ٹیگ: ہدایت

مارکیٹ میں چینی فوڈ کے تمام پکوان اور چینی کھانے کی ترکیبیں عملی طور پر کسی بھی پچھلی دہائی کے مقابلے میں وسیع ہیں۔ کسی کو یقینی طور پر چوپ سوی کے لئے چینی کھانے کی پکوان مل سکتی ہے ، جو کوئی حقیقی چینی ڈش نہیں ہے ، جس میں بھرم کے گوشت کی طرح ہے۔ واقعی یہ دیکھنا دلچسپ ہے کہ بہت سے لوگ چاؤ می نوڈلز کی حیثیت سے جو حوالہ دیتے ہیں وہ حقیقی کا ایک آسان کرچی ورژن ہے۔صدیوں میں ماضی میں جب چینی اب بھی کانٹے اور چھریوں کا استعمال کرتے ہیں جب موجودہ دور کے لئے بلڈنگ بلاکس تشکیل دیئے گئے تھے۔ یہی وہ وقت ہے جب سلائسنگ کی تکنیک اور حساس ذائقے اجتماعی طور پر صحت مند دل دار کھانے کی اشیاء پیدا کرنے کے لئے آئے تھے۔یہ بھی ہے جب تین بنیادی چینی کھانا پکانے کی تکنیک تشکیل دی گئیں۔چینی کھانا پکانے کی پہلی تکنیک اسٹیونگ ہے۔ اسٹیونگ یا تو سرخ یا صاف ہوسکتی ہے اور یہ تین طریقوں میں سب سے آسان ہے۔ صاف ستھرا اسٹیونگ میں واضح مائع کو ابال لیا جاتا ہے اور پھر کھانا محض حساس ہونے سے پہلے ہی اسے ابالنے کی اجازت دی جاتی ہے۔ سرخ رنگ کے اسٹونگ میں تھوڑی مقدار میں چینی اور سویا ساس شامل کیا جاتا ہے تو وہ اسٹوڈ فوڈ کو سرخ رنگ کا رنگ دیتا ہے۔دوسری چینی کھانا پکانے کی تکنیک بھاپ رہی ہے۔ بھاپنے یا تو نم یا خشک ہوسکتے ہیں۔ چینیوں نے 3000 سال سے زیادہ عرصہ تک کھانا پکانے کے ابتدائی طریقے کے طور پر بھاپ کا استعمال کیا ہے۔ اس سے پہلے کہ تندور عام جگہ تھے تو بھاپ ایک ترجیحی طریقہ تھا جس کی وجہ سے نم ذائقہ دار کھانے کی اجازت دی گئی جس نے اس کے زیادہ تر غذائی اجزاء کو برقرار رکھا۔کڑاہی اصل چینی کھانا پکانے والے کھانے کی تکنیک کا تیسرا ہے۔ کڑاہی یا تو ضروری تیل میں گہری کڑاہی ہوسکتی ہے یا سوتنگ۔ جب گہری کڑاہی کھانے کو گرم ضروری تیل میں ڈوبا جاتا ہے اور جب تک یہ تیرتا نہیں ہے اسے بنانے کی اجازت ہے۔ گوشت کو بھڑکانے میں ، سبزیوں اور گارنش کو ناپسندیدہ چربی کی تھوڑی مقدار میں اعلی درجہ حرارت پر تیزی سے تیار کیا جاتا ہے۔...

کھانا پکانا کافی اطمینان بخش ہوسکتا ہے ، اور نئی تیاری اور تلاش کرنے کے مختلف طریقوں کا مطالعہ کرنا۔ آپ کے باورچی خانے میں جانچنے کے لئے مختلف ترکیبیں دلچسپ ہیں۔ اس کے نتیجے میں شیفوں کے اشارے ، مشورے ، اور ترکیبیں فراہم کرنے کے لئے ٹی وی کے کچھ پروگرام دکھائے گئے تھے اور بہت کچھ کک بوکس پہنچے تھے۔ تاہم ، آپ کے باورچی خانے میں جانے کی کوشش کرنے اور ترکیبیں کو عملی جامہ پہنانے کی کوشش کرنے کے لئے ایک اچھی شروعات کی جگہ یہ ہے کہ کھانا پکانے کے ساتھ مل کر استعمال ہونے والی مختلف اصطلاحات کو سیکھیں۔کھانا پکانے کے مختلف کھانے کی اصطلاحات سیکھنا ضروری ہے کیونکہ ڈش اپنے آپ کو کئی طریقوں سے تیار کرسکتی ہے ، اور تیاری کے ہر ایک طریقوں سے مختلف ذائقوں کا باعث بن سکتا ہے۔ ذیل میں صرف متعدد شرائط ہیں جو کھانا پکانے کے کھانے کی ترکیبیں آپ کو عملی جامہ پہنانے کی ضرورت ہوسکتی ہیں:انکوائرییہ ایک بہت زیادہ عام اصطلاح ہے جس کا بہت سارے جانتے ہوں گے ، یہاں تک کہ اگر واقعی وہ اکثر نہیں پکاتے ہیں۔ جب بھی کسی فارمولے میں آپ کو کھانے کو باربیک گرل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے تو ، اس کا بنیادی مطلب یہ ہوگا کہ آپ کو کھلی ہوئی شعلہ بنانے کی ضرورت ہوگی ، چاہے وہ گیس ہو یا چارکول سے۔ یقینی طور پر فوڈ باربیکیونگ کرنے کے لئے بہترین جگہ نے ایک گرل ختم کردی ہے۔کڑاہی اور گہری بھرییہ وہ حالات ہیں جو الجھن میں مبتلا ہوتے ہیں ، تاہم وہ حقیقت میں بالکل مختلف ہیں۔ کڑاہی کو کڑاہی کا استعمال کرتے ہوئے اور ضروری تیل یا مکھن کے ساتھ استعمال کیا جاسکتا ہے ، جبکہ دوسرے ہاتھوں پر گہری بھوننے کا مطلب یہ ہے کہ کھانے کو ابلتے ضروری تیل میں ڈوبا جانا چاہئے جب تک کہ یہ تیار نہ ہو۔ یہ اکثر جنک فوڈ چینز میں دیکھا جاسکتا ہے جہاں حقیقت میں کھانا کسی ٹوکری میں کھڑا ہوتا ہے اور ابلتے ضروری تیل میں ڈوب جاتا ہے ، اکثر فرانسیسی فرائز ، حساس بریڈڈ چکن اور چمنی کیک بنانے کے لئے۔sautéingآپ کے کھانے سے مضبوط ذائقے پیدا کرنے کے لئے ، کڑاہی کا ایک متبادل حل بھونکنا ہے۔ کھانے کو بھڑکانے کے لئے ، تھوڑی مقدار میں چربی (ضروری تیل یا مکھن) کا استعمال کرتے ہوئے جلدی سے تیاری کریں ، اور کھانا پکانے والے کھانے کے اس طریقہ کار کے ساتھ کام کرتے وقت بہترین نتائج حاصل کرنے کے لئے کڑاہی کا استعمال کریں۔برائلڈجب بھی کوئی نسخہ کھانے کو برائل کرنے کا مطالبہ کرتا ہے تو اس کا مطلب یہ ہے کہ کھانے کو شعلہ یا حرارت کے عنصر کے ساتھ براہ راست رابطے کے ذریعہ پکایا جانا چاہئے۔ آپ کو بہت سے تندوروں پر "برائل" رکھنا مل سکتا ہے ، حالانکہ اس ترتیب کے ساتھ کام کرتے وقت کھانا سب سے اوپر ریک پر رکھنا ضروری ہے۔ان تمام لوگوں کے لئے جو باقاعدگی سے کھانا بناتے ہیں اور کھانا تیار کرتے ہیں یا صرف کھانا پکانے کے بارے میں سوچنا شروع کرتے ہیں ، ان گنت مختلف تیاری اور کھانا پکانے کی شرائط سے واقف ہوجائیں۔ کم از کم ضروری شرائط سیکھیں تاکہ آپ کو اس طرح کے فارمولے کو تیار کیا جاسکے ، اور اس سے پہلے کہ آپ کھانا پکانا ایک نیا فارمولا یا ڈش شروع کریں ، سب سے پہلے فارمولا کی ہدایات پر جائیں تاکہ آپ کھانا پکانے والے کھانے کی صورتحال کو جان لیں۔ اور بس ان پر عمل درآمد کیسے کریں۔ یہ خاص طور پر اہم ہے اگر آپ وقت کے منصوبے پر کھانا بنا رہے ہیں۔...

سبزیوں کو ابلیے ، ابلا ہوا ، برائلڈ اور باربیکڈ کیا جاسکتا ہے لیکن سبزیوں کو مکمل ذائقہ اور روشن شدید رنگ نکالنے کے لئے بھاپ سب سے آسان حل میں شامل ہے۔ جب سبزیاں ابلی ہوجاتی ہیں تو سبھی غذائی اجزاء سبزیوں میں رہتے ہیں جس کی وجہ سے یہ کھانا پکانے کے دیگر طریقوں کا صحت مند آپشن بنتا ہے۔ابلی ہوئی سبزیاں مکھن یا ضروری زیتون کے تیل کی ہلکی چٹنی کے ساتھ بوندا باندی کی جاسکتی ہیں جو ابلی ہوئی سبزیوں کی نرم نوعیت کو پورا کرتی ہیں۔ وہ ابلی ہوئی سبزیوں پر تنگ موڑ کے ل lemon لیموں کے رس یا بالسامک سرکہ کے ساتھ چھڑکنے کے قابل ہیں۔ لازمی طور پر ابلی ہوئی سبزیوں کی نمائش کرنے کے لئے پہلے بوندا باندی کے ساتھ ضروری زیتون کے تیل کے بعد تازہ کڑھا ہوا پیرسمین پنیر کے ساتھ اوپر۔سبزیوں کو بھاپنے کے لئے چٹنی پین کے نیچے تقریبا ایک انچ پانی اور اسٹیمر میں بوجھ ڈالیں۔ سبزیوں کی ایک انفرادی پرت اسٹیمر میں رکھیں اور کھانا پکانے کے آغاز پر نمک کے ساتھ چھڑکیں۔ سبزیوں کو بھاپیں جب تک کہ وہ تھوڑا سا نرم نہ ہوں ، تاہم ، میشی یا کرکرا نہیں۔عطیہ کی جانچ کرنا آسان ہے۔ آپ کو سبزیوں میں سے 1 کے کاٹنے کی ضرورت ہے ، اگر یہ اب بھی کرکرا ہے تو سبزیوں کو مزید کچھ منٹ فراہم کریں۔جب نوجوان ٹینڈر سبزیوں کی تلاش کے لئے سبزیوں کا انتخاب کرتے ہو جیسے مثال کے طور پر بیبی آرٹچیکس ، اسپرگس ، گاجر ، گوبھی ، بروکولی ، برسل انکرت ، سبز لوبیا ، آلو اور اسنیپ مٹر۔ اس کے بعد اوپر کے آسان مراحل پر عمل کریں اور آپ کے پاس سوادج تازہ ابلی ہوئی سبزیاں ہوسکتی ہیں۔...

اگر آپ میرے جیسے ہیں تو آپ کو بتھ کی بیرونی جلد پسند ہے ، چاہے یہ کرکرا ہو۔ کھانے کی ساخت کو کرکرا جلد کے ساتھ مکمل طور پر تبدیل کیا جاسکتا ہے۔چال یہ یقینی بنانا ہے کہ بتھ سامنے کے اوپر اسکور کی گئی ہے اور بھاری نمکین ہے۔اس سے آپ کی جلد کو خشک کرنے میں مدد ملتی ہے اور ایک شاندار کرکرا جلد پیدا ہوتی ہے۔ آپ واحد حقیقی نہیں ہوں گے جو اس خستہ بتھ کی ترکیب سے لطف اندوز ہوتا ہے ، لیکن آپ کے کھانے کے کمرے کی میز پر موجود ہر شخص۔اپنی بنیادی ڈش کے لئے آپ کو استعمال کرنے والے بتھ کو لے لو ، چھاتی میں چاقو سے سلٹ بنائیں اور کانٹے کے ساتھ پوک کریں۔ چھاتی کو بھاری بھرکم کریں اپنی صوابدید اور ذائقہ کا استعمال کریں۔ آپ کو یہ طریقہ کسی بھی ہدایت کے لئے استعمال کرنا چاہئے جس کے بارے میں آپ سوچ سکتے ہیں۔صرف اس ترکیب سے کھانا پکانے کی ہدایات استعمال کریں جس کو آپ ملازمت کر رہے ہیں۔ پرندوں کی چھاتی کو بیکنگ پین پر رکھیں اور اس طرح لگ بھگ کل پورے وقت میں اس طرح پکائیں جس کی ہدایت اس کے لئے کھانا پکانا کہتی ہے ، سسٹم کو نالی کرنا یقینی بنائے۔ پنکھ اور ٹانگیں۔کھانا پکانے کے آخری 1/4 کے دوران چھاتی میں کھانا پکانے کو مکمل کرنے کے لئے تندور پر برائل کا استعمال کریں۔ اس سے آپ کی جلد کو خستہ ہوجائے گا کیونکہ بتھ نم رہتا ہے۔ چونکہ کھانا پکانے کے اس طریقے کو آپ کے پاس کرکرا بتھ کی ترکیب کے لئے ہر نسخے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے ، لہذا یہ آپ کو اس ساخت کے ل more مزید اختیارات پیش کرتا ہے جس کو آپ اپنے کھانے کے لئے استعمال کرنا چاہتے ہیں۔باورچی خانے سے متعلق چیزوں کو اختلاط کرنے اور کھانا پکانے اور ترکیبوں کے اپنے ذرائع بنانے پر مرکوز ہے۔نیز اس لئے کہ آپ پرندوں کی صرف فیٹی پرت کو ٹکرا رہے ہیں جو آپ کچھ پوشیدہ پکائی کو دور کرنے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں۔ اپنی منتخب کردہ جڑی بوٹیوں کو اپنی جلد کے نیچے پھسلنے میں ڈالنے کی کوشش کریں ، جیسے سسٹم۔ ڈریونگ۔ بٹ میپ جلتا ہے اور یہ پرندے سے ٹکرا جائے گا لیکن پہلے یہ گوشت میں داخل ہوجائے گا۔یہ گوشت کو ایک نئی جہت میں ڈال سکتا ہے ، اور اسے اور بھی خوش کن قرار دے سکتا ہے۔ ان اشاروں کو لے کر آپ کو بہت زیادہ کمبوس بنانے کے ل your اپنے تخیل کو استعمال کرنے کی پوزیشن میں رہنا چاہئے۔ کرکرا بتھ کی ترکیبیں سے آپ اضافی ذائقوں کو شامل کرسکتے ہیں اور ڈش میں بالکل نئی ساخت میں ڈال سکتے ہیں۔ان دونوں کو نئی چیزوں کی جانچ کرنے کے لئے مل کر استعمال کریں ، کرسٹی جلد کا استعمال کرتے ہوئے دوسری صورت میں ہموار کھانے کے لئے ساخت کو شامل کریں۔ لہذا اگلے کھانے کے ساتھ بتھ کے ساتھ آپ کھانا پکاتے ہیں ، صرف اپنے ذائقہ اور تخیل کو استعمال کرتے ہوئے ، ان میں سے بہت سے کمبوس کو آزمائیں۔ آپ کو کتابیں اور انٹرنیٹ میں ایک بڑی تعداد میں ترکیبیں دریافت ہوں گی تاکہ اس کے ساتھ مل سکے اور اس کے ساتھ میچ کیا جاسکے۔...

گھر میں چینی کھانا پکانے کے راستے میں آپ کی مدد کرنے کے ل I'll ، میں ضروری سامان ، اجزاء اور تکنیکوں کو مختصر طور پر بیان کروں گا جن کے بارے میں آپ کو جاننا ہوگا کہ آپ کو کچھ آسان اور سوادج پکوان تیار کرنے کے قابل بنائیں۔ میں امید کر رہا ہوں کہ آپ اس مضمون سے لطف اندوز ہوں گے اور یہ کسی کو کھانا پکانے کے لئے متاثر کرتا ہے!آلاتاگرچہ آپ کے ذاتی چینی کھانے کو پکانے کے راستے پر شروع کرنے کے لئے ، بہت سارے اوزار اور آلات خرید سکتے ہیں ، لیکن آپ کو واقعی میں صرف ایک اچھی چھری یا دو اور ایک ووک کی ضرورت ہوتی ہے۔ ووکس ہر سائز اور شکلوں میں پایا جاسکتا ہے ، وہ غیر اسٹک ، فلیٹ بوتل سے بھی ہوسکتے ہیں ، وہ آج کل بھی بجلی کا حامل ہیں لیکن میں اب بھی اپنے پرانے کاربن اسٹیل ووک کو اس کے گول نیچے اور لکڑی کا ہینڈل کے ساتھ ترجیح دیتا ہوں۔ یہ پاؤ ووک ہوسکتا ہے۔ وہ آسانی سے چینی سپر مارکیٹوں میں دستیاب ہیں اور اسی طرح دوسری اقسام کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم مہنگے ہیں۔ اس کے باوجود ایک اہم کام ہے ، اس سے پہلے کہ آپ اس قسم کے WOK کے ساتھ کھانا پکانے کے لئے تیار ہوں گے جو اس کا موسم ہے۔ مشین آئل کی کسی بھی اوشیشوں کو ختم کرنے اور اسے احتیاط سے خشک کرنے کے ل You آپ کو کریم کلینر کے ساتھ صاف کرنا پڑے گا۔ ایک کم سے کم گرمی پر ووک کو ہوب پر رکھیں۔ باورچی خانے کے تولیہ کا استعمال کرتے ہوئے کھانا پکانے کے تیل کے دو چمچوں کے ساتھ ووک کے اندر کو رگڑیں۔ ووک ہیٹ کو آہستہ آہستہ 10 سے چوتھائی گھنٹے تک اجازت دیں پھر باورچی خانے کے تولیہ میں اضافے کے ساتھ اندر کا صفایا کریں۔ کاغذ کالا ہونا چاہئے۔ باورچی خانے کا تولیہ صاف آنے سے پہلے کوٹنگ ، حرارتی اور صفائی ستھرائی جاری رکھیں۔ آپ کا ووک فی الحال استعمال کرنے کے لئے تیار ہے۔ استعمال کے بعد ، صرف ڈٹرجنٹ کے بغیر پانی میں دھوئے اور کم سے کم گرمی پر اچھی طرح سے خشک کریں۔ اگر آپ چاہیں تو آپ صرف تھوڑا سا تیل بھی لگاسکتے ہیں۔ اس کو زنگ آلود ہونے سے ووک سے بچنا چاہئے لیکن اگر یہ زنگ پیدا کرسکتا ہے تو ، صرف جھاڑی اور موسم ایک بار پھر۔اس کے ساتھ ہی ، آپ کو ووک اسٹینڈ کی ضرورت ہوگی ، خاص طور پر اگر آپ کے پاس پاور ہوب ہے۔ اگر آپ اس کے ساتھ بریزنگ یا گہری کڑاہی کے لئے کام کرتے ہیں تو یہ ووک کو مستحکم رکھتا ہے۔آپ کو ہلچل کے ل something کسی چیز کی ضرورت بھی ہوسکتی ہے - کسی بھی اسپاٹولا ، سلائس یا سلاٹڈ چمچ کر سکتے ہیں - دھات کے لئے دھات اور پلاسٹک یا غیر اسٹک ووک کے لئے لکڑی۔اجزاءاس سے پہلے کہ آپ سپر مارکیٹ میں بھاگ کر مکمل چینی حص section ہ خریدیں ، اس سے آگاہ رہیں کہ اگر کچھ اجزاء غیر استعمال شدہ رہ گئے ہیں تو کچھ اجزاء ٹھیک نہیں رکھیں گے۔ اپنی منتخب کردہ کوکری کتاب سے صرف کچھ آسان منتخب کریں اور ایسی چیزوں کی خریداری کریں جن کی آپ کو ضرورت ہوگی اس کے بعد آپ مختلف برتنوں کے ذریعے ترقی کرتے ہوئے یقینی طور پر اپنے انتخاب کو بڑھا سکتے ہیں۔اسٹور کپ بورڈ کی کچھ عام چیزیں جن کی آپ کو شاید ضرورت ہوگی وہ تاریک اور ہلکی سویا ساس ، کچھ قسم کا کھانا پکانے کا تیل اور تل کا تیل ، کارن فلور اور چاول کی شراب یا شیری ہیں۔ مزید معلومات کے ل my ، میرا مضمون چینی کھانا پکانے - اجزاء اور سامان دیکھیں۔تکنیکstir frryingمشہور چینی کھانا پکانے کی تکنیک ہلچل مچاتی ہے۔ اسی جگہ پر آپ کا ووک اپنا سائز اور شکل بناتا ہے (گہری پہلوؤں والا بہت کم سے کم 14 انچ قطر پر) جلدی کھانا پکانے کے لئے لاجواب ہے۔ کامیاب ہلچل سے چلنے کی چال یہ ہوگی کہ آپ کے تمام اجزاء پہلے ہی تیار ہوں۔ گوشت کو نسخے کی بنیاد پر کاٹنا چاہئے لیکن عام طور پر پتلی سٹرپس میں۔ سبزیوں کو اسی طرح کسی بھی صورت میں بھی اسی طرح کے سائز اور شکلوں کی ہونی چاہئے تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ یہاں تک کہ کھانا پکانا بھی۔ لمبی پتلی سبزیاں جیسے مثال کے طور پر موسم بہار کے پیاز ، گاجر یا asparagus کو اخترن پر کاٹا جاتا ہے تاکہ زیادہ سطح جلدی کھانا پکانے کے لئے بے نقاب ہو۔ چٹنی کے اجزاء کی پیمائش کریں - نسخہ چیک کریں - اگر وہ سب بیک وقت ڈش میں ڈالے جاتے ہیں تو ، ان سب کو ایک عام سائز کے پیالے میں رکھنا ممکن ہے۔ اگر کارن فلور چھت پر ہے تو ، کسی اور کھانے میں اضافہ کرنے سے پہلے اسے ایک عمدہ ہلچل دینا نہ بھولیں۔ایک بار جب آپ سب کچھ تیار کرلیتے ہیں تو ، اپنے ووک کو گرم کریں جب تک کہ تیل شامل نہ کریں اور آپ کے منتخب کردہ ہلچل کا استعمال کریں اس بات کو یقینی بنائیں کہ تیل کی سطح پر یکساں طور پر تقسیم کیا گیا ہے۔ اس سے پہلے کہ آپ اپنے اجزاء کو شامل کریں۔ ووک کو اتنا گرم ہونا چاہئے کہ یہ سگریٹ نوشی تقریبا almost ہے - اس سے کھانے کو چکنائی سے بچ سکتا ہے۔ اس کی رعایت یہ ہے کہ اگر آپ لہسن ، مرچ ، موسم بہار کے پیاز ، ادرک یا نمک کے ساتھ اپنے تیل کا ذائقہ لے رہے ہیں تو - اگر تیل بہت گرم ہو تو یہ جل جائیں گے۔اب ہدایت میں بیان کردہ آرڈر میں اپنے دوسرے اجزاء کو شامل کریں اور ان کو ووک کی سطح پر ٹاس کریں کہ کچھ بھی نہیں ایک ہی جگہ پر کچھ بھی نہیں رہتا ہے اور کھانے کو ووک کے مرکز سے اطراف میں منتقل کرتا ہے۔ میں تجویز کروں گا کہ آپ اس آپریشن کی وجہ سے ایک تہبند یا دیگر حفاظتی لباس پہنیں کیونکہ کھانا اکثر اعلی درجہ حرارت کی وجہ سے تھوک جاتا ہے جس کی وجہ سے وہ واقعی پکایا جاتا ہے۔گہری کڑاہیآپ اپنے ووک کو گہری کڑاہی کے ل use استعمال کرسکتے ہیں لیکن محتاط رہیں کہ یہ محفوظ طریقے سے اس کے موقف پر متوازن ہے۔ بغیر کسی وجہ کے اسے بلا روک ٹوک چھوڑ دیں۔ جب کسی گہری فرائیر یا ساسپین کے مقابلے میں ، کسی بھی طرح کے WOK میں گہری کڑاہی کم تیل کا استعمال کرتی ہے تو ، آپ کو یہ محفوظ اور آسان استعمال کرنے کے لئے آسان اور آسان مل سکتا ہے۔جب گہری کڑاہی کرتے ہیں تو ، یہ یقینی بنائیں کہ اجزاء شامل کرنے سے پہلے تیل کافی گرم ہے یا کھانا خود کو بہت چکنا پن محسوس کرتا ہے۔ اس کو تیار کردہ کھانے یا شاید ایک مکعب روٹی میں تھوڑا سا گر کر اس کی جانچ کریں۔ اگر آپ نے جس چیز میں گرایا ہے اس کے گرد تیل بلبل ہوجاتا ہے تو پھر یہ کافی گرم ہے۔اس بات کو یقینی بنائیں کہ گہری تلی ہوئی کھانا باورچی خانے کے کاغذ پر اچھی طرح سے خشک ہوجائے یا کھانا پکانے سے پہلے اس کے مارینڈ کو ختم کردیا جائے ورنہ یہ تھوک جائے گا۔اتلی کڑاہییہ مغربی تکنیک کے برابر ہے۔ ایک طرف کا استعمال کرتے ہوئے کھانا بھونیں ، پھر آپ کا دوسرا اور چٹنی اجزاء شامل کرنے سے پہلے کسی بھی اضافی تیل کو نکالیں۔ اس کی وجہ سے ایک معیاری فرائنگ پین ٹھیک ہے۔بھاپچینی کوکری میں بھاپ پر بھروسہ ہے۔ آپ ووک میں بانس اسٹیمر ، گرمی کے پروف پلیٹ کا استعمال کرسکتے ہیں جو کسی ووک یا دوسرے بڑے پین میں ریک پر کھڑا ہوتا ہے یا آپ کو معیاری یورپی اسٹیمر استعمال کرنا چاہئے۔اگر کسی ووک میں بانس اسٹیمر یا پلیٹ کا استعمال کرتے ہو تو ، ابالنے کے لئے 2 انچ پانی پیدا کریں۔ اپنی ریک کو ووک میں ڈالیں اور اپنی پلیٹ یا کھانے کے اسٹیمر کو اس پر توازن رکھیں۔ اپنے ہی اسٹیمر یا ووک پر ڑککن رکھیں اور کبھی کبھار چیک کریں کہ آیا پانی کو اوپر کرنے کی ضرورت ہے یا نہیں (پانی کا استعمال کریں جو پہلے ہی گرم ہے)۔ آپ جو بھی طریقہ استعمال کرتے ہیں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ کھانا پانی کی سطح سے اوپر ہے اور گیلے نہیں ہو رہا ہے۔بریزنگجیسا کہ مغربی کھانا پکانے کی طرح ، بریزنگ کو گوشت کی سخت کٹوتیوں کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے اور اس میں ذائقہ دار اسٹاک میں گوشت اور/یا سبزیوں کی نرم کھانا پکانا شامل ہے۔ ریڈ بریزنگ وہ تکنیک ہوسکتی ہے جہاں کھانے کو سیاہ مائع میں بریز کیا جاتا ہے جیسے مثال کے طور پر سویا ساس کھانے کو سرخ/بھوری رنگ کا رنگ دیتا ہے۔ اس طرح کی بریزنگ چٹنی منجمد اور دوبارہ استعمال کی جاسکتی ہے۔...

آپ نئی ترکیبیں تلاش کر سکتے ہیں جو ان کے تالووں کو لالچ میں لائیں گے اور آپ کے لئے ذاتی طور پر زیادہ سے زیادہ فالتو وقت کی سرگرمی اور کم کام کا کام بنائیں گے۔ بہر حال ، آپ کو مہنگے کک بکس پر پیسہ خرچ کرنے یا پرانے خاندانی پسندیدہ تلاش کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ مزیدار پکوان حاصل کرنے کے لئے صرف کچھ قارئین دوستانہ ویب سائٹوں کی تلاش کریں دوستوں اور کنبہ کے ل prepare تیار کرنا ممکن ہے۔بہت ساری ترکیبیں سستے اجزاء اور پیروی کرنے میں آسان سمتوں سے حاصل ہوتی ہیں جس کا مطلب ہے کہ آپ اپنا آدھا دن اپنے باورچی خانے میں نہیں گزارتے کہ آپ اپنے دماغوں کو چھڑا رہے ہیں کہ نسخہ کیوں صحیح کام نہیں کررہا ہے۔ ایک اور بونس یہ ہے کہ آپ کو اپنے نسخہ کارڈ پر چیزوں کو چھڑکنے اور اس کو مٹی میں ڈالنے کی فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔ یہ ممکن ہے کہ آپ اپنے کمپیوٹر کی ہارڈ ڈسک ڈرائیو میں ترکیبیں محفوظ کریں اور ضرورت پڑنے پر ایک کاپی پرنٹ کریں۔ اگر یہ پہنا ہوا ، پھٹا ہوا یا بھرا ہوا ہوجاتا ہے تو ، یہ ممکن ہے کہ کسی مختلف کو پرنٹ کیا جائے۔یہاں تک کہ ان لوگوں کے لئے جنہوں نے اس سے پہلے کبھی بھوک لگانے کی کوشش نہیں کی ہے ، بجائے اس کے کہ وہ منجمد یا لے جانے والی مختلف قسم کے بارے میں فیصلہ کریں ، اب آپ مفت ترکیبوں کے ایک بہت بڑے انتخاب کا مطالعہ کرسکتے ہیں اور ان لوگوں کو آزما سکتے ہیں جو بہت بہتر آواز لگاتے ہیں یا بیان کردہ اجزاء یا عمل پر آپ کی ذاتی پیش گوئی کرتے ہیں۔ ویب قسم کچھ ویب سائٹوں پر جو آپ کی خصوصی ضروریات کے مطابق کھانے کی بہترین اشیاء کے ل compertions اجزاء ، فوڈ گروپ ، یا مشہور غذا کے ذریعہ تلاش کرتے ہیں۔ اگر نوجوان اس کے باوجود گاجر نہیں کھائیں گے تو ، آپ کو لگتا ہے کہ یہ سبزی لازمی ہے ، آدھی درجن ترکیبوں کی تحقیق کریں جس سے آپ کو یہ معلوم ہوتا ہے کہ آپ کے بچوں کو پسند کرنے والی ایک طفیلی ڈش میں بالکل صحیح طور پر کس طرح کاٹنے ، پیسنا ، ملاوٹ کرنا یا بیک کرنا ہے۔آج کل کھانا پکانے والی ویب سائٹیں متعدد ذائقوں میں پائی جاسکتی ہیں۔ آپ کو کوپن ، خریداری کے نکات ، کھانے کی حفاظت اور تیاری کے رہنما خطوط ، اور ترکی کے کھانا پکانے کے اوقات یا فوڈ پوائزننگ کی روک تھام جیسے مددگار تجاویز کے لئے ٹول فری ٹیلیفون نمبر ملیں گے۔ آپ کو پرنٹ ہدایات سے وابستہ کھانا پکانے کے مظاہرے کی ویڈیوز بھی مل سکتی ہیں تاکہ آپ کو مزیدار نیا کھانے کے قابل کمانے کے طریقہ کار کے ذریعے مدد ملے۔ جن لوگوں کو صحت سے متعلق مسائل ہیں یا خریدار کچھ اجزاء کی تلاش میں ہیں ان میں سے کچھ کھانا پکانے کے مقامات پر مدد حاصل کریں گے ، جن میں ذیابیطس کے مریضوں ، زیادہ وزن والے افراد ، اور حاملہ یا نرسنگ خواتین یا بوڑھے افراد کے لئے کھانا شامل ہے۔سائبر کچن میں کیا ہو رہا ہے اس پر آنکھوں سے چلنے والی نظر کے ل your اپنے نسخہ کارڈز کو دور کریں اور اپنے کمپیوٹر کو آن کریں! آج کے رات کے کھانے یا ہفتے کے آخر میں پڑوس کے باربیکیو پر گھومنا بند کردیں کیونکہ اب آپ کے پاس ترکیبیں اور عالمی شہرت یافتہ شیفوں سے پیشہ ورانہ مشورے کا ماحول ہے۔ کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے اپنی انگلیوں کو چلنے دیں!...

اپنے باورچی خانے میں اپنی ضرورت کا انتخاب کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ پہلے یہ فیصلہ کریں کہ آپ وہاں کیا کھانا بنا رہے ہیں۔ اس معاملے پر میں نے جو بہترین مشورہ سنی ہے وہ یہ ہے کہ آپ کو پانچ پکوان تلاش کرنا ہے جو آپ واقعی پسند کرتے ہیں۔ ریستوراں میں آپ کو مینو پر ڈھونڈنا پسند ہے۔ اگلی چیز جو آپ کو کرنے کی ضرورت ہے وہ یہ ہے کہ وہ برتن اپنے معیار کے مطابق تیار کرنا سیکھیں۔ اس میں کچھ وقت اور کچھ مطالعہ لگے گا ، لیکن میں آپ کو ضمانت دیتا ہوں کہ یہ کوشش کے قابل ہے۔ان کا کہنا ہے کہ پیشہ ور باورچی اس طرح کے بارے میں بات کرنا پسند نہیں کرتے ہیں جس طرح وہ ڈسک یا نسخہ تیار کرتے ہیں ، اور مجھے یہ لگتا ہے کہ اس میں اکثریت کا زیادہ تر غلط فہمی ہے۔ لوگ عام طور پر اپنے کاموں کے بارے میں بات کرنا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی محنت کی تعریف کرتے ہیں۔ لہذا ، شائستگی سے پوچھنے سے نہ گھبرائیں ، شیف وہ ایک مخصوص ڈش بناتا ہے یا نسخہ میں کیا ہے۔ سوال کو مجموعی طور پر رکھیں ، اور آپ ان اشاروں کے بارے میں حیران رہ سکتے ہیں جن کو آپ ایک بہت ہی آسان سوال سے پکڑ سکتے ہیں۔ اگر وہ اپنے علم کو بانٹنا نہیں چاہتی ہے تو ، اس کا شکریہ ادا کریں اور اپنے راستے پر رہیں۔ ایسا نہیں ہے کہ آپ کسی خاص ڈش میں کیا ہے اور اسے تیار کرنے کا طریقہ سے کچھ دوسرے ذرائع سے پتہ نہیں چل سکتا ہے۔ کوئی نقصان نہیں کوئی گندگی۔ زیادہ تر وقت میں شیف پر توجہ دے کر زبردست نتائج حاصل کرتا ہوں اگر صرف اس کے چاقو اور ٹوکریاں میں ایک نظر ڈالیں۔ہمارے پانچ برتنوں میں سے ہر ایک میں اپنی تخلیق میں مطلوبہ اشیاء کے بارے میں کچھ باریکیاں ہوں گی۔ لیکن ہمارے باورچی خانے میں ہمیں کچھ اصول درکار ہیں اس سے قطع نظر کہ ہم اپنے گھر کے مینو میں کیا ڈالیں گے۔فہرست میں پہلی آئٹم زبردست کھانا پکانے کے چاقووں کا ایک سیٹ ہے۔ آپ کاٹنے اور کاٹنے کے بغیر زیادہ کام نہیں کرسکتے ہیں۔ چھریوں کا ایک سیٹ ہمیشہ قیمت کے قابل ہوتا ہے۔ عام طور پر وہ ہمیشہ کے لئے رہتے ہیں۔ جب کبھی بھی مجھے "لائف ٹائم وارنٹی" جیسی کوئی پیش کش کی جاتی ہے تو میں مستقل طور پر حیرت میں رہتا ہوں "میری زندگی؟" تاہم ، کٹلری کی ایک اچھی جوڑی کی صورت میں ہمیں اس طرح کی چیزوں کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ کھانا پکانے کے اعلی ایکیلون میں ، شیف کا چاقو کا سیٹ ملازمت کے انٹرویو کے طریقہ کار کا ایک حصہ ہے۔جب آپ شیف چاقو کو دیکھیں گے تو ، آپ دیکھیں گے کہ ان کے پاس عام طور پر ایک بہت بڑا سہ رخی بلیڈ ہوتا ہے جو "سینٹر ٹپ" میں داخل ہوتا ہے ، یعنی چاقو کے پچھلے حصے اور بلیڈ دونوں نوک پر ایک نقطہ پر ملنے کے لئے الگ ہوجاتے ہیں۔جب آپ کاٹ رہے ہو تو یہ بلیڈ کی شکل بلیڈ کو نوک پر آگے پیچھے کرنے کی اجازت دینے کے لئے مثالی ہے۔ یہ آپ کے بیشتر باورچی خانے کے لئے ایک بہت بڑا ، تمام مقصدی چاقو ہے۔ وہ تھوڑا سا بھاری ہونے کی طرف مائل ہیں ، 6 سے 10 انچ لمبا ، سب سے زیادہ گرم ترین 8 انچ ہے۔ جب آپ نے باقاعدہ اڈوں پر خریداری یا انتظام نہیں کیا ہے تو ، 8 انچ شیف کے چاقو سے شروع کریں اور اس کی عادت ڈالیں کہ کسی بڑی چیز پر جانے سے پہلے یہ کیسا محسوس ہوتا ہے۔ایک اور انتخاب جس کے بارے میں آپ کو فیصلہ کرنے کی ضرورت ہوگی وہ یہ ہے کہ اگر آپ کو کسی جرمن یا فرانسیسی طرز کے شیف کے چاقو کی ضرورت ہو۔ فرانسیسی ورژن میں ایک پتلا اور لمبا بلیڈ ہے جو ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے بہتر ہے جبکہ جرمن ڈیزائن وسیع اور چھوٹا اور کاٹنے کے لئے بہتر ہے۔ آپ کو یہ انتخاب کرنے میں مدد کے ل your ، اپنی پانچ ڈشوں کی فہرست چیک کریں اور اس بات کا تعین کریں کہ آپ زیادہ سے زیادہ کیا کرنے جارہے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ چاقو میں ایک محفوظ گرفت اور آپ کے ہاتھ میں بہت اچھا احساس ہے ، آپ توازن کی تلاش کر رہے ہیں۔ گرفت کو بلیڈ میں گھسنا چاہئے۔ وہ اصل rivets ہوں گے ، نہ کہ پینٹ کی طرح۔آئندہ آئٹمز جن کی ہمیں ضرورت ہے وہ برتنوں اور پینوں کا ایک لاجواب سیٹ ہیں۔ ہمارے پانچ کھانے کی فہرست کے ذریعہ کون سے برتنوں اور پینوں کا زیادہ تر امکان ہوسکتا ہے جو ہم نے پہلے بنائے تھے۔ تاہم ، پین اعلی معیار کا ہونا چاہئے۔ ہمیں کسی خراب اسٹک کی ضرورت نہیں ہے 'ایپلی کیشن کو اپنے کھانے کو ختم کرنے اور تباہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اپنے کھانے کو ختم کرنے کے لئے ہم بہت ساری چیزیں کر سکتے ہیں ، ہم اپنے کوک ویئر کے بارے میں پریشان ہونے کی ضرورت نہیں چاہتے ہیں۔آپ کو غیر آکسائڈائزنگ سطحوں کے ساتھ سٹینلیس سٹیل یا ہیوی گیج ایلومینیم سے بنے برتنوں اور پینوں کی ضرورت ہے۔ گرمی کی بہتر کارکردگی کے ل the پین کے نچلے حصے میں اندر اور باہر دونوں پر فلیٹ اور موٹا ہونا چاہئے۔ آپ کو ایسے ہینڈلز کی بھی ضرورت ہے جو پین میں گھسے ہوئے ہیں ویلڈیڈ نہیں اور یقینا کوئی پلاسٹک کی گرفت نہیں ہے۔ ڑککنوں کو snuggly فٹ ہونا چاہئے۔ تاہم سب سے اہم پہلو یہ ہے کہ وہ آپ کے ہاتھوں میں محسوس کرتے ہیں۔ انہیں اٹھاؤ اور ان کا انتظام کرو۔ صرف اس وجہ سے کہ کچھ لچکدار نفیس نے بتایا کہ وہ بہترین تھے اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ ان کو استعمال کرنا پسند کریں گے۔آپ کو شاید ایک مسالہ چکی کی بہترین چکی کی ضرورت ہے۔ آپ کے پاس پہلے سے ہی اپنی کافی پھلیاں کے لئے برقی چکی ہوسکتی ہے اور یہ بہترین ہیں ، لیکن اپنے مصالحوں کے لئے عین وہی ایک استعمال نہ کریں۔ صبح کافی سوراخ ہیں۔جیسے ہی آپ کو یہ بنیادی اصول مل گئے ہیں ، اپنی ترکیبیں سے گزرنا شروع کریں اور ان طریقوں کو ذہن میں رکھیں جن کو آپ کو تیار کرنے کے لئے استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ آپ کا باقی باورچی خانہ وہاں سے بھر جائے گا۔...