Techniques De Cuisine Chinoise

Toutes les plats de cuisine chinoise et les recettes de nourriture chinoise sur le marché sont plus larges que dans pratiquement toutes les décennies précédentes. On peut certainement trouver des plats de nourriture chinoise pour Chop Suey, qui n'est pas un véritable plat chinois, avec de la viande hunan. Il est vraiment intéressant de remarquer que ce à quoi beaucoup font référence en tant que nouilles Chow Mein est absolument une version croquante plus facile de GELINE.

Au cours des siècles passés lorsque les Chinois ont encore utilisé des fourches et des couteaux, c'est lorsque les blocs de construction pour la cuisine chinoise actuelle ont été formés. C'est à ce moment que les techniques de tranchage et les saveurs sensibles sont venues collectivement pour créer des aliments copieux sains.

C'est aussi lorsque les trois principales techniques de cuisson chinoises ont été formées.

La première technique de cuisine chinoise est à la ragoût. Le ragoût peut être rouge ou clair et il est le plus facile des trois méthodes. En ragoût clair, le liquide clair est mis à ébullition, puis autorisé à mijoter avant que la nourriture ne soit simplement sensible. En ragoût rouge, une petite quantité de sucre et de sauce de soja est ajoutée donne aux aliments cuits une teinte rougeâtre.

La deuxième technique de cuisson chinoise est fumante. La vapeur peut être humide ou séchée. Les Chinois ont utilisé la vapeur comme un moyen de cuisson initial depuis plus de 3000 ans. Avant que les fours ne soient courants, la vapeur était une méthode préférée qui permettait des aliments savoureux humides qui maintenaient la majorité de ses nutriments.

La friture est le troisième des techniques d'origine chinoises de cuisine chinoises. La friture peut être une friture dans l'huile essentielle, soit faire sauter. Lors de la friture des repas, les repas sont soumis dans l'huile essentielle chaude et autorisée à faire jusqu'à ce qu'elle flottait. En faisant sauter les viandes, les légumes et les garnitures sont préparés rapidement à haute température dans une petite quantité de graisse indésirable.