उपनाम: शोरबा

जब भी एक नुस्खा मांगता है कि पहले घटक को सॉस करना लगभग हमेशा किसी तरह का वसा होता है। यह मक्खन, आवश्यक जैतून का तेल या लार्ड जैसे एक पशु वसा हो सकता है। सब्जियों के लिए सब्जियों के स्वाद को बाहर निकालने में मदद करने के लिए सब्जियों का कारण है। पतले कटा हुआ मीट भी एक त्वरित मिक्स फ्राई का उत्पादन करने के लिए अपने आप या सब्जियों के साथ -साथ सब्जियों के साथ हो सकते हैं।व्यंजनों की वसा सामग्री को कम करने के लिए तीन विकल्पों के एक जोड़े के रूप में यह sautéing से संबंधित है।कम वसा का उपयोग करें। यह भ्रामक रूप से सरल लगता है, लेकिन अक्सर अनदेखी की जाती है। उदाहरण के लिए, यदि एक नुस्खा 3 बड़े चम्मच आवश्यक तेल में Sauté को कॉल करता है, तो आवश्यक तेल की मात्रा को 1 बड़ा चम्मच तक नीचे स्लाइस करता है। आवश्यक तेल, मक्खन या लार्ड सामग्री को कम करते समय सुनिश्चित करें कि आप सौते पर गहराई से घड़ी रखते हैं। सब्जियां और मीट जल्दी ही रहेंगे और जलाएंगे। सावधानी से भोजन को लगातार जलाने से बचाने के लिए।प्रतिस्थापन शोरबा। वसा के लिए एक वेजी या पोल्ट्री शोरबा को प्रतिस्थापित करना वसा को काटने का एक शानदार तरीका है। बस मक्खन, आवश्यक तेल या लार्ड को छोड़ दें और 1-2 बड़े चम्मच वेजी या पोल्ट्री शोरबा का उपयोग करें। इस विकल्प के कारण काम करने के लिए गर्मी की सीमा के शीर्ष पर होना चाहिए और सब्जियों या मीट को लगातार उभारा जाना चाहिए।वसा को स्किम करें। वसा को स्किम करना एक ऐसा तरीका है जो सूप या स्ट्यू में काम करता है। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका सूप तैयार करना है और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रात भर ठंडा होने दें। सूप में अतिरिक्त वसा सूप के सबसे अच्छे रूप में तैर जाएगा और आसानी से बंद हो सकता है।...

शौकीन निश्चित रूप से कई दोस्तों के लिए सिर्फ दो या शायद एक मजेदार इंटरैक्टिव पार्टी के लिए एक अंतरंग रात्रिभोज है। एक शौकीन पार्टी के लिए योजना बनाते समय आपको सिट बैक डिनर या शायद एक शौकीन बुफे की योजना बनाने की आवश्यकता होती है।सिट बैक डिनर स्टाइल का चयन करते समय कुछ नियम हैं जो यह जांचने के लिए हैं कि सभी quests को खुश रखेंगे और एक महान समय होगा।रात के खाने में उस 6 लोगों के बारे में भूलें। 6 से अधिक रसद स्पष्ट हो जाता है जब सभी quests शौकीन बर्तन तक पहुंचने का प्रयास करते हैं।कब्रों के लिए एक टेबल कपड़ा ऊपर रखें ताकि कोई भी ड्रिपिंग आमतौर पर टेबल को नुकसान न पहुंचे।टेबल के दिल में फोंड्यू पॉट रखें। सभी quests अपनी सीटों से फोंड्यू पॉट तक पहुंचने में सक्षम होंगे।सूई के लिए हर आइटम की दो ट्रे तैयार करें। इस तरीके से आपके मेहमान जो मेहमान के प्रत्येक छोर पर हैं, उनमें आसानी से उनके वांछित डिपर तक पहुंचने की क्षमता होगी।अलग -अलग शौकीन के प्रत्येक अवधि को परोसें। पनीर के साथ शुरू करें, फिर अपना शोरबा या तेल और मिठाई के साथ खत्म करें।एक शौकीन बुफे सेवारत में अधिक लचीलेपन की अनुमति देता है। टेबल को एक छोर पर पनीर फोंड्यू पॉट और दूसरे छोर पर शोरबा या तेल के साथ एक बुफे शैली में बनाया जा सकता है। पनीर और शोरबा की मेज के साथ एक और मिठाई तालिका स्थापित की जा सकती है।यदि आप एक अधिक पर्याप्त समूह की सेवा कर रहे हैं, तो बुफे पर हर पाठ्यक्रम के कई बर्तन होने से आवश्यकताओं को समायोजित करें। इस तरीके से मेहमान भोजन के लिए त्वरित पहुंच के दौरान चारों ओर मिल सकते हैं और यात्रा कर सकते हैं।फोंड्यू पार्टी के दोनों रूपों के लिए यह एक अच्छी धारणा है कि शराब पीने के लिए बिल्कुल वैसा ही शराब की सेवा करें, जैसा कि खाना पकाने के लिए उपयोगी था। पनीर के शौकीन में एक शीर्ष गुणवत्ता वाली सूखी सफेद शराब और गोमांस के शौकीन में एक बर्गंडी या मर्लोट वाइन।...