Såser Som Används I Asiatisk Matlagning

Såserna som används i matlagning kan vara skrämmande och förvirrande när de står i livsmedelsbutiken. Här är en enkel guide för att hjälpa till med vilka smaker som finns i varje sås och vilka diskar dessa såser fungerar bäst i.

- Sojasås: Detta är en brun sås med en sur smak. Det finns i Lite utöver originalet. Det är en all-purpose-sås som smälter bra med fisk och kål.

- Fisksås: Denna sås kan vara skrämmande att tro att den kommer att ge en stark fisksmak till rätter. Den bruna såsen är mer kraftfull i doft än i smak. Det används ofta i sydöstra asiatiska och Thailand -rätter.

- Ostronsås: Denna ostronsmakade sås är stark i smak och lämpar sig fint till nudlar utöver kött, skaldjur och grönsaker. Börja med en liten mängd eftersom smaken kan vara överväldigande.

- Chilisås: Denna sås kan vara kryddig eller mild. Det används ofta som ett smaktillsats som ketchup eller salsa. Det kan sättas in i slutet av en stek för att ge steket en extra krydda.

- Sesamolja: Detta är en riktigt mild smaksatt olja som används i trendiga rätter för att förbättra bakgrundsmaken. När den uppvärms förlorar oljan det mesta av sin smak.

- Risvin: Detta är ett starkt vinäger som kan användas i förband eller i varma rätter. Den smälter fint med sesamolja och sjuda för en enkel sås.

- Star Anise: Detta krydda är en blandningskryddor som är så vanligt som kanel. Det används bäst med fjäderfä eller nötkött.