När Du Ska Använda Hög Värme På Din Grill

Medan vissa individer verkligen verkar ha en förmåga att grilla - alltid grilla upp en perfekt måltid - för vanliga människor, är det något som definitivt måste läras, inte alls något som bara kommer normalt. I motsats till vad man tror är det säkert teknik involverat. Det är inte bara en fråga om att bedriva dina matlagningsmat instinkter.

En av de primära hemligheterna med att veta hur man producerar en vacker, välsmakande mat varje gång fokuserar på hur så när man ska använda hög temperatur eller brännande kol.

Om du kanske har hört ordet "tätning i juicerna" när det kom till grillning, kanske du har provat några tekniker en gång i taget, men om du inte utför det ordentligt kommer du inte att ställa in det rätt. För att upptäcka de bästa resultaten gör många grillkockar grönsaker och biffar med medelstora rent genom att först använda en hög värme för att kunna sår utsidan av måltiderna och försegla både juicer och smaker inuti.

Även om detta system är underbart för livsmedel som du inte vill laga ordentligt, får det inte vara överanvänd. Om du lagar ett kött som hamburgare eller fläsk revben, måste de kokas helt för att undvika infektioner. Därför ger inte att försegla dessa juicer dig inte torkad eller förkolnad mat.

Detta beskrivs genom att förstå hur det köttet lagar mat på grillen. Eftersom det värms kommer cellerna och fibrerna på köttet att dra åt och pressa ut många juicer. Därför, om du bara lagar mat ett kött delvis, kan det hjälpa till att försegla juicerna genom att snabbt laga mat de yttre skikten i måltiderna. Men om du lämnar måltiderna på denna höga temperatur kommer de inre skikten att göra för tidigt och förångar alla dina värdefulla och läckra juicer. Prova tekniken flera gånger tills du får den rätt. Fokusera på vad du gör, så att när man genomför rätt teknik förstår du hur du gör det igen.

Om du använder hög temperatur är riktlinjen att göra på varje sida i högst 5 minuter (en komplett 10 minuter). Efter 10 minuter bör vad du matar mat flyttas från varandra till en medelhög värme så att den kan avsluta matlagning av mat vid den lägre värmen.

Det finns många sätt att identifiera hur varm din eld egentligen är, för att säkerställa att den alltid är idealisk för alla typer av mat du lagar mat på din grill. Bland de mest typiska testerna är bara att bära handen flera tum från den grillgrillen. Om du bara är i stånd att hålla den där i ungefär en annan, är din grillgrill vid en högre värme (det vill säga över 600 ° F). När du kan hålla händerna där för några sekunder är det vid en medelhög värme (cirka 400 ° F). Vid en mindre värme kan du hålla händerna där i över fem bara sekunder.

Kom ihåg att när det gäller hög temperatur gör övningen perfekt, och det perfekta är verkligen värt övningen!.