فيسبوك تويتر
burningpot.com

كيفية خفض الدهون عند القلي

تم النشر في سبتمبر 8, 2023 بواسطة Chase Demko

كلما كانت الوصفة تتطلب مقلي المكون الأول يكون دائمًا نوعًا من الدهون. يمكن أن يكون هذا الزبدة أو زيت الزيتون الأساسي أو الدهون الحيوانية المقدمة مثل شحم الخنزير. السبب في أن الخضار مقلي هو المساعدة في استخلاص طعم الخضروات. قد يتم أيضًا مقلي اللحوم الرقيقة المفرومة من تلقاء نفسها أو مع الخضار لإنتاج مزيج سريع.

زوجان من ثلاثة خيارات لخفض محتوى الدهون من الوصفات لأنه يتعلق بالتقلي.

  • استخدم أقل دهون. هذا يبدو بسيطًا بشكل خادع ، ولكن غالبًا ما يتم تجاهله. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تدعو إلى مقلي في 3 ملاعق كبيرة من الزيت الأساسي ، قم بتقطيع كمية الزيت الأساسي إلى 1 ملعقة كبيرة. عند خفض محتوى الزيت العطري أو الزبدة أو شحم الخنزير ، تأكد من أنك تحتفظ بمشاهدة العمق على المقايي. الخضار واللحوم ستبقى وتحترق بسرعة. للحفاظ على الطعام بعناية من الحرق باستمرار.
  • مرق استبدال. استبدال الخضروات أو مرق الدواجن للدهون هو وسيلة رائعة لقطع الدهون. ما عليك سوى حذف الزبدة أو الزيت الأساسي أو شحم الخنزير واستخدام 1-2 ملاعق كبيرة من الخضروات أو مرق الدواجن. بسبب هذا الخيار للعمل ، يجب أن يكون على رأس النطاق ويجب تحريك الخضروات أو اللحوم باستمرار.
  • skim the fat. قشط الدهون هو وسيلة تعمل في الحساء أو الحساء. أسهل طريقة للقيام بذلك هي إعداد الحساء ثم اتركه يبرد بين عشية وضحاها في الثلاجة. سوف تطفو الدهون الإضافية في الحساء إلى أفضل ما في الحساء ويمكن أن يتم الخروج بسهولة.
  • .