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Comment Réduire La Graisse Lors De La Cuisson

Posté le Février 8, 2023 par Chase Demko

Chaque fois qu'une recette exige une sauteuse du premier ingrédient est presque toujours une sorte de graisse. Il peut s'agir de beurre, d'huile d'olive essentielle ou de graisses animales rendues comme le saindoux. La raison pour laquelle les légumes sont sautés est d'aider à tirer le goût des légumes. Des viandes hachées minces peuvent également être sautées par elle-même ou avec des légumes pour produire un mélange rapide.

Quelques trois options pour réduire la teneur en matières grasses des recettes en ce qui concerne la saute.

  • Utilisez moins de graisse. Cela semble trompeusement simple, mais est souvent négligé. Par exemple, si une recette appelle à faire sauter en 3 cuillères à soupe d'huile essentielle en tranche la quantité d'huile essentielle jusqu'à 1 cuillère à soupe. Lors de la baisse de l'huile essentielle, de la teneur en beurre ou du saindoux, assurez-vous de surveiller en profondeur la sauteuse. Les légumes et les viandes resteront et brûleront rapidement. Pour empêcher soigneusement la nourriture de brûler constamment, remuer.
  • Bouillon de remplacement. Séduire un bouillon de légumes ou de volailles aux graisses est un excellent moyen de couper les graisses. Omettez simplement le beurre, l'huile essentielle ou le saindoux et utilisez 1-2 cuillères à soupe de légumes ou de bouillon de volaille. En raison de cette option pour travailler, la chaleur doit être au-dessus de la gamme et les légumes ou les viandes doivent être constamment remués.
  • Skim the Fat. Écréquer les graisses est une façon qui fonctionne dans les soupes ou les ragoûts. La façon la plus simple de le faire est de préparer la soupe, puis de la laisser refroidir pendant la nuit au réfrigérateur. La graisse supplémentaire dans la soupe flottera au meilleur de la soupe et peut être facilement grattée.
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