn cũng cần tay cầm được đinh tán vào chảo không được hàn và chắc chắn không có kẹp nhựa. Các nắp phải vừa khít. Tuy nhiên, khía cạnh quan trọng nhất là cách họ cảm nhận trong tay bạn. Chọn chúng và quản lý chúng. Chỉ vì một số người sành ăn kiên cường nói rằng họ là người giỏi nhất không có nghĩa là bạn sẽ thích sử dụng chúng.

Bạn có thể cần một máy xay gia vị tuyệt vời. Bạn có thể đã có một máy xay điện cho hạt cà phê của bạn và những thứ này là tuyệt vời, nhưng không sử dụng cùng một loại chính xác cho các loại gia vị của riêng bạn. Buổi sáng có đủ mở.

Ngay khi bạn có những nguyên tắc cơ bản này, hãy bắt đầu trải qua các công thức nấu ăn của bạn và ghi nhớ các phương pháp bạn cần sử dụng để chuẩn bị sẵn sàng. Phần còn lại của nhà bếp của bạn sẽ điền vào từ đó.