Ce Dont Vous Avez Besoin Dans Une Cuisine Gastronomique

La meilleure façon de choisir ce dont vous avez besoin dans votre cuisine est d'abord de décider de ce que vous cuisinez là-dedans. La meilleure suggestion que j'ai jamais entendue à ce sujet est de trouver cinq plats que vous aimez vraiment. Les plats que vous aimez trouver sur les menus dans les restaurants. La prochaine chose que vous devez faire est d'apprendre à préparer ces plats à vos normes. Cela prendra un certain temps et une étude, mais je vous garantis que cela en vaut la peine.

Ils déclarent que les cuisiniers professionnels n'aiment pas parler de la façon dont ils préparent un disque ou une recette, et je trouve que c'est une erreur de la majorité du temps. Les gens aiment généralement parler de ce qu'ils font et se délecter de l'appréciation de leur travail acharné. Alors n'ayez pas peur de demander, poliment, un chef, il fait un plat spécifique ou ce qu'il y a dans la recette. Gardez la question dans l'ensemble, et vous pourriez être étonné des indices que vous pouvez saisir d'une question très simple. Si elle ne veut pas partager ses connaissances, remerciez-la et soyez sur votre chemin. Ce n'est pas comme si vous ne pouviez pas découvrir à partir de plusieurs autres sources ce qui est dans un plat particulier et comment le préparer. Pas de mal pas de faute. La majorité du temps, j'obtiens d'excellents résultats en faisant attention au chef, en ne faisant qu'un coup d'œil dans ses couteaux et ses paniers.

Chacun de nos cinq plats aura quelques nuances concernant les éléments requis dans leur propre création. Mais il y a des principes dont nous avons besoin dans notre cuisine, peu importe ce que nous allons mettre sur notre menu de maison.

Le premier élément de la liste est un ensemble de grands couteaux de cuisine. Vous ne pouvez pas faire grand-chose sans couper et couper. Un ensemble de couteaux en vaut toujours le coût. Généralement, ils durent éternellement. Chaque fois que l'on me fait offrir quelque chose comme une "garantie à vie", je me demande constamment "ma vie?" Cependant, dans le cas d'une belle paire de couverts, nous n'avons pas à nous soucier de choses comme ça. Chez les échelons supérieurs de la cuisine, un ensemble de couteaux de chef fait partie de la procédure d'entrevue d'embauche.

Lorsque vous regardez les couteaux de chef, vous verrez qu'ils ont généralement une énorme lame triangulaire qui se rétrécit dans une "pointe centrale", ce qui signifie à la fois l'arrière du couteau et la lame sont détachables pour se rencontrer en un point À la pointe.

Cette forme de lame est idéale pour permettre à la lame de basculer dans les deux sens sur la pointe (en l'utilisant comme point d'appui) lorsque vous coupez. C'est un grand couteau polyvalent et polyvalent pour la majeure partie de votre cuisine. Ils sont enclins à être un peu lourds, 6 à 10 pouces de long avec le plus chaud étant 8 pouces. Lorsque vous n'avez pas acheté ou géré sur des bases régulières, commencez par un couteau de 8 pouces et vous habituez à ce qu'il se sent avant de passer à quelque chose de plus grand.

Un autre choix que vous devrez décider est de savoir si vous avez besoin d'un couteau de chef de style allemand ou français. La version française a une lame plus mince et plus longue, ce qui est mieux pour trancher tandis que le design allemand est plus large et plus court et mieux pour hacher. Pour vous aider à faire ce choix, consultez votre liste de cinq plats et déterminez ce que vous allez faire le plus. Assurez-vous que le couteau a une prise sécurisée et une grande sensation dans votre main, vous cherchez l'équilibre. La poignée doit être rivetée à la lame. Ce serait de vrais rivets, pas les peints en nature.

Les articles à venir dont nous avons probablement besoin sont un ensemble fantastique de pots et de casseroles. Quels pots et casseroles pourraient très probablement être déterminés par notre liste de cinq repas que nous avons préparés auparavant. Cependant, les casseroles devraient être de qualité supérieure. Nous n'avons pas besoin d'une application bad'non-bâton s'écaillant et détruisant notre dîner. Il y a beaucoup de choses que nous pouvons faire pour détruire nos propres dîners, nous ne souhaitons pas être inquiets pour nos ustensiles de cuisine.

Vous avez besoin de pots et de casseroles en acier inoxydable ou en aluminium à calibre lourde avec des surfaces non oxydantes. Le bas de la casserole doit être plat et épais à l'intérieur et à l'extérieur pour une amélioration de l'efficacité thermique. Vous avez également besoin de poignées rivetées dans la casserole non soudée et sûrement aucune poignée en plastique. Les couvercles devraient s'adapter à Snuggly. L'aspect le plus important est cependant la façon dont ils se sentent entre vos mains. Ramassez-les et gérez-les. Ce n'est pas parce que certains gastronomiques résilients ont déclaré qu'ils étaient les meilleurs que vous allez adorer les utiliser.

Vous avez probablement besoin d'un fantastique broyeur d'épices. Vous avez peut-être déjà un broyeur électrique pour vos grains de café et ceux-ci sont excellents, mais n'utilisez pas exactement le même pour vos propres épices. Les matins ont suffisamment d'ouverture.

Dès que vous avez ces fondamentaux, commencez à passer par vos recettes et gardez à l'esprit les méthodes que vous devez utiliser pour les préparer. Le reste de votre cuisine se remplira à partir de là.