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Dix Conseils éprouvés Pour Acheter La Meilleure Viande Disponible

Posté le Juin 6, 2021 par Chase Demko

Lorsque vous regardez la section de viande de votre épicerie locale, vous êtes probablement comme tant d'autres vous demandant si les steaks que vous avez sélectionnés sont vraiment un bon bœuf. Voici quelques conseils sur la meilleure façon pour vous assurer d'obtenir une bonne viande.

La qualité de qualité ne signifie pas automatiquement que vous obtiendrez une excellente viande. Certaines coupes de viande sont naturellement plus tendres que d'autres. Vous devriez rechercher des coupes des muscles utilisés le long du dos comme les sections de la côte et de la longe. L'épaule, le flanc et les coupes de jambes seront plus exigeantes.

Comment vous assurer d'acheter une bonne viande

En regardant la section de viande de votre épicerie locale, vous êtes probablement comme tant d'autres vous demandant si les steaks vous «J'ai sélectionné est vraiment un bon bœuf. Voici quelques conseils sur la meilleure façon pour vous assurer d'obtenir une bonne viande.

- La note supérieure ne signifie pas automatiquement que vous obtiendrez une bonne viande. Certaines coupes de viande sont naturellement plus tendres que d'autres. Vous devriez rechercher des coupes des muscles utilisés le long du dos comme les sections de la côte et de la longe. L'épaule, le flanc et les coupes de jambes seront plus exigeantes.

- La qualité de qualité du bœuf USDA est similaire à ce premier, choix, sélection, standard, commercial, utilité, coupeur et conserve. Le meilleur bœuf que vous puissiez trouver est évidemment Prime, mais c'est assez difficile à découvrir et est livré à un prix énorme. La majorité du bœuf que vous trouvez dans votre épicerie de quartier sera le choix, le choix ou la norme. La norme est généralement vendue comme non classée ou en tant que "nom de marque" de viande

- Rôtir et les steaks doivent être fermes. N'achetez pas de rôti et de steaks doux ou squishy quel que soit le genre de viande.

- Évaluer l'achat par date et aucun achat après cette date. Vous devez acheter la viande avant ou le jour qui est la "Vendre par date".

- Vérifiez l'emballage pour tout type de dégâts. La viande doit être froide et enveloppée en toute sécurité.

- Le package ne doit inclure aucune humidité. Cela pourrait indiquer que la température de la viande a été supérieure à 40 degrés et cela créera le goût de votre viande pour être de qualité.

- Recherchez du bœuf de couleur rouge vif et contient une fine graisse blanc crémeuse uniformément dispersée tout au long du rôti ou du bœuf. D'un autre côté, le veau ne devrait pas être rouge vif; Il devrait être presque blanc de couleur ou légèrement rose.

- Avant d'acheter de la viande, découvrez s'il a été injecté avec des arômes. Vous ne voulez pas acheter de viande qui a été injectée avec des arômes, ce qui peut provoquer la rupture de votre propre viande et devenir pâteux.

- Faites votre propre tendre. N'achetez pas de viande attendus par le boucher. Il utilise des produits de perçage qui permet aux jus naturels et à la saveur d'échapper à la viande, qui produira un repas dur et peu savoureux. Essayez d'acheter des personnes âgées à sec si possible. Ce type de viande ne sera probablement trouvé que dans un magasin de boucherie. Le vieillissement sec est un processus où la viande est enlevée dans le sac qu'elle arrive dans le boucher et est enveloppée dans une glacière pendant une période de temps spécifique pour se laver. Cela fera augmenter le prix, mais le vieillissement ajoute plus de goût et attend la viande. Si vous achetez votre steak au supermarché, le steak a été coupé, enveloppé dans du plastique, et il a vieilli sur le chemin de la boutique.

- En cas de doute, parlez à votre boucher. Il peut répondre à toutes vos questions concernant les différents types de viande, de coupures et pourrait même avoir des recettes fantastiques à essayer.