उपनाम: व्यंजन विधि

सबसे अच्छा तरीका यह चुनने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपको अपनी रसोई में क्या चाहिए, पहले यह तय करना है कि आप वहां क्या खाना बना रहे हैं। इस मामले पर मैंने जो सबसे अच्छा सुझाव सुना है, वह है पांच व्यंजनों को खोजने के लिए जिन्हें आप वास्तव में प्यार करते हैं। रेस्तरां में मेनू पर आप जो व्यंजन ढूंढना पसंद करते हैं। अगली चीज जो आपको करने की ज़रूरत है, वह उन व्यंजनों को अपने मानकों को तैयार करना सीखना है। इसमें कुछ समय लगेगा, और कुछ अध्ययन, लेकिन मैं आपको गारंटी देता हूं कि यह अच्छी तरह से प्रयास के लायक है।वे कहते हैं कि पेशेवर रसोइया उस तरीके के बारे में बात करना पसंद नहीं करते हैं जो वे एक डिस्क या नुस्खा तैयार करते हैं, और मुझे लगता है कि यह समय के बहुमत के रूप में है। लोग आम तौर पर इस बारे में बात करना पसंद करते हैं कि वे क्या करते हैं, और अपनी कड़ी मेहनत के लिए प्रशंसा में रहस्योद्घाटन करते हैं। तो पूछने से डरो मत, विनम्रता से, एक शेफ वह एक विशिष्ट व्यंजन बनाता है या नुस्खा में क्या है। प्रश्न को समग्र रूप से रखें, और आप उन संकेतों के बारे में चकित हो सकते हैं जिन्हें आप एक बहुत ही सरल प्रश्न से पकड़ सकते हैं। यदि वह अपना ज्ञान साझा नहीं करना चाहती है, तो उसे धन्यवाद दें और अपने रास्ते पर रहें। ऐसा नहीं है कि आप कई अन्य स्रोतों से यह पता नहीं लगा सकते हैं कि किसी विशेष डिश में क्या है और इसे कैसे तैयार किया जाए। कोई नुकसान नहीं कोई माफी नहीं। अधिकांश समय मुझे शेफ पर ध्यान देकर महान परिणाम मिलते हैं यदि केवल अपने चाकू और बास्केट में एक नज़र डालते हैं।हमारे पांच व्यंजनों में से प्रत्येक में अपने स्वयं के निर्माण में आवश्यक वस्तुओं से संबंधित कुछ बारीकियां होंगी। लेकिन कुछ सिद्धांत हैं जो हमें अपनी रसोई में चाहिए, भले ही हम अपने घर के मेनू पर क्या डालेंगे।सूची में पहला आइटम महान खाना पकाने के चाकू का एक सेट है। आप काटने और काटने के बिना बहुत कुछ नहीं कर सकते। चाकू का एक सेट हमेशा लागत के लायक होता है। आम तौर पर वे हमेशा के लिए रहते हैं। जब कभी मुझे "लाइफ टाइम वारंटी" की तरह कुछ पेश किया जाता है, तो मुझे लगातार आश्चर्य होता है "मेरा जीवन?" हालांकि, कटलरी की एक अच्छी जोड़ी के मामले में हमें इस तरह की चीजों के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। खाना पकाने के उच्च स्तरों पर, एक शेफ का चाकू का सेट नौकरी साक्षात्कार प्रक्रिया का हिस्सा है।जब आप शेफ चाकू को देखते हैं, तो आप देखेंगे कि उनके पास आम तौर पर एक विशाल त्रिकोणीय ब्लेड होता है, जो "सेंटर टिप" में टेप करता है, जिसका अर्थ है कि चाकू और ब्लेड दोनों ही टिप पर एक बिंदु पर मिलने के लिए वियोज्य हैं।यह ब्लेड आकार ब्लेड को टिप पर आगे और पीछे रॉक करने की अनुमति देने के लिए आदर्श है (इसे फुलक्रैम के रूप में उपयोग करके) जब आप काट रहे हैं। यह आपकी रसोई के अधिकांश के लिए एक महान ऑल-अराउंड, ऑल-पर्पस चाकू है। वे थोड़ा भारी होने के लिए इच्छुक हैं, 6 से 10 इंच लंबा है, जिसमें सबसे गर्म 8 इंच है। जब आप एक नियमित ठिकानों पर नहीं खरीदे या प्रबंधित नहीं करते हैं, तो 8 इंच शेफ के चाकू से शुरू करें और इस बात की आदत डालें कि कुछ बड़े पर जाने से पहले यह कैसा लगता है।एक और विकल्प आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि क्या आपको जर्मन या फ्रांसीसी शैली के शेफ के चाकू की आवश्यकता है। फ्रांसीसी संस्करण में एक पतला और लंबा ब्लेड होता है जो स्लाइसिंग के लिए बेहतर होता है जबकि जर्मन डिजाइन व्यापक और छोटा और चॉपिंग के लिए बेहतर है। इस विकल्प को बनाने में आपकी सहायता करने के लिए, पांच व्यंजनों की अपनी सूची की जांच करें और यह निर्धारित करें कि आप सबसे अधिक क्या करने जा रहे हैं। सुनिश्चित करें कि चाकू में एक सुरक्षित पकड़ है और आपके हाथ में एक महान अनुभव है, आप संतुलन की तलाश कर रहे हैं। पकड़ को ब्लेड से अलग किया जाना चाहिए। वे वास्तविक rivets होंगे, न कि चित्रित पर।आगामी वस्तुओं की हमें आवश्यकता है, जो बर्तन और धूपदान का एक शानदार सेट है। कौन से बर्तन और धूपदान सबसे अधिक संभावना है कि हमारे द्वारा पहले किए गए पांच भोजन की हमारी सूची द्वारा निर्धारित किया जा सकता है। हालांकि, पैन बेहतर गुणवत्ता का होना चाहिए। हमें अपने डिनर को नष्ट करने और अपने रात के खाने को नष्ट करने के लिए एक बुरे-स्टिक-स्टिक की आवश्यकता नहीं है। ऐसी चीजों का भार है जो हम अपने स्वयं के रात्रिभोज को नष्ट करने के लिए कर सकते हैं, हम अपने कुकवेयर के बारे में चिंतित होने की आवश्यकता नहीं है।आपको गैर-ऑक्सीडाइजिंग सतहों के साथ स्टेनलेस स्टील या भारी-गेज एल्यूमीनियम से बने बर्तन और पैन की आवश्यकता होती है। पैन के नीचे बेहतर गर्मी दक्षता के लिए अंदर और बाहर दोनों पर सपाट और मोटी होना चाहिए। आपको ऐसे हैंडल की भी आवश्यकता होती है जो पैन में वेल्डेड नहीं हैं और निश्चित रूप से कोई प्लास्टिक पकड़ नहीं है। लिड्स को स्नूगली फिट होना चाहिए। हालांकि सबसे महत्वपूर्ण पहलू यह है कि वे आपके हाथों में महसूस करते हैं। उन्हें उठाओ और उन्हें प्रबंधित करें। सिर्फ इसलिए कि कुछ लचीला पेटू ने कहा कि वे सबसे अच्छे थे इसका मतलब यह नहीं है कि आप उनका उपयोग करने से प्यार करने जा रहे हैं।आपको शायद एक शानदार स्पाइस ग्राइंडर की आवश्यकता है। आपके पास पहले से ही अपनी कॉफी बीन्स के लिए एक इलेक्ट्रिक चक्की हो सकती है और ये उत्कृष्ट हैं, लेकिन अपने मसालों के लिए ठीक उसी का उपयोग न करें। सुबह में पर्याप्त उद्घाटन होता है।जैसे ही आपको ये बुनियादी बातें मिलीं, अपने व्यंजनों से गुजरना शुरू करें और उन तरीकों को ध्यान में रखें जिन्हें आपको तैयार करने के लिए उपयोग करने की आवश्यकता है। आपकी रसोई के बाकी हिस्सों को वहां से भर जाएगा।...

कुकीज़ को बेकिंग करते समय शायद सबसे अधिक FAQ में से एक है: आप पार्टियों या विशेष कार्यक्रमों के लिए तैयारी का समय कैसे कम करेंगे? प्रतिक्रिया आसान है; पहले से अपने आटा या कुकीज़ को फ्रीज करें।अधिकांश कुकी आटा बहुत अच्छी तरह से जम जाता है और 4 या 6 सप्ताह के लिए जमे हुए रखा जा सकता है। ध्यान में रखने के लिए मुख्य बात यह होगी कि आटा आपके फ्रीजर के भीतर किसी भी विषम गंधों को अवशोषित करेगा कि क्या यह ठीक से लपेटा और सील नहीं है। आटा में रेंगने से बचने के लिए, साथ ही साथ फ्रीजर बर्न से बचाने के लिए, आटा को दो बार सुरक्षित रूप से लपेटें। यह भी सुनिश्चित करें कि आटा मछली या फ्रीजर में किसी अन्य मजबूत महक वाली वस्तुओं से स्थित है। ऑक्सीजन फ्रीजर बर्न के पीछे एक और प्रमुख कारण है। क्या आपको प्लास्टिक रैप के साथ लपेटने के बजाय आटा को फ्रीजर बैग में रखना चाहिए, फिर इस टिप का अनुसरण करें: बैग को बंद करते समय, एक ही कोने में of-इंच का अंतर छोड़ दें। एक पीने का पुआल डालें, बैग में सभी अतिरिक्त हवा चूसें, और फिर कसकर बंद करें।यदि आप सेंकना करने के लिए तैयार हैं, तो बस रेफ्रिजरेटर में आटा डीफ्रॉस्ट की अनुमति दें। इसे आटा को पिघलाने के लिए एक लंबे समय की आवश्यकता होगी, इसलिए आगे की योजना बनाएं। कुकी आटा के प्रकार जो सबसे अच्छे से फ्रीज करते हैं, वे शॉर्टब्रेड्स, चॉकलेट चिप, मूंगफली का मक्खन, चीनी और ब्राउनी हैं, केवल कुछ ही नाम रखने के लिए। कुकी आटा के प्रकार जो अच्छी तरह से फ्रीज नहीं करते हैं, वे केक जैसी कुकीज़ और कुकीज़ के लिए हैं जिनमें एक बेहद चिकनी, बहने वाला बल्लेबाज होता है।फ्रीजिंग बेक्ड कुकीज़ उनकी ताजगी को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है। पके हुए कुकीज़ 3 या 4 सप्ताह के लिए फ्रीजर में रख सकते थे। कुकीज़ को डबल-रैपिंग द्वारा आटा ठंड के रूप में उसी चरण का पालन करें। यदि आप अपने जमे हुए कुकीज़ खाने के लिए तैयार हैं, तो बस उन्हें कमरे के तापमान पर आने दें। या आप अधीर प्रकारों के लिए, उन्हें लगभग 30 सेकंड के लिए उच्च पर माइक्रोवेव में पॉप करें। हम अभी भी एक पके हुए कुकी पर ठोकर नहीं हैं यह अच्छी तरह से फ्रीज नहीं है। इसलिए अगले अन्य ड्रेसिंग इवेंट की योजना बनाते समय, अग्रिम में तैयारी और ठंड के बारे में सोचें।...

क्या बच्चों को स्वस्थ खाद्य पदार्थों का सेवन करना वास्तव में आपके घर में एक लड़ाई है? यदि ऐसा है, तो आप इन बिंदुओं से प्यार करेंगे जो आपके बच्चों को खुश करेंगे और आपको यह जानने की संतुष्टि प्रदान करेंगे कि आप उन्हें उन खाद्य पदार्थों को खिलाते हैं जो उनके लिए सबसे अच्छे हैं।अपना दिन सही करेंआप अपने बच्चों को अनाज और पेस्ट्री खाने के लिए तैयार को हटाकर और उन्हें चोकर पेनकेक्स और कम-चीनी सिरप और/या फल के साथ बदलकर एक स्वादिष्ट, स्वस्थ नाश्ता प्रदान कर सकते हैं। फल, तले हुए अंडे, या पनीर और टर्की बेकन से भरे पूरे गेहूं के टॉर्टिलस स्वादिष्ट हैं और साथ ही आपके बच्चे उन्हें खाने में मज़ा कर सकते हैं, इस सच्चाई पर कोई ध्यान नहीं दे सकते हैं कि यह वास्तव में उनके लिए सबसे अच्छा है।स्वाभाविक रूप से मीठाअधिकांश बच्चों को मिठाई की आवश्यकता होगी जैसे कि कैंडी और स्नैक केक। दबाव में देने के बजाय, अपने बच्चों को सफेद चीनी के बजाय चीनी विकल्प या शहद के साथ तैयार किए गए सेब और घर का बना ओटमील कुकीज़ दें। फल स्नैक्स और सूखे फल रोल अप पूरी तरह से फल से बनाए गए बच्चों के लिए उत्कृष्ट विचार हैं।फलों के पेय और सोडा को स्वाद वाले टॉनिक पानी और फलों के रस के साथ बदलें। शुद्ध रस वाले ड्रिंक बक्से अपेक्षाकृत सस्ते होते हैं और बच्चे औसत व्यक्ति बक्से से प्यार करते हैं, जो तिनके से भरे होते हैं।इसे मज़ेदाररहस्य प्रस्तुति में है। अपने बच्चे की प्लेट पर एक शानदार तरीके से विभिन्न प्रकार के संतुलित भोजन की व्यवस्था करें। आप किशमिश या नट से बनाए गए स्माइली चेहरे कर सकते हैं और उन खाद्य पदार्थों का चयन कर सकते हैं जो रंगीन हैं। यदि वे एक विशिष्ट डिजाइन में प्रस्तुत किए जाते हैं तो बच्चे अधिकांश चीजों को खाएंगे, जो खाने को मज़ेदार बनाता है।स्वस्थ डिनरडिनरटाइम रेंज होममेड पिज्जा से पनीर और सब्जियों के साथ सबसे ऊपर है, या कटा हुआ चिकन और पनीर से बने नरम टैकोस। ओवन में तैयार किए गए चिकन स्ट्रिप्स हमेशा लोकप्रिय होते हैं और आप विभिन्न प्रकार की ताजा सब्जियां और पूरे अनाज ब्रेड भी शामिल कर सकते हैं। मछली की छड़ें अपेक्षाकृत स्वस्थ हैं यदि आपउन्हें तले हुए के बजाय ओवन में तैयार करें। पनीर और फलियां स्वस्थ विकल्प हैं।अच्छी तरह से संतुलित भोजन का उपभोग करने के लिए बच्चों को प्राप्त करने के लिए पर्याप्त सरल है। यह सिर्फ थोड़ा अतिरिक्त विचार और योजना की आवश्यकता है। हमारे सुझावों का उपयोग करके शुरू करें और आपको यह देखकर आश्चर्य हो सकता है कि आपका बेटा या बेटी क्या खाएगा।...

जब थैंक्सगिविंग समाप्त हो गया है और आपकी सभी कंपनी अब घर चली गई है? उन टर्की बचे हुए के साथ? आप उन्हें फ्रीज करने की कोशिश करना चाहेंगे। अपने टर्की के बचे हुए को फ्रीज करके अब से ताजा भुना हुआ टर्की महीनों से आनंद लेना संभव है, जब थैंक्सगिविंग और टर्की बचे हुए निश्चित रूप से दिन बीतने की बात हैं।फ्रीजिंग टर्की लेफ्टॉवर्स एक आसान और सस्ती तरीका हो सकता है, जो कुछ महीनों के माध्यम से किसी के टर्की बचे हुए के जीवन काल का विस्तार करना संभव है। तुर्की बचे हुए लोगों को महान परिणामों के साथ लगभग 90 दिनों के लिए जमे हुए हो सकते हैं। नीचे अपने ठंड को सफल बनाने के लिए कुछ त्वरित विचार दिए गए हैं।अपने प्रियजनों का उपयोग करने वाले भागों में तुर्की को फ्रीज करें।स्लाइस, क्यूब और आसान पैकेजिंग के लिए टर्की मांस को काटें।सरल भंडारण के लिए जिपर फ्रीजर बैग का उपयोग करें।त्वरित स्टू बनाने के लिए स्टॉक और सब्जियों के साथ टर्की फ्रीज करें।सब्जियों के साथ फ्राई टर्की को हिलाएं और जब पिघलना और पका हुआ चावल परोसने के लिए तैयार किया जाए तो फ्रीज करें।पूर्व-निर्मित टर्की सैंडविच, टर्की क्विच और टर्की पुलाव को फ्रीज करें।जमे हुए टर्की सैंडविच को काम या स्कूल के लिए लंच प्रस्तुत किया जा सकता है।यदि आपके पास केवल टर्की बचे हुए हैं, तो काटने के आकार के टुकड़ों में फ्रीज करें। फिर अगली बार जब आप बचे हैं तो जमे हुए टर्की बचे हुए को पकड़ना और इसे कैसरोल या पॉट पाई में जोड़ना संभव है।...

वे अपने क्षेत्रीय बाजारों में अधिक से अधिक क्यों बदल रहे हैं? संक्षेप में उन्हें अद्भुत स्वाद के साथ ताजा, स्वस्थ उपज की आवश्यकता होती है। स्थानीय उत्पादों को खरीदने के लिए कई अन्य लाभ हैं और ऐसा लगता है कि अमेरिकी अब उनके क्षेत्रीय उत्पादकों को क्या पेशकश कर रहे हैं, इसे फिर से खोज रहे हैं।फ्रेशरअधिक स्वस्थ अवयवों की देखभाल? स्थानीय रूप से उगाई गई वस्तुओं को आम तौर पर बाजार से टकराने से 1 या दो दिन पहले काटा जाता है जो उन्हें काफी ताज़ा बनाता है फिर पारंपरिक स्टोर ने सामग्री खरीदी। उन लोगों के लिए जो ग्रामीण क्षेत्रों में निवास करने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, कई क्षेत्रीय तत्व आपके लिए उसी दिन उपलब्ध हो सकते हैं, जिस दिन वे काटे जाते हैं। देश या ग्रह के विभिन्न क्षेत्रों से उड़ाया गया उत्पादन बहुत पुराना है कि औसतन वे आपके खाने की मेज के लिए 1,500 मील की दूरी पर यात्रा करते हैं। उत्पाद को बाजार में लाने में देरी के कारण पके होने से पहले इन उत्पादों को काटा जा सकता है। यह देखते हुए कि उत्पादन पोषक तत्वों को जल्दी से खो देता है, एक नई कटाई की गई फसल को अकेले इसकी शानदारता के कारण पसंद किया जाता है।Saferस्थानीय भोजन अक्सर सुरक्षित होता है, भी। यहां तक ​​कि अगर यह व्यवस्थित रूप से विकसित नहीं होता है, तो छोटे खेत पदार्थों का उपयोग करने के बारे में बड़े कारखाने के खेतों की तुलना में बहुत कम प्रतिस्पर्धी हैं। जबकि जैव प्रौद्योगिकी कंपनियां आनुवंशिक रूप से संशोधित उपज के साथ प्रयोग कर रही हैं, छोटे क्षेत्रीय किसानों के पास इन बीजों तक पहुंच नहीं है और कई लोग इन बीजों तक पहुंच होने पर भी उनका उपयोग नहीं करेंगे। उन उपभोक्ताओं के लिए जो आनुवंशिक रूप से संशोधित उपज का उपयोग करने का विरोध करते हैं, स्थानीय रूप से उगाई जाने वाली उपज सबसे अच्छा उत्पाद देगा।बिल्ड कम्युनिटीजब आप एक स्थानीय बाजार में जाते हैं तो आपको उत्पादक देखने और उनके साथ आंख से आंखें बोलने का मौका मिलता है। आपको उनकी प्रतिक्रिया देखने को मिलती है जब आप उनसे पूछते हैं कि क्या उपयोग यौगिक है। आपको यह देखने को मिलता है कि उनकी कड़ी मेहनत से उन्हें कितना गर्व हुआ है। और आपको एहसास होता है कि जब आप खरीद का उपयोग करके उनके खेत को प्रोत्साहित करते हैं तो उनकी आंखों में खुशी होती है। व्यक्ति में उत्पादकों को संतुष्ट करने का यह मौका समुदाय की भावना को विकसित करने और परंपरा को बनाए रखने के साथ -साथ स्थानीय उत्पादकों का आर्थिक रूप से समर्थन करने में एक लंबा रास्ता तय करता है।लाभ खुले स्थान और कम कर डॉलर खर्चजैसा कि हम कोने के किराने के सामान के आराम में लपेटे गए हैं, हमें लगता है कि हमारे किसान हमारे क्षेत्रीय समुदायों के लिए कितने कीमती हैं। यदि आप एक ग्रामीण क्षेत्र में बड़े हुए हैं, तो आप शायद विशाल खुले स्थान और सुंदर ग्रामीण इलाकों में बनाए गए पौधों को याद करते हैं। बशर्ते कि छोटे क्षेत्रीय खेत मौजूद हैं कि यह खुला स्थान वाणिज्यिक संपत्ति में विकसित नहीं किया जाएगा। यह महत्वपूर्ण क्यों है? भव्य परिदृश्य को बनाए रखने के अलावा, यह क्षेत्र के लिए सबसे अधिक लागत भी प्रभावी है, एक क्लीनर वातावरण का समर्थन करता है और वन्यजीवों को एक बहुत वांछनीय शरण देता है।आवासीय क्षेत्र के लिए सेवाओं पर लगभग चार गुना अधिक कर राजस्व खर्च किया जाता है, फिर खेतों, जंगल या खुले स्थान के लिए सेवाओं पर खर्च किया जाता है। उदाहरण के लिए, एक आवासीय क्षेत्र द्वारा करों में एकत्र किए गए प्रत्येक $ 1 के लिए, लगभग $ 1...

खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले सॉस किराने की दुकान पर खड़े होने पर डराने वाले और भ्रामक हो सकते हैं। यहाँ एक सरल मार्गदर्शिका है कि हर चटनी में स्वाद क्या है और क्या व्यंजन इन सॉस में सबसे अच्छा काम करते हैं।-|- सोया सॉस: यह एक खट्टा स्वाद के साथ एक भूरे रंग की चटनी है। यह मूल के अलावा लाइट में उपलब्ध है। यह एक ऑल-पर्पस सॉस है जो मछली और गोभी के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होता है।- मछली की चटनी: यह सॉस यह विश्वास दिला सकता है कि यह व्यंजनों को एक मजबूत मछली का स्वाद प्रदान करेगा। भूरे रंग की चटनी स्वाद की तुलना में खुशबू में अधिक शक्तिशाली है। इसका उपयोग अक्सर दक्षिण -पूर्वी एशियाई और थाईलैंड के व्यंजनों में किया जाता है।- सीप की चटनी: यह सीप का स्वाद चटनी स्वाद में मजबूत होती है और मांस, समुद्री भोजन और सब्जियों के अलावा नूडल्स को अच्छी तरह से उधार देती है। एक छोटी राशि के साथ शुरू करें क्योंकि स्वाद प्रबल हो सकता है।- मिर्च सॉस: यह सॉस मसालेदार या हल्का हो सकता है। यह अक्सर केचप या साल्सा की तरह कुछ हद तक एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। यह हलचल फ्राई को एक अतिरिक्त बिट मसाले प्रदान करने के लिए एक हलचल तलना के अंत में डाला जा सकता है।- तिल का तेल: यह वास्तव में हल्का स्वाद वाला तेल है जो पृष्ठभूमि के स्वाद को बढ़ाने के लिए फैशनेबल व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। जब तेल गर्म होता है तो इसका अधिकांश स्वाद खो देता है।- राइस वाइन: यह एक मजबूत सिरका तरह की शराब है जिसका उपयोग ड्रेसिंग में या गर्म व्यंजनों में किया जा सकता है। यह तिल के तेल के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होता है और एक आसान सॉस के लिए उबालता है।- स्टार अनीस: यह मसाला एक मिश्रण मसाला है जितना कि दालचीनी के रूप में आम है। यह पोल्ट्री या बीफ के साथ सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।...

लहसुन, लहसुन की गंध जैसा कुछ नहीं है। यह सूप और सॉस में बहुत अच्छा है, मीट के साथ भुना हुआ या अपने आप में है, और यह मक्खन के साथ अद्भुत मिश्रित है और रोटी पर स्लैथ किया गया है और फिर बेक किया गया है।लहसुन के लिए वैज्ञानिक नाम एलियम सैटिवम है। यह लिली और प्याज से संबंधित है। हालांकि प्याज के साथ जुड़ा हुआ है, और एक स्वाद का उपयोग करना जो वास्तव में एक प्याज से थोड़ा मिलता है, लहसुन कटा हुआ होने पर आंखों में आँसू नहीं लाता है।ताजा लहसुन खरीदते समय, यह सुनिश्चित करें कि जब आप इसे निचोड़ते हैं तो सिर बहुत दृढ़ लगता है। समय के साथ, लहसुन नरम हो जाएगा और अंकुरित होने लगेगा, जो लहसुन को कड़वा कर देता है। ताजा लहसुन रखने के लिए, इसे तहखाने की तरह एक अंधेरे, ठंडी जगह में रखें। लहसुन को सर्द या फ्रीज न करें, क्योंकि यह स्वाद है कि यह स्वाद है।लहसुन की एक लौंग को छीलने के लिए, इसे एक कटिंग बोर्ड पर डालें, और चाकू के ब्लेड के फ्लैट को रखें। अपने हाथ की एड़ी के साथ ब्लेड के विपरीत दिशा में नीचे दबाएं, लहसुन को थोड़ा चपटा करें। त्वचा बंद हो जाएगी।कोशिकाओं के अंदर सल्फर यौगिकों से लहसुन स्टेम का मजबूत स्वाद और गंध। जो कोशिकाएं टूट गई हैं, लहसुन का स्वाद उतना ही मजबूत होगा। सबसे हल्के स्वाद के लिए, बस लहसुन के एक पूर्ण या थोड़ा कुचल लौंग का उपयोग करें। थोड़ा मजबूत स्वाद पाने के लिए, स्लाइस या लहसुन को काट लें, और सबसे शक्तिशाली स्वाद के लिए, लहसुन को एक पेस्ट में मैश करें।लहसुन को पकाने से मजबूत स्वाद होता है, और इसे विभिन्न तरीकों से बदल देता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह कैसे पकाया जाता है। यदि एक सॉस में उपयोग किया जाता है, तो यह पसीना या sauteed हो सकता है। लहसुन को पसीना बहाने में, यह पहले बारीक कटा हुआ है, और फिर कुछ तेल के साथ एक ठंडे पैन में जोड़ा जाता है, फिर इसे धीरे से गर्म किया जाता है, जिससे तेल लहसुन के स्वाद के साथ संक्रमित हो जाता है। सौते लहसुन के लिए, तेल को पैन में गरम करें और फिर कटा हुआ लहसुन जोड़ें, अक्सर सरगर्मी करें, और लहसुन को जलाने और कड़वा न होने के लिए सावधान रहें।लहसुन को भुनाने से स्वाद नरम हो जाता है, जिससे यह टोस्ट पर फैलने के लिए क्रीम पनीर के साथ मिलाने के लिए नरम और आदर्श हो जाता है, या बस टोस्ट पर फैल जाता है।लहसुन को भूनने के लिए, लहसुन का एक पूरा सिर है, और पपीरी बाहरी त्वचा को हटा दें। लहसुन को एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट पर रखें, और कुछ जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। शिथिल लहसुन को पन्नी में लपेटें, और इसे 1 घंटे के लिए 350 डिग्री ओवन में डालें। लहसुन निकालें और इसे ठंडा होने दें। जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो लहसुन के लौंग को अलग करें, और फिर हर एक को निचोड़ें। मांस को सही बाहर पॉप करना चाहिए। भुना हुआ लहसुन पनीर या आलू के साथ शानदार मिश्रित होता है, या यह अपने आप में होता है।अपने खाना पकाने में लहसुन का उपयोग करने से डरो मत।...