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Como Reduzir A Gordura Ao Refogar

Publicado em Dezembro 8, 2023 por Chase Demko

Sempre que uma receita exige refogado, o primeiro ingrediente é quase sempre algum tipo de gordura. Isso pode ser manteiga, azeite essencial ou gorduras animais renderizadas, como banha. A razão pela qual os legumes são salteados é ajudar a desenhar o sabor dos vegetais. As carnes finas picadas também podem ser refogadas por si só ou com vegetais para produzir uma mistura rápida.

Algumas três opções para diminuir o teor de gordura das receitas no que diz respeito a refogar.

  • Use menos gordura. Isso parece enganosamente simples, mas geralmente é esquecido. Por exemplo, se uma receita chama para refogar em 3 colheres de sopa de fatia de óleo essencial a quantidade de óleo essencial até 1 colher de sopa. Ao abaixar o óleo essencial, o conteúdo de manteiga ou banha, certifique -se de manter um relógio profundo no refogue. Os vegetais e carnes ficarão e queimarão rapidamente. Para manter cuidadosamente a comida de queimar constantemente mexa.
  • Caldo de substituição. Substituir um caldo de vegetais ou aves por gorduras é uma ótima maneira de cortar as gorduras. Basta omitir a manteiga, o óleo essencial ou a banha e usar 1-2 colheres de sopa de caldo de vegetais ou aves. Devido a essa opção de trabalho, o calor deve estar no topo da faixa e os vegetais ou carnes devem ser consistentemente agitados.
  • Siga a gordura. Esnagar as gorduras é uma maneira de funciona em sopas ou ensopados. A maneira mais fácil de fazer isso é preparar a sopa e deixá -la esfriar durante a noite na geladeira. A gordura extra na sopa flutuará até o melhor da sopa e pode ser facilmente raspada.
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