ট্যাগ: তাজা

গড় বার্বেক এবং গ্রিলিং উত্সাহী শীতের মাসগুলিতে আউটডোর রান্নাও বিবেচনা করবেন না। বলা বাহুল্য, এটি হওয়ার কারণটি বাড়ির অভ্যন্তরে অনেক বেশি স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত। তবে আউটডোর রান্নার উষ্ণ মাসের জন্য নিজেকে প্রস্তুত করার জন্য আপনি নিতে পারেন এমন বেশ কয়েকটি ক্রিয়া রয়েছে। যারা আগত বহিরঙ্গন ইভেন্টগুলি চিরকালের চেয়ে উচ্চতর করে তুলতে কিছু ধারণা ব্যবহার করার বিষয়ে বিবেচনা করুন।বাড়ির অভ্যন্তরে কিছু বহিরঙ্গন রেসিপি চেষ্টা করে আপনার আউটডোর রান্নার মাধ্যমে ব্রাশ করুন। আপনার ওভেনের ব্রয়লার আউটডোর রান্নার অভিজ্ঞতা অনুকরণ করার জন্য একটি দুর্দান্ত কাজ করতে পারে। কম তাপমাত্রায় চুলা সত্য ধীর রান্না করা বারবিকিউয়ের মতোও কাজ করে। এবং যখন আপনার গ্রিলড বা বার্বেকড খাবারের ধূমপায়ী স্বাদ প্রয়োজন হয়, তখন কিছুটা তরল ধোঁয়ায় রাখুন। আপনি আসলে ওডোর রান্না করার মতো কার্যকর হতে পারবেন না, তবে বহিরঙ্গন খাবারের সত্যিকারের প্রেমিকের জন্যও এটি এখনও বাড়ির ভিতরে রান্না করা সম্ভব প্রায় কিছু মারবে। ক্রাঞ্চের সময় আসার জন্য আপনার বহিরঙ্গন রেসিপিগুলি প্রয়োগ করার এটি একটি ভাল উপায়।আসন্ন কুকআউট মরসুমের জন্য নিজেকে কিছু নগদ সংরক্ষণ করুন। সরঞ্জামগুলিতে একটি দুর্দান্ত চুক্তি খুঁজে পাওয়ার জন্য এটি আসলে নিখুঁত সময় এবং শক্তি। অনেক স্টোর আসন্ন উষ্ণ মরসুমের জন্য তাদের তালিকাগুলি সাফ করে দিচ্ছে এবং আপনি প্রায়শই বিবিকিউ গ্রিল এবং সম্পর্কিত সরঞ্জামগুলি বড় ছাড়ে খুঁজে পাবেন না। এছাড়াও, লোকেরা যে গ্রিল বিক্রি করছে তা বিবেচনা করার জন্য সংবাদপত্র এবং থ্রিফ্ট ফ্লাইয়ারদের মাধ্যমে এগিয়ে যান। অন্যান্য লোকেরা আউটডোর রান্নার কথা বিবেচনা করছে না এবং বেশ কয়েকবার কেবল যত্ন নেওয়ার জন্য ব্যবহারিকভাবে সরঞ্জামগুলি হস্তান্তর করবে।যখন আপনি নিয়মিতভাবে আবার বাইরে বাইরে রান্না করবেন তখন আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছুর একটি তালিকা তৈরি করুন (ধরে নিচ্ছেন যে আপনি আমার মতো একজন প্যাটিও রান্না করা ধর্মান্ধ)। একটি সুন্দর আকারের রেসিপি এবং অফার তালিকা সংগ্রহ করুন যা আপনাকে ক্রমবর্ধমান মরসুমে বহন করবে এবং আপনার বিভিন্ন ধরণের অতিথির জন্য রেসিপি সরবরাহ করবে যারা আসবে। মেনু রয়েছে যা অতিথিদের বড় এবং ছোট সেটগুলির জন্য আদর্শ। এবং যখন আপনি আপনার প্যাটিও লেআউটটি একেবারেই উন্নত করার পরিকল্পনা করছেন, তখন এই সমস্ত পরিবর্তনের জন্য পরিকল্পনা তৈরি করার সময় এসেছে।অন্যান্য ক্রিয়াকলাপ রয়েছে যা আসন্ন কুকআউট মরসুমের জন্য প্রস্তুতি তৈরি করতে করা যেতে পারে। কেবল সেই হাইবারনেটিং মোডটি এড়িয়ে যান এবং আপনার মস্তিষ্ককে এটিতে রাখুন। আপনার মানসিকতায় কেবলমাত্র একটি ছোট্ট পরিবর্তনের সাথে আপনি কারও বাড়ির উঠোন কুকআউটগুলির গুণমান বাড়িয়ে তুলবেন।...

আপনি যদি আপনার বাচ্চাদের ঠিক কীভাবে রান্না করবেন তা শেখানোর জন্য প্রস্তুত থাকেন তবে তাদের মৌলিক বিষয়গুলি শেখানোর জন্য এবং তাদের দক্ষতা সরবরাহ করার জন্য কয়েকটি সহজ কৌশল এখানে দেওয়া হয়েছে যা তাদের অনন্তকাল স্থায়ী করবে!বেশিরভাগের মধ্যে, সুরক্ষা ভাবেন। চুলায় পৌঁছাতে সক্ষম হওয়ার জন্য যে কোনও শিশুকে মলমূত্র বা চেয়ারে দাঁড়াতে হবে তা রান্না করা খুব কম বয়সী। তরুণদের টেবিল সেট করতে এবং পরিষ্কার করতে, উপাদান সংগ্রহ করা, এবং আলোড়ন, মিশ্রণ বা উপাদান যুক্ত করে সহায়তা করার অনুমতি দিয়ে তাদের শুরু করুন।এরপরে, অন্যান্য তীক্ষ্ণ যন্ত্রগুলির সাথে ছুরিগুলি পরিচালনা করার এবং গরম প্যানগুলি বা ফুটন্ত উপাদানগুলি পরিচালনা করার বিষয়ে নিয়মগুলি সেট করুন। কিছু বাবা -মা তাদের বাচ্চাদের প্রথমে রান্নার প্রয়োজন হয় না এমন জিনিসগুলি তৈরি করার পদক্ষেপগুলি দেখিয়ে তাদের বাচ্চাদের রান্না করতে শেখানো শুরু করে এবং মাইক্রোওয়েভে খাবার তৈরির অনুমতি দেওয়ার জন্য স্নাতক হয়।আপনার বাচ্চাদের রান্না করতে শেখানোর সময় একটি ধীর গতিযুক্ত জীবন তৈরি করুন যা মজাদার। আপনি কীভাবে রান্না করবেন তা বুঝতে পারলে এটি কেমন ছিল তা মনে রাখবেন? এটি সম্ভবত যে, আপনি বেশ কয়েকটি মেস তৈরি করেছেন এবং বেশ কয়েকটি খাবার ভেঙেছেন। এটা ঘটে। কীভাবে রান্না করা যায় তা বোঝা, মজাদার নয়, মজাদার নয়, যদিও বিশেষত্বের সাথে নির্দিষ্ট দায়িত্ব রয়েছে, যেমন উদাহরণস্বরূপ আপনার পরিপূরক হিসাবে পরিষ্কার করা এবং আপনার রান্নাঘরটি শেষ হয়ে গেলে পরিষ্কার রেখে দেওয়া।মৌলিক বিষয়গুলি দিয়ে শুরু করুন। আপনার বাচ্চাদের বিভিন্ন পাত্রগুলির জন্য কী নিযুক্ত করা হয়েছে এবং সেগুলি ব্যবহার করার সঠিক উপায়টি দেখান। তাদেরকে গুল্ম এবং মশলা সম্পর্কে এবং সঠিক খাবারের জন্য সঠিক উপাদানগুলি ব্যবহার করে শেখান। ভগ্নাংশ এবং রসায়ন শেখার জন্য রান্না করা একটি ভাল সমাধান, পাশাপাশি আপনার বাচ্চারা এমনকি বুঝতে পারে না যে তারা দুর্দান্ত সময় কাটানোর সময় তারা শিখছে!সাধারণ রেসিপি দিয়ে শুরু করুন। বাচ্চাদের জন্য আজ বেশ কয়েকটি দুর্দান্ত কুকবুক রয়েছে, ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী এবং ছবি সরবরাহ করে যাতে বাচ্চারা সহজেই দেখতে পাবে যে তারা রেসিপিটি একত্রিত করার সময় কিছু কী উপস্থিত হতে পারে তা সহজেই দেখতে পারে...

যখনই কোনও রেসিপিটি প্রথম উপাদানটি স্যুট করার দাবি করে তখন প্রায় সবসময়ই এক ধরণের ফ্যাট থাকে। এটি মাখন, প্রয়োজনীয় জলপাই তেল বা লার্ডের মতো একটি রেন্ডারযুক্ত প্রাণীর চর্বি হতে পারে। শাকসব্জী কেন কেনার কারণ হ'ল শাকসব্জির স্বাদ আঁকতে সহায়তা করা। পাতলা কাটা আপ মাংসগুলি নিজেই বা শাকসবজি দিয়ে দ্রুত মিশ্রণ ভাজা উত্পাদন করতে পারে।রেসিপিগুলির চর্বিযুক্ত সামগ্রী হ্রাস করার জন্য তিনটি বিকল্পের একটি দু'জনের সাথে এটি স্যুট করার সাথে সম্পর্কিত।কম ফ্যাট ব্যবহার করুন। এটি ছদ্মবেশী সহজ বলে মনে হয় তবে প্রায়শই উপেক্ষা করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি কোনও রেসিপি 3 টেবিল চামচ প্রয়োজনীয় তেলের মধ্যে স্যাট করতে কল করে তবে প্রয়োজনীয় তেলের পরিমাণটি ঠিক 1 টেবিল চামচ পর্যন্ত টুকরো টুকরো করে। প্রয়োজনীয় তেল, মাখন বা লার্ড সামগ্রী হ্রাস করার সময় নিশ্চিত হন যে আপনি স্যাটে গভীরতার নজর রাখছেন é শাকসবজি এবং মাংস দ্রুত থাকবে এবং দ্রুত জ্বলবে। সাবধানে রাখার জন্য খাবার ক্রমাগত নাড়তে।প্রতিস্থাপন ব্রোথ। চর্বিগুলির জন্য একটি ভেজি বা পোল্ট্রি ব্রোথ স্থাপন করা চর্বিগুলি টুকরো টুকরো করার দুর্দান্ত উপায়। কেবল মাখন, প্রয়োজনীয় তেল বা লার্ড বাদ দিন এবং 1-2 টেবিল চামচ ভেজি বা পোল্ট্রি ব্রোথ ব্যবহার করুন। কাজের এই বিকল্পের কারণে তাপের অবশ্যই পরিসরের শীর্ষে থাকতে হবে এবং শাকসব্জী বা মাংস অবশ্যই ধারাবাহিকভাবে আলোড়িত করতে হবে।চর্বি স্কিম করুন। চর্বি স্কিমিং এমন একটি উপায় যা স্যুপ বা স্টিউগুলিতে কাজ করে। এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল স্যুপ প্রস্তুত করা এবং তারপরে এটি ফ্রিজে রাতারাতি শীতল হতে দিন। স্যুপের অতিরিক্ত ফ্যাটটি স্যুপের খুব ভাল দিকে ভাসবে এবং সহজেই স্ক্র্যাপ করা যায়।।...

বাজারে সমস্ত চীনা খাদ্য খাবার এবং চীনা খাবারের রেসিপিগুলি কার্যত আগের দশকের তুলনায় আরও প্রশস্ত। কেউ অবশ্যই চপ সুয়ের জন্য চাইনিজ খাবারের খাবারগুলি খুঁজে পেতে পারে, যা হুনানের মাংসের সাথে কোনও আসল চীনা থালা নয়। এটি লক্ষ্য করা সত্যিই আকর্ষণীয় যে চাউ মেইন নুডলস হিসাবে অনেকে যা উল্লেখ করে তা জেনুইনের একটি সহজ ক্রাঙ্কি সংস্করণ।শতাব্দী অতীতে যখন চীনারা এখনও কাঁটাচামচ এবং ছুরি ব্যবহার করেছিল তখন যখন বর্তমান সময়ের জন্য বিল্ডিং ব্লকগুলি তৈরি হয়েছিল। এটি তখনই যখন কাটা কৌশল এবং সংবেদনশীল স্বাদগুলি স্বাস্থ্যকর হৃদয়গ্রাহী খাবারগুলি তৈরি করতে সম্মিলিতভাবে আসে।তিনটি প্রাথমিক চীনা রান্নার কৌশল গঠনের সময়ও এটি হয়।প্রথম চাইনিজ রান্নার কৌশলটি স্টিউইং করছে। স্টিভিং হয় লাল বা পরিষ্কার হতে পারে এবং এটি তিনটি পদ্ধতির মধ্যে সবচেয়ে সহজ। পরিষ্কার স্টিভিংয়ে পরিষ্কার তরলটি একটি ফোঁড়ায় নেওয়া হয় এবং তারপরে খাবার নিছক সংবেদনশীল হওয়ার আগে সিদ্ধ করার অনুমতি দেওয়া হয়। লাল স্টিউয়ে অল্প পরিমাণে চিনি এবং সয়া সস যুক্ত করা হয় স্টিউড খাবারগুলিকে একটি লালচে রঙ দেয়।দ্বিতীয় চাইনিজ রান্নার কৌশলটি বাষ্প করছে। স্টিমিং হয় স্যাঁতসেঁতে বা শুকানো হতে পারে। চীনারা 3000 বছরেরও বেশি সময় ধরে প্রাথমিক রান্নার উপায় হিসাবে বাষ্প ব্যবহার করেছে। ওভেনগুলি সাধারণ জায়গা হওয়ার আগে স্টিমিং একটি পছন্দের পদ্ধতি ছিল যা আর্দ্র স্বাদযুক্ত খাবারের জন্য অনুমতি দেয় যা এর বেশিরভাগ পুষ্টি বজায় রাখে।মূল চীনা রান্নার খাদ্য কৌশলগুলির মধ্যে ফ্রাইং তৃতীয়। ফ্রাইং হয় প্রয়োজনীয় তেলতে গভীর ভাজা বা স্যাটিং হতে পারে। যখন গভীর ভাজার খাবারগুলি গরম প্রয়োজনীয় তেলতে নিমজ্জিত হয় এবং এটি ভাসমান না হওয়া পর্যন্ত তৈরি করার অনুমতি দেয়। মাংসগুলি স্যাট করার সময়, শাকসবজি এবং গার্নিশগুলি অল্প পরিমাণে অযাচিত চর্বিযুক্ত উচ্চ তাপমাত্রার উপর দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।...

এটি সামনের বারান্দায় এবং বাড়ির উঠোনে পাত্রগুলিতে তাজা পুদিনা ছাড়া গ্রীষ্ম হবে না। পুদিনা বাড়ানো এত সহজ, এটিতে এমন দুর্দান্ত এক তাজা গন্ধ রয়েছে এবং এটি বেশ কয়েকটি জিনিসের জন্য ব্যবহৃত হতে পারে।পুদিনা ব্যবহার করার কিছু সহজ উপায় এখানে:- আপনার পছন্দসই চা সহ একটি টিপটটিতে কয়েকটি তাজা স্পিয়ারমিন্ট বা পেপারমিন্ট স্প্রিগস রাখুন। ২-৩ মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন এবং পরিবেশন করুন।- একটি বিশেষ মিষ্টান্নের জন্য সুন্দর গার্নিশ হিসাবে পুদিনার স্প্রিগগুলি ব্যবহার করুন।- আপনার ডাইনিং রুম বা রান্নাঘরের টেবিলের জন্য নৈমিত্তিক বিন্যাসের জন্য, একটি আকর্ষণীয় সিরামিক বা কাচের কলস, ফুলদানি বা জলযুক্ত অন্যান্য ধারক পূরণ করুন। টাটকা পুদিনার কয়েকটি দীর্ঘ স্প্রিগ যুক্ত করুন (জল দ্বারা আচ্ছাদিত যে কোনও পুদিনা পাতাগুলি ছিনিয়ে নেওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হওয়া)। পুদিনা স্থানটিতে রঙ যুক্ত করবে, বাতাসকে ঘ্রাণ দেবে এবং পেস্কি পিঁপড়াগুলি দূরে রাখতে সহায়তা করবে।- আপনার সামনের বারান্দায় একটি ধারকটিতে আপনার প্রিয় পুদিনা পাত্রটি দেখুন যে কেউ দেখতে আসেন তাকে একটি স্বাগত তাজা সুবাস সরবরাহ করতে।- স্ক্র্যাম্বলড ডিম, ওমেলেটস, কুইচস বা স্যুফেলগুলিতে কাটা পুদিনা পাতা যুক্ত করুন।- একটি সতেজ গ্রীষ্মের সালাদের জন্য আপনার রুটিন ট্যাবউলেহ রেসিপি সহ পুদিনা মিশ্রণ করুন।- রান্না প্রক্রিয়া শেষে রান্না করা মটর, গাজর বা আলুগুলিতে পুদিনা যুক্ত করুন, তারপরে ভেজিগুলি পরিবেশন করার আগে পুদিনা পাতাগুলি ফেলে দিন।- আপনার পছন্দসই অনেক খাবার এবং পানীয়তে ব্যবহারের জন্য হিমায়িত মিন্ট কিউবগুলি তৈরি করুন। কিছু পুদিনা স্প্রিগগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা, তারপরে এগুলি আইস কিউব ট্রেতে স্টাফ করুন এবং ট্রেটির প্রতিটি অংশকে জল দিয়ে পূরণ করুন। - বরফে পরিণত করা...

রসুন, রসুনের গন্ধের মতো কিছুই নেই। এটি স্যুপ এবং সসগুলিতে দুর্দান্ত, মাংসের সাথে বা এটি নিজস্বভাবে ভুনা, এবং এটি মাখনের সাথে মিশ্রিত এবং রুটির উপর স্ল্যাথার্ড এবং তারপরে বেকড।রসুনের বৈজ্ঞানিক নাম হ'ল অ্যালিয়াম স্যাটিভাম। এটি লিলি এবং পেঁয়াজের সাথে সম্পর্কিত। যদিও পেঁয়াজের সাথে সম্পর্কিত, এবং এমন একটি স্বাদ ব্যবহার করে যা সত্যিই কিছুটা পেঁয়াজের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, রসুন কাটা হলে চোখে অশ্রু নিয়ে আসে না।তাজা রসুন কেনার সময়, আপনি একবার এটি চেপে ধরলে মাথাটি খুব দৃ firm ় বোধ করে তা নিশ্চিত করুন। সময়ের সাথে সাথে রসুন নরম হয়ে যাবে এবং অঙ্কুরিত হতে শুরু করবে, যা রসুনকে তিক্ত করে তোলে। তাজা রসুন রাখতে, এটি বেসমেন্টের মতো অন্ধকার, শীতল জায়গায় রাখুন। রসুনটি ফ্রিজে বা হিমশীতল করবেন না, কারণ এটি স্বাদটি loose িলে...