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Lo Que Necesitas En Una Cocina Gourmet

Publicado en Julio 2, 2021 por Chase Demko

La mejor manera de elegir lo que necesita en su cocina es decidir primero qué es cocinar allí. La mejor sugerencia que he escuchado en este asunto es encontrar cinco platos que realmente amas. Los platos que le gusta encontrar en los menús en los restaurantes. Lo siguiente que debe hacer es aprender a preparar esos platos para sus estándares. Esto llevará algún tiempo y algo de estudio, pero le garantizo que vale la pena el esfuerzo.

Afirman que a los cocineros profesionales no les gusta hablar sobre la forma en que preparan un disco o una receta, y creo que esto es una falacia la mayor parte del tiempo. A las personas generalmente les encanta hablar sobre lo que hacen y se deleitan con el aprecio por su arduo trabajo. Así que no tengas miedo de preguntar, cortésmente, un chef que hace un plato específico o lo que hay en la receta. Mantenga la pregunta en general, y podría sorprenderse sobre las sugerencias que puede obtener de una pregunta muy simple. Si ella no quiere compartir su conocimiento, gracias y estar en camino. No es como si no pueda averiguar en varias otras fuentes lo que hay en un plato en particular y cómo prepararlo. Sin daño sin falta. La mayoría de las veces obtengo excelentes resultados al prestar atención al chef si solo mira sus cuchillos y cestas.

Cada uno de nuestros cinco platos tendrá algunos matices con respecto a los artículos requeridos en su propia creación. Pero hay algunos principios que necesitamos en nuestra cocina, independientemente de lo que ponemos en el menú de nuestra casa.

El primer elemento de la lista es un conjunto de excelentes cuchillos de cocina. No puedes hacer mucho sin cortar y cortar. Un conjunto de cuchillos siempre vale la pena. Generalmente duran para siempre. ¿Cuándo me ofrecen algo como una "garantía de la vida", constantemente me pregunto "mi vida"? Sin embargo, en el caso de un buen par de cubiertos, no necesitamos preocuparnos por cosas como esta. En los niveles más altos de la cocina, el conjunto de cuchillos de un chef es parte del procedimiento de entrevista de trabajo.

Cuando miras los cuchillos chef, verás que generalmente tienen una enorme cuchilla triangular que se estrecha en una "punta central", lo que significa que tanto la parte posterior del cuchillo como la cuchilla son desmontables para encontrarse en un punto en la punta.

Esta forma de la cuchilla es ideal para permitir que la cuchilla se mueva de un lado a otro en la punta (usándola como un punto de apoyo) cuando está cortando. Es un gran cuchillo de uso múltiple para la mayor parte de su cocina. Están inclinados a ser un poco fuertes, de 6 a 10 pulgadas de largo con la más calurosa de 8 pulgadas. Cuando no haya comprado o haya manejado en las bases regulares, comience con un cuchillo de chef de 8 pulgadas y acostumbrarse a cómo se siente antes de pasar a algo más grande.

Otra opción que deberá decidir es si necesita un cuchillo de chef de estilo alemán o francés. La versión francesa tiene una cuchilla más delgada y más larga que es mejor para cortar, mientras que el diseño alemán es más ancho, más corto y mejor para cortar. Para ayudarlo a tomar esta decisión, consulte su lista de cinco platos y determine de qué va a hacer más. Asegúrese de que el cuchillo tenga un agarre seguro y una gran sensación en su mano, está buscando equilibrio. El agarre debe remacharse a la cuchilla. Esos serían remaches reales, no los pintados en especie.

Los próximos artículos que probablemente necesitaremos son un fantástico conjunto de ollas y sartenes. Qué ollas y sartenes probablemente podrían determinarse por nuestra lista de cinco comidas que hicimos antes. Sin embargo, las sartenes deben ser de calidad superior. No necesitamos una aplicación de palo de palo de mala calidad y destruyendo nuestra cena. Hay muchas cosas que podemos hacer para destruir nuestras propias cenas, no deseamos que nos preocupen por nuestros utensilios de cocina.

Necesita ollas y sartenes hechos de acero inoxidable o aluminio de calibre pesado con superficies no oxidantes. La parte inferior de la sartén debe ser plana y gruesa tanto en el interior como en el exterior para mejorar la eficiencia del calor. También necesita manijas que se encuentren en la sartén no soldadas y seguramente no hay agarres de plástico. Las tapas deben encajar cómodamente. Sin embargo, el aspecto más importante es la forma en que se sienten en sus manos. Recógelos y administrarlos. El hecho de que un gourmet resistente declarara que eran los mejores no significa que te encantaría usarlos.

Probablemente necesite un fantástico molinillo de especias. Es posible que ya tenga un molinillo eléctrico en sus granos de café y estos son excelentes, pero no use exactamente el mismo para sus propias especias. Las mañanas tienen suficientes aberturas.

Tan pronto como tenga estos fundamentos, comience a pasar por sus recetas y tenga en cuenta los métodos que necesita usar para prepararlos. El resto de su cocina se completará desde allí.