Salsas Utilizadas En La Cocina Asiática

Las salsas utilizadas para cocinar pueden ser intimidantes y confusas cuando están parados en la tienda de comestibles. Aquí hay una guía simple para ayudar con qué sabores se encuentran en cada salsa y qué platos funcionan mejor estas salsas.

- Salsa de soja: esta es una salsa marrón con un sabor agrio. Está disponible en Lite además del original. Es una salsa para todo uso que combina bien con pescado y repollo.

- Salsa de pescado: esta salsa puede ser intimidante creyendo que proporcionará un sabor fuerte de pescado a los platos. La salsa marrón es más potente en aroma que en el sabor. A menudo se utiliza en los platos del sureste de Asia y Tailandia.

- Salsa de ostras: esta salsa con sabor a ostras tiene un sabor fuerte y se presta muy bien a los fideos además de carne, mariscos y verduras. Comience con una pequeña cantidad ya que el sabor puede ser abrumador.

- Salsa de chile: esta salsa puede ser picante o suave. Se usa con frecuencia como condimento como ketchup o salsa. Se puede insertar al final de un salteado para proporcionar al salteado un bit de especia adicional.

- Aceite de sésamo: este es un aceite con sabor realmente suave que se usa en platos de moda para mejorar el sabor de fondo. Cuando se calienta, el aceite pierde la mayor parte de su sabor.

- Vino de arroz: este es un vino de tipo de vinagre fuerte que se puede utilizar en aderezos o en platos calientes. Se combina muy bien con aceite de sésamo y a fuego lento para una salsa fácil.

- Anís estelar: esta especia es una especia de mezcla tan común como la canela. Se usa mejor con aves de corral o carne de res.