Sauces Utilisées Dans La Cuisine Asiatique

Les sauces utilisées dans la cuisson peuvent être intimidantes et déroutantes lorsqu'elles se tiennent à l'épicerie. Voici un guide simple pour aider à ce que les saveurs se trouvent dans chaque sauce et dans les plats de ces sauces dans le mieux.

- Sauce de soja: c'est une sauce brune avec une saveur aigre. Il est disponible en Lite en plus de l'original. C'est une sauce polyvalente qui se mélange bien avec le poisson et le chou.

- Sauce de poisson: cette sauce peut être intimidante croire qu'elle fournira un goût de poisson fort aux plats. La sauce brune est plus puissante en parfum que dans le goût. Il est souvent utilisé dans les plats d'Asie du Sud-Est et de Thaïlande.

- Sauce d'huîtres: cette sauce aromatisée d'huîtres est forte en saveur et se prête bien aux nouilles en plus de la viande, des fruits de mer et des légumes. Commencez par une petite quantité car le goût peut être accablant.

- Sauce chili: cette sauce peut être épicée ou douce. Il est fréquemment utilisé comme condiment un peu comme le ketchup ou la salsa. Il peut être inséré au bout d'un sauté pour fournir aux sautés un peu d'épices.

- Huile de sésame: il s'agit d'une huile à aromatisation vraiment douce qui est utilisée dans les plats à la mode pour améliorer le goût de fond. Lors du chauffage, l'huile perd la plupart de son goût.

- Vin de riz: il s'agit d'un vin fort du vinaigre qui peut être utilisé dans les vinaigrettes ou dans des plats chauds. Il se fond bien avec l'huile de sésame et laisser mijoter une sauce facile.

- ANISE STAR: Cette épice est une épice de mélange aussi courante que la cannelle. Il est mieux utilisé avec de la volaille ou du bœuf.