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Dez Dicas Comprovadas Para Comprar A Melhor Carne Disponível

Publicado em Junho 6, 2021 por Chase Demko

Enquanto você olha através da seção de carne no supermercado local, você provavelmente é como tantos outros se perguntando se os bifes que você selecionou são realmente uma boa carne. Aqui estão algumas dicas sobre a melhor maneira de garantir que você obtenha uma boa carne.

A nota de qualidade não significa automaticamente que você estará recebendo uma ótima carne. Alguns cortes de carne são naturalmente mais macios que outros. Você deve procurar cortes dos músculos usados ​​ao longo das costas, como as seções de costela e lombo. O ombro, o flanco e os cortes das pernas serão mais exigentes.

Como garantir que você compre boa carne

Enquanto você olha através da seção de carne no supermercado local, você provavelmente é como tantos outros se perguntando se os bifes que você selecionou são realmente uma boa carne. Aqui estão algumas dicas sobre a melhor maneira de garantir que você obtenha uma boa carne.

- O grau superior não significa automaticamente que você estará recebendo ótima carne. Alguns cortes de carne são naturalmente mais macios que outros. Você deve procurar cortes dos músculos usados ​​ao longo das costas, como as seções de costela e lombo. O ombro, o flanco e os cortes das pernas serão mais exigentes.

- O grau de qualidade da carne bovina do USDA é semelhante a esta prima, escolha, seleção, padrão, comercial, utilidade, cortador e lata. A melhor carne bovina que você pode encontrar é obviamente primitiva, mas isso é bastante difícil de descobrir e vem com um preço enorme. A maioria da carne que você encontra em sua mercearia no bairro será escolha, escolha ou padrão. O padrão é geralmente vendido como não gravado ou como "nome da marca" carne

- assado e bifes devem ser firmes. Não compre suave ou macia, sentindo assado ou bifes, qualquer que seja o tipo de carne.

- Avalie a compra por data e nenhuma compra após essa data. Você deve comprar a carne antes ou no dia que é a "venda por data".

- Verifique a embalagem para qualquer tipo de dano. A carne deve estar com frio e embrulhada com segurança.

- O pacote não deve incluir nenhuma umidade. Isso pode indicar que a temperatura da carne estava acima de 40 graus e isso criará o sabor da sua carne para ser qualidade.

- Procure a carne vermelha brilhante e contém gordura branca cremosa fina dispersa uniformemente por todo o assado ou carne. Por outro lado, a vitela não deve ser vermelha brilhante; Deve ser quase branco de cor ou levemente rosa.

- Antes de comprar qualquer carne, descubra se foi injetado com aromas. Você não quer comprar nenhuma carne que tenha sido injetada com aromas, isso pode fazer com que sua própria carne quebre e se torne piegas.

- Faça sua própria tenização. Não compre carne que tenha sido tenizada pelo açougueiro. Ele usa produtos penetrantes, o que permite que os sucos e o sabor naturais escapem da carne, que produzirão uma refeição resistente e sem sabor. Tente comprar envelhecimento seco, se possível. Esse tipo de carne provavelmente será encontrado apenas em uma loja de açougueiro. O envelhecimento seco é um processo em que a carne é removida na bolsa que chega ao açougueiro e é embrulhada em um refrigerador por um período específico de tempo para ser lavado. Isso fará com que o preço suba, mas o envelhecimento adiciona mais sabor e abriga a carne. Se você comprar seu bife no supermercado, o bife foi cortado, embrulhado em plástico e envelheceu no caminho para a loja.

- Em caso de dúvida, fale com seu açougueiro. Ele pode responder a todas as suas perguntas sobre os vários tipos de carne, cortes e pode até ter algumas receitas fantásticas para você tentar.