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अपने बारबेक्यू पर हाई हीट का इस्तेमाल कब करें

Chase Demko द्वारा अप्रैल 22, 2024 को पोस्ट किया गया
जबकि कुछ व्यक्ति वास्तव में वास्तव में बारबेक्विंग के लिए एक आदत दिखते हैं - हमेशा एक आदर्श भोजन को बारबेक्यू करते हैं - आम लोगों के लिए, यह कुछ ऐसा है जिसे निश्चित रूप से सीखा जाना चाहिए, न कि कुछ ऐसा जो सामान्य रूप से आता है। लोकप्रिय धारणा के विपरीत, निश्चित रूप से तकनीक शामिल है। यह केवल आपके खाना पकाने के भोजन की प्रवृत्ति को आगे बढ़ाने की बात नहीं है।हर बार एक सुंदर, स्वादिष्ट भोजन का उत्पादन करने के तरीके को जानने के प्राथमिक रहस्यों में से एक इस बात पर ध्यान केंद्रित कर रहा है कि उच्च तापमान या झुलसाने वाले अंगारों का उपयोग कैसे करें।यदि आपने बारबेक्विंग की बात करते हुए "जूस में सील" शब्द सुना होगा, तो आपने कुछ समय में कुछ तकनीकों की कोशिश की होगी, लेकिन जब तक आप इसे ठीक से नहीं ले जा रहे हैं, तब तक आप इसे सही तरीके से सेट नहीं करेंगे। सर्वोत्तम परिणामों की खोज करने के लिए, कई बारबेक्यू शेफ सब्जियां और मध्यम-दुर्लभ स्टेक बनाते हैं, जो पहले एक उच्च गर्मी का उपयोग करके भोजन के बाहरी हिस्से को खत्म करने में सक्षम होते हैं और दोनों रसों और अंदर के स्वादों को सील करते हैं।हालांकि यह प्रणाली उन खाद्य पदार्थों के लिए अद्भुत है जिन्हें आप अच्छी तरह से खाना नहीं बनाना चाहते हैं, लेकिन इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। यदि आप एक मीट जैसे हैम्बर्गर या पोर्क रिब्स पका रहे हैं, तो उन्हें संक्रमण से बचने के लिए उन्हें पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए। इसलिए, रस में सील करने के लिए इन्हें डालने से आपको सूखने या भोजन नहीं दिया जाता है।यह समझकर वर्णित है कि कैसे मीट बारबेक्यू पर पक जाता है। चूंकि इसे गर्म किया जाता है, इसलिए कोशिकाओं और मीट के फाइबर बहुत सारे रसों को निचोड़ते हुए कसेंगे। इसलिए, यदि आप केवल भोजन को आंशिक रूप से भोजन पका रहे हैं, तो इसे सटीक करते हुए, भोजन की बाहरी परतों को जल्दी से खाना पकाकर रस में सील करने में मदद कर सकता है। हालांकि, क्या आपको इस उच्च तापमान पर भोजन छोड़ देना चाहिए, आंतरिक परतें समय से पहले, आपके सभी मूल्यवान और स्वादिष्ट रसों को वाष्पित कर देंगी। तकनीक को कई बार आज़माएं जब तक कि आप इसे सही प्राप्त न करें। आप जो कर रहे हैं, उस पर ध्यान केंद्रित करें, ताकि जब भी कोई सही तकनीक को पूरा करे, तो आप समझते हैं कि इसे फिर से कैसे करना है।यदि आप उच्च तापमान का उपयोग कर रहे हैं, तो दिशानिर्देश प्रत्येक पक्ष पर 5 मिनट से अधिक नहीं (10 मिनट का पूर्ण) नहीं है। 10 मिनट के बाद, जो भी आप खाना पका रहे हैं, उसे मध्यम गर्मी से अलग किया जाना चाहिए, ताकि वह उस निचली गर्मी पर खाना पकाने का खाना खत्म कर सके।यह पहचानने के कई तरीके हैं कि आपकी आग वास्तव में कितनी गर्म है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह हमेशा किसी भी प्रकार के भोजन के लिए आदर्श है जिसे आप अपने बारबेक्यू पर पका रहे हैं। सबसे विशिष्ट परीक्षणों में केवल आपके हाथ को बारबेक्यू ग्रिल से कई इंच तक ले जाने के लिए है। यदि आप केवल इसे लगभग दूसरे के लिए वहां रखने की स्थिति में हैं, तो आपका बारबेक्यू ग्रिल एक उच्च गर्मी पर है (यानी, 600) F से अधिक)। जब आप अपने हाथों को वहां से कुछ सेकंड में पकड़ सकते हैं, तो यह एक मध्यम गर्मी (लगभग 400) F) पर होता है। कम गर्मी पर, आप अपने हाथों को पाँच सेकंड से अधिक के लिए पकड़ सकते हैं।याद रखें, जैसा कि यह उच्च तापमान से संबंधित है, अभ्यास एकदम सही बनाता है, और सही वास्तव में अभ्यास के लायक है!...

भूनते समय चर्बी कैसे कम करें

Chase Demko द्वारा जनवरी 8, 2024 को पोस्ट किया गया
जब भी एक नुस्खा मांगता है कि पहले घटक को सॉस करना लगभग हमेशा किसी तरह का वसा होता है। यह मक्खन, आवश्यक जैतून का तेल या लार्ड जैसे एक पशु वसा हो सकता है। सब्जियों के लिए सब्जियों के स्वाद को बाहर निकालने में मदद करने के लिए सब्जियों का कारण है। पतले कटा हुआ मीट भी एक त्वरित मिक्स फ्राई का उत्पादन करने के लिए अपने आप या सब्जियों के साथ -साथ सब्जियों के साथ हो सकते हैं।व्यंजनों की वसा सामग्री को कम करने के लिए तीन विकल्पों के एक जोड़े के रूप में यह sautéing से संबंधित है।कम वसा का उपयोग करें। यह भ्रामक रूप से सरल लगता है, लेकिन अक्सर अनदेखी की जाती है। उदाहरण के लिए, यदि एक नुस्खा 3 बड़े चम्मच आवश्यक तेल में Sauté को कॉल करता है, तो आवश्यक तेल की मात्रा को 1 बड़ा चम्मच तक नीचे स्लाइस करता है। आवश्यक तेल, मक्खन या लार्ड सामग्री को कम करते समय सुनिश्चित करें कि आप सौते पर गहराई से घड़ी रखते हैं। सब्जियां और मीट जल्दी ही रहेंगे और जलाएंगे। सावधानी से भोजन को लगातार जलाने से बचाने के लिए।प्रतिस्थापन शोरबा। वसा के लिए एक वेजी या पोल्ट्री शोरबा को प्रतिस्थापित करना वसा को काटने का एक शानदार तरीका है। बस मक्खन, आवश्यक तेल या लार्ड को छोड़ दें और 1-2 बड़े चम्मच वेजी या पोल्ट्री शोरबा का उपयोग करें। इस विकल्प के कारण काम करने के लिए गर्मी की सीमा के शीर्ष पर होना चाहिए और सब्जियों या मीट को लगातार उभारा जाना चाहिए।वसा को स्किम करें। वसा को स्किम करना एक ऐसा तरीका है जो सूप या स्ट्यू में काम करता है। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका सूप तैयार करना है और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रात भर ठंडा होने दें। सूप में अतिरिक्त वसा सूप के सबसे अच्छे रूप में तैर जाएगा और आसानी से बंद हो सकता है।...

एक नई रेसिपी चाहिए?

Chase Demko द्वारा सितंबर 23, 2022 को पोस्ट किया गया
आप नए व्यंजनों की तलाश कर सकते हैं जो उनके तालू को लुभाएंगे और आपके लिए व्यक्तिगत रूप से एक खाली समय की गतिविधि और कम एक काम के लिए खाना पकाने का निर्माण करेंगे। फिर भी, आपको महंगी रसोई की किताबों पर पैसा खर्च करने या पुराने परिवार के पसंदीदा की तलाश करने की आवश्यकता नहीं है। स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए बस कुछ पाठक के अनुकूल वेबसाइटों की खोज करें, दोस्तों और परिवार के लिए तैयार करना संभव है।कई व्यंजनों सस्ती सामग्री और आसानी से आने वाले दिशाओं से प्राप्त होते हैं, जिसका अर्थ है कि आप अपने रसोई में अपना आधा दिन नहीं बिताते हैं, अपने दिमाग को रैक करते हुए कि नुस्खा सही काम क्यों नहीं कर रहा है। एक और बोनस यह है कि आपको अपने स्वयं के नुस्खा कार्ड पर चीजों को फैलाने और उसे भिगोने के बारे में चिंतित नहीं होना पड़ेगा; अपने कंप्यूटर की हार्ड डिस्क ड्राइव में व्यंजनों को संग्रहीत करना और जरूरत पड़ने पर एक कॉपी प्रिंट करना संभव है। यदि यह पहना जाता है, फटा हुआ है, या भयावह है, तो एक अलग प्रिंट करना संभव है।यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए, जिन्होंने पहले कभी भी ऐपेटाइज़र बनाने की कोशिश नहीं की है, इसके बजाय जमे हुए या कैरीआउट किस्म पर निर्णय लेने के बजाय, अब आप मुफ्त व्यंजनों के एक विशाल चयन का अध्ययन कर सकते हैं और उन लोगों की कोशिश कर सकते हैं जो बहुत अच्छी लगती हैं या अपने व्यक्तिगत पूर्ववर्ती सामग्री या प्रक्रियाओं पर वर्णित बना सकते हैं। वेब किस्म। कुछ वेबसाइटों पर सामग्री, खाद्य समूह, या आपकी विशेष आवश्यकताओं के अनुरूप सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों के लिए लोकप्रिय आहार द्वारा खोज की जाती है। यदि युवा गाजर को फिर भी नहीं खाएंगे, तो आपको लगता है कि ये सब्जियां आवश्यक हैं, एक आधा दर्जन व्यंजनों पर शोध करें जो आपको बताती हैं कि वास्तव में कैसे चॉप, ग्रेट, ब्लेंड, या गाजर को एक पैलेटेबल डिश में बेक करना है जो आपके बच्चों को पसंद आएगा।खाना पकाने की वेबसाइट आजकल कई स्वादों में पाई जा सकती है। आपको कूपन, शॉपिंग टिप्स, फूड प्रिजर्वेशन और तैयारी के दिशानिर्देश और टोल-फ्री टेलीफोन नंबर मिलेंगे, जैसे कि तुर्की खाना पकाने के समय या फूड पॉइज़निंग प्रिवेंशन जैसे सहायक युक्तियों के लिए। आप एक स्वादिष्ट नए खाने योग्य कमाने की प्रक्रिया के माध्यम से आपकी मदद करने के लिए प्रिंट निर्देशों से जुड़े खाना पकाने के प्रदर्शन वीडियो भी पा सकते हैं। जिन लोगों के स्वास्थ्य के मुद्दे या दुकानदार हैं, वे कुछ अवयवों की तलाश कर रहे हैं, इन कुकिंग साइटों में से कुछ पर मदद मिल जाएगी, जिनमें मधुमेह रोगियों के लिए भोजन, अधिक वजन वाले व्यक्ति, और गर्भवती या नर्सिंग महिलाओं या वृद्ध लोगों को शामिल है।अपने नुस्खा कार्ड को दूर रखें और साइबर रसोई में क्या हो रहा है, इस पर एक आंख-पॉपिंग देखने के लिए अपने पीसी को चालू करें! आज रात के डिनर या वीकेंड नेबरहुड बारबेक्यू पर झल्लाहट करना बंद कर दें क्योंकि अब आपके पास विश्व-प्रसिद्ध शेफ से व्यंजनों और पेशेवर सलाह का वातावरण है। खाना पकाने से पहले अपनी उंगलियों को चलने दें!...