ট্যাগ: ভাজা

তাজা উত্পাদনের সাথে রান্না করার মতো কিছুই নেই এবং আপনার ব্যক্তিগত রান্নাঘর বাগান চাষ করার জন্য এগুলি সহজেই উপলব্ধ করার জন্য আরও ভাল সমাধান! একটি রান্নাঘর বাগান আপনাকে কেবল ভাল তাজা পণ্য সরবরাহ করে না তবে এটি আপনার আঙ্গিনায় কিছুটা আগ্রহ যুক্ত করে। এটি কেবল একটি দম্পতি গুল্মের মতোই সহজ হতে পারে বা সমস্ত কিছু বাইরে গিয়ে শাকসবজিও বাড়ানো সম্ভব।ফল, শাকসব্জী এবং ভেষজগুলি চাষের জন্য ফলপ্রসূ হয়ে উঠেছে এবং আপনি নিজেকে বেড়ে ওঠার জন্য একটি পরিপূরক বিশেষ গন্ধ রয়েছে। এছাড়াও আপনি বুঝতে পারেন যে কোনও কীটনাশক বা রাসায়নিক ইতিমধ্যে আপনি নিজেরাই বাড়ানোর পরে ইতিমধ্যে ব্যবহার করা হয়নি।আপনি নিজেকে বেড়ে ওঠা তাজা খাবারগুলি দিয়ে রান্না করার সময় খুব ভাল লাগতে পারে, সতর্কতা অবলম্বন করুন, একটি রান্নাঘর বাগান সম্ভবত খুব শ্রম-নিবিড় হবে। আপনি যদি বাগান করা বা বাইরে কাজ করতে পছন্দ না করেন তবে সুপারমার্কেটে পণ্য পাওয়া ভাল হতে পারে। ফল, শাকসব্জী এবং bs ষধিগুলির একটি দুর্দান্ত স্বাস্থ্যকর ফসল পাবেন একমাত্র পদ্ধতিটি হ'ল এতে কোমল প্রেমময় যত্ন এবং মনোযোগকে প্রশ্রয় দেওয়া।যদি আপনি সিদ্ধান্ত নেন যে কোনও রান্নাঘর বাগান ব্যক্তিগতভাবে আপনার জন্য, তাড়াতাড়ি বাড়তে শুরু করুন এবং আপনি স্বাভাবিক সময়ের আগে কয়েক সপ্তাহ আগে প্রচুর পরিমাণে ফসল তৈরি করবেন। যখন সেই ফল এবং ভেজিগুলি দোকানে বিশেষত ব্যয়বহুল হয় তখন এটি আপনাকে একটি ভাল ফসল সরবরাহ করতে পারে।আপনি আপনার রান্নাঘরের বাগানটিকে যতটা কার্যকর এবং আকর্ষণীয় করে তুলতে পারেন ততটা সতর্ক পরিকল্পনার সাথে আপনি যতটা সম্ভব পারেন। যদি স্থান কোনও প্রিমিয়ামে পৌঁছে যায় তবে আরও কয়েকটি আলংকারিক শাকসব্জী এবং ভেষজ চয়ন করা এবং আপনার ফুলের বিছানায় সেগুলি রোপণ করা সম্ভব।নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি আপনার বাগানে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল সাইট নির্বাচন করেছেন কারণ এতগুলি গুল্ম এবং শাকসব্জীকে ভালভাবে সম্পাদন করার জন্য সূর্যের আলো প্রয়োজন। আপনি যদি ফলের গাছ বাড়িয়ে তুলছেন তবে আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে তারা শাকসব্জী এবং গুল্মগুলিতে ছায়া ফেলবে না।আপনার গুল্মগুলি রোপণ করার সময়, বুঝতে পারেন যে তারা সারা বছর কার্যত সবুজ থাকবে তাই নিশ্চিত হয়ে নিন যে তারা কীভাবে বিরাজমান উদ্ভিদের সাথে বৈপরীত্য করবেন তার ব্যবস্থা করছেন। লম্বা গুল্মগুলি একটি সাধারণ ফুলের বাগানের পিছনে রোপণ করা যেতে পারে এবং কম বর্ধমান bs ষধিগুলি দুর্দান্ত ফুলের বাগানের সীমানা তৈরি করে।আপনার যদি প্রচুর বাগানের জায়গা না থাকে তবে পাত্রে গুল্ম লাগানো সম্ভব এবং তারা ভাল করবে। এমনকি আপনি পাত্রে অনেক শাকসব্জী লাগাতে পারেন। মটর, আলু এবং টমেটো কেবল কয়েকটি যা সমৃদ্ধ হবে।কিছু শাকসবজি এমনকি ফুলের মধ্যে রোপণ করার মতো যথেষ্ট আকর্ষণীয় - তবে মনে রাখবেন যে শাকসবজি কাটা হওয়ার পরে আপনার ফাঁক হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।অনেক লোক মনে করেন যে ফলের গাছ রাখার জন্য আপনার একর জমির প্রয়োজন হবে, তবে এমন একটি বড় ফলের নির্বাচন রয়েছে যা আপনার সামান্য উঠোন থাকা সত্ত্বেও আপনি বাড়তে পারেন। ছোট আপেল গাছগুলি প্যাটিওর হাঁড়িগুলিতেও বৃদ্ধি পেতে পারে এবং স্ট্রবেরিগুলি পাত্রে সমৃদ্ধ হতে পারে। এমনকি এমন ধরণের কর্ডন প্রশিক্ষিত আপেল এবং নাশপাতি রয়েছে যা বাগানের বেড়ার বিপরীতে জন্মাতে পারে।আপনার গুরমেট রান্নায় যদি আপনার ফল, শাকসবজি এবং গুল্মের স্বাদ থেকে উপকৃত হতে হয় তবে আপনার নিজের রান্নাঘরের টেবিলে খাবার বাড়ানো এবং সংগ্রহের আনন্দ কেন থাকতে পারে না তা সত্যিই কোনও কারণ নেই, সম্ভবত রান্নাঘরের বাগান হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে, প্লটটি যত ছোট নির্বিশেষে।...

আপনার সুস্থতার পাশাপাশি আপনার মানিব্যাগ উভয়ের পক্ষে খাবারকে আরও বেশি সময় তাজা রাখা অত্যাবশ্যক। আপনি যদি খাবারটি আপনার মুদি ব্যয় নষ্ট করার অনুমতি দেয় তবে আপনি নষ্ট হওয়া খাবারটি নিষ্পত্তি করার সাথে সাথে আকাশচুম্বী হয়ে উঠবে। আপনি যদি এমন খাবার গ্রহণ করেন যা এর মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে তবে আপনি অসুস্থ খুঁজে পেতে পারেন যা অবজ্ঞাপূর্ণভাবে Wii জিনিস।আপনার খাবারটি যতক্ষণ সম্ভব ততক্ষণ তাজা ধরে রাখতে আপনাকে সহায়তা করার জন্য নীচে সাতটি সহজ টিপস তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।রেফ্রিজারেটর এবং রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা প্রয়োজনীয় কারণ এটি খাবারকে তাজা রাখার সাথে সম্পর্কিত। আপনার রেফ্রিজারেটরটি 40 ডিগ্রি ফারেনহাইটে সাজানো উচিত। আপনার রেফ্রিজারেটরটি যথাযথ হিমশীতল এবং খাদ্য সঞ্চয় স্থানের জন্য 0 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রাখা উচিত।যখন গরুর মাংস, হাঁস -মুরগি বা মাছের মতো তাজা মাংস কেনার সময় উপলভ্যতম মাংস চয়ন করে। আপনি মাংস ব্যবহার করার আগে বেশ কয়েকবার কেনার জন্য প্রায় অপেক্ষা করুন। আপনি যদি ব্যবহারের জন্য মাংসগুলি হিমায়িত করার সম্ভাবনা থাকে তবে পরে মেয়াদোত্তীর্ণের দিনটি পরীক্ষা করুন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনি মাংসের মেয়াদ শেষ হওয়ার আগে হিমশীতল করুন।সর্বদা লেবেল এবং দিনের খাবার যেমন আপনি হিমশীতল করেন। বাক্সের বাহ্যিকভাবে মাস্কিং টেপের একটি অপসারণ আশ্চর্যজনকভাবে কাজ করে। হিমায়িত হয়ে গেলে টেপটি থাকবে এবং আপনি যদি খাবার ব্যবহার করতে প্রস্তুত হন তবে সহজেই সরান।একটি এয়ারটাইট সিল চয়ন করুন। একটি ভ্যাকুয়াম সিলার ব্যবহার করে আপনি পরজীবীর বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করেন যা জীবাণু বা লুণ্ঠন করতে পারে।আপনার ভ্যাকুয়াম সিলার ফ্রিজার বার্নকে প্রতিরোধের জন্যও বিস্ময়কর কাজ করবে। রেফ্রিজারেটর বার্ন অফটি নিজের মধ্যে নয় এবং এটি বিপজ্জনক তবে এটি আপনার খাবারের ভিটামিন এবং খনিজগুলি হ্রাস করবে পাশাপাশি স্বাদটি রোধ করবে।খাবারের অংশে খাবার সঞ্চয় করুন আপনার প্রিয়জনরা খাবেন। আপনি যদি দু'জনের একটি পারিবারিক গ্রুপ হন তবে ছোট প্লাস্টিকের উপাদান জিপার ব্যাগগুলি আশ্চর্যজনকভাবে কাজ করে, বড় পরিবারগুলির জন্য প্লাস্টিকের স্টোরেজ স্পেস কনটেইনারগুলি ব্যবহারের কৌশল হবে।যখন খাবার সর্বদা ফ্রিজে গলানো হয়। এটি আসলে ব্যাকটিরিয়াস বৃদ্ধি রোধ করার জন্য প্রস্তাবিত সমাধান। 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট রেফ্রিজারেটরে গলানোর জন্য প্রতিটি পাঁচ পাউন্ড মাংসের জন্য প্রায় 1 দিন প্রয়োজন হবে।।...

বাড়িতে চাইনিজ খাবার রান্না করার পথে আপনাকে সহায়তা করার জন্য, আমি আপনাকে কিছু সাধারণ এবং সুস্বাদু খাবার উত্পাদন করতে সক্ষম করতে প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম, উপাদান এবং কৌশলগুলি সংক্ষেপে বর্ণনা করব। আমি আশা করছি আপনি এই নিবন্ধটি উপভোগ করেছেন এবং এটি রান্না করার জন্য একজনকে অনুপ্রাণিত করে!সরঞ্জামযদিও আপনার ব্যক্তিগত চীনা খাবার রান্না করার পথে শুরু করার জন্য আপনি কিনতে পারেন এমন বেশ কয়েকটি সরঞ্জাম এবং ডিভাইস রয়েছে, আপনার সত্যই কেবল একটি ভাল ছুরি বা দুটি এবং একটি wok প্রয়োজন। Woks সমস্ত আকার এবং আকারে পাওয়া যায়, তারা অ-স্টিক, ফ্ল্যাট-বোতলযুক্ত হতে পারে, তারা আজকাল এমনকি বৈদ্যুতিন হতে সক্ষম তবে আমি এখনও আমার পুরানো কার্বন ইস্পাতকে এটি গোলাকার নীচে এবং কাঠের কিছু হ্যান্ডেল দিয়ে পছন্দ করি। এটি একটি পাউ ওক হতে পারে। এগুলি চীনা সুপারমার্কেটে সহজেই পাওয়া যায় এবং তাই অন্যান্য জাতের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম ব্যয়বহুল। যদিও একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ রয়েছে, আপনি এই ধরণের wok দিয়ে রান্না করার জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগে যা এটি মরসুমে। মেশিন তেলের কোনও অবশিষ্টাংশ দূর করতে এবং এটি সাবধানে শুকানোর জন্য আপনাকে এটি ক্রিম ক্লিনার দিয়ে স্ক্রাব করতে হবে। ন্যূনতম উত্তাপের উপর হবকে ঝাপটায় রাখুন। রান্নাঘরের তোয়ালে ব্যবহার করে দুটি টেবিল চামচ রান্নার তেল দিয়ে wok এর ভিতরে ঘষুন। 10 থেকে চতুর্থাংশ ঘন্টা ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে। কাগজটি কালো চলে আসা উচিত। রান্নাঘরের তোয়ালে পরিষ্কার আসার আগে লেপ, গরম করা এবং পরিষ্কার করা চালিয়ে যান। আপনার wok বর্তমানে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। ব্যবহারের পরে, কেবল ডিটারজেন্ট ছাড়াই জলে ধুয়ে নিন এবং একটি ন্যূনতম উত্তাপের উপর পুরোপুরি শুকনো। এমনকি আপনি চাইলে আপনি কেবল একটি সামান্য তেল প্রয়োগ করতে পারেন। এটি মরিচা থেকে wok এড়ানো উচিত তবে এটি যদি মরিচা বিকাশ করতে পারে তবে কেবল স্ক্রাব এবং মরসুমে আবার।পাশাপাশি ডুবে যাওয়ার কারণে, আপনার একটি ওয়োক স্ট্যান্ডের প্রয়োজন হবে, বিশেষত যদি আপনার কাছে পাওয়ার হব থাকে। আপনি যদি ব্রিজিং বা গভীর ফ্রাইংয়ের জন্য এটির সাথে কাজ করেন তবে এটি ডাব্লুওকে স্থিতিশীল রাখে।আপনার সাথে আলোড়ন দেওয়ার জন্যও কিছু প্রয়োজন হতে পারে - যে কোনও স্প্যাটুলা, স্লাইস বা স্লটেড চামচ করতে পারে - ধাতব wok এবং প্লাস্টিকের জন্য ধাতু এবং একটি নন -স্টিক উইকের জন্য কাঠের জন্য ধাতু।উপাদানআপনি ছুটে এসে সুপারমার্কেটে সম্পূর্ণ চীনা বিভাগটি কেনার আগে সচেতন হন যে কিছু উপাদান অব্যবহৃত থাকলে ভাল রাখবে না। আপনার নিজের নির্বাচিত কুকারি বই থেকে কেবল সাধারণ কিছু নির্বাচন করুন এবং এমন জিনিস ক্রয় করুন যা আপনার প্রয়োজন হবে তবে আপনি অবশ্যই বিভিন্ন খাবারের মাধ্যমে অগ্রগতির সাথে অবশ্যই আপনার নির্বাচনটি প্রসারিত করতে পারেন।কিছু সাধারণ স্টোর-কাপবোর্ডের জিনিস যা আপনার সম্ভবত প্রয়োজন হবে তা হ'ল গা dark ় এবং হালকা সয়া সস, কিছু ধরণের রান্নার তেল এবং তিল তেল, কর্নফ্লোর এবং ভাত ওয়াইন বা শেরি। আরও জানতে, আমার নিবন্ধটি চীনা রান্না - উপাদান এবং সরঞ্জাম দেখুন।কৌশলস্ট্রে-ফ্রাইংখ্যাতিমান চীনা রান্নার কৌশলটি নাড়াচাড়া করা হচ্ছে। এটিই যেখানে আপনার wok এটি আকার এবং আকৃতি হিসাবে তৈরি করে (গভীর দিকগুলির সাথে খুব কমপক্ষে 14 ইঞ্চি ব্যাসে) দ্রুত রান্নার জন্য দুর্দান্ত। সফল আলোড়ন-ভাজার কৌশলটি হ'ল আপনার সমস্ত উপাদান আগেই প্রস্তুত থাকে। রেসিপির উপর ভিত্তি করে মাংস কাটা উচিত তবে সাধারণত পাতলা স্ট্রিপগুলিতে। শাকসব্জী একইভাবে তবে যে কোনও ইভেন্টে এমনকি রান্নাও নিশ্চিত করার জন্য একই আকার এবং আকারের হওয়া উচিত। দীর্ঘ পাতলা শাকসব্জী যেমন উদাহরণস্বরূপ বসন্তের পেঁয়াজ, গাজর বা অ্যাস্পারাগাসটি তির্যকটি কেটে ফেলতে থাকে যাতে দ্রুত রান্নার জন্য আরও পৃষ্ঠ উন্মুক্ত হয়। সস উপাদানগুলি পরিমাপ করুন - রেসিপিটি পরীক্ষা করুন - যদি সেগুলি সমস্ত একসাথে ডিশে রাখা হয় তবে এগুলিকে একটি সাধারণ আকারের বাটিতে রাখা সম্ভব। কর্নফ্লোর যদি ছাদযুক্ত হয় তবে অন্য খাবার বাড়ানোর আগে এটিকে একটি দুর্দান্ত আলোড়ন দিতে ভুলবেন না।একবার আপনার সবকিছু প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনার উওকে গরম করুন যতক্ষণ না এটি তেল যুক্ত করা এবং আপনার নির্বাচিত আলোড়ন ব্যবহার করা অত্যন্ত গরম না হয় ততক্ষণ নিশ্চিত করুন যে তেলটি সমানভাবে ডাব্লুওকের পৃষ্ঠে বিতরণ করা হয়েছে। আপনি আপনার উপাদান যোগ করার আগে। উইকের এত গরম হওয়া উচিত যে এটি প্রায় ধূমপান - এটি খাবারকে চিটচিটে থেকে এড়াতে পারে। এর ব্যতিক্রম যদি আপনি রসুন, মরিচ, বসন্তের পেঁয়াজ, আদা বা লবণ দিয়ে আপনার তেলের স্বাদ গ্রহণ করছেন - তেল খুব গরম থাকলে এগুলি জ্বলবে।এখন আপনার অন্যান্য উপাদানগুলি রেসিপিটিতে বর্ণিত ক্রমটিতে যুক্ত করুন এবং তাদেরকে ডাব্লিউকের পৃষ্ঠে টস টস করুন কিছু নির্দিষ্ট কিছু করার জন্য খুব বেশি সময়ের জন্য কোনও কিছুই স্থির করে না এবং খাবারগুলি ডাব্লুইকের কেন্দ্র থেকে পাশের দিকে নিয়ে যায়। আমি আপনাকে সুপারিশ করব যে আপনি এই অপারেশনের কারণে একটি এপ্রোন বা অন্যান্য প্রতিরক্ষামূলক পোশাক পরেন কারণ উচ্চ তাপমাত্রার কারণে এটি প্রায়শই রান্না করা হয় বলে খাবারটি প্রায়শই থুতু দেয়।গভীর ফ্রাইংআপনি গভীর ভাজার জন্য আপনার wok ব্যবহার করতে পারেন তবে সাবধান হন যে এটি নিরাপদে এর স্ট্যান্ডে ভারসাম্যপূর্ণ। বিনা কারণে এটিকে অবিচ্ছিন্নভাবে ছেড়ে দিন। ডিপ ফ্রায়ার বা সসপ্যানের সাথে তুলনা করার সময় একটি ডাব্লিউকে ডিপ ফ্রাইং কম তেল ব্যবহার করে তবুও, আপনি এগুলি ব্যবহার করতে আরও নিরাপদ এবং সহজ খুঁজে পেতে পারেন।গভীর ভাজার সময়, উপাদান যুক্ত করার আগে তেল যথেষ্ট গরম রয়েছে তা নিশ্চিত করুন বা খাবারগুলি নিজেকে খুব চিটচিটে মনে হয়। পরীক্ষা চালান এটি চালনা করুন কিছুটা প্রস্তুত খাবার বা সম্ভবত রুটির একটি ঘনক্ষেত্রে ফেলে। আপনি যদি বাদ পড়েছেন তার চারপাশে তেলটি বুদবুদ হয়ে যায় তবে এটি যথেষ্ট গরম।নিশ্চিত করুন যে গভীর ভাজা খাবার রান্নাঘরের কাগজে পুরোপুরি শুকানো হয়েছে বা রান্না করার আগে এর মেরিনেড শুকিয়ে গেছে অন্যথায় এটি থুতু পড়বে।অগভীর ফ্রাইংএটি পশ্চিমা কৌশলটির সমতুল্য। একপাশে ব্যবহার করে খাবার ভাজুন, তারপরে আপনার অন্যটি এবং সস উপাদান যুক্ত করার আগে কোনও অতিরিক্ত তেল ফেলে দিন। এর কারণে একটি স্ট্যান্ডার্ড ফ্রাইং প্যান ঠিক আছে।স্টিমিংস্টিমিং চীনা রান্নাতে বিশ্বাসযোগ্য। আপনি একটি ডাব্লিউকে বাঁশের স্টিমার ব্যবহার করতে পারেন, একটি ডাব্লুওকে বা অন্য বড় প্যানে একটি র্যাকের উপর অবস্থিত একটি তাপ-প্রুফ প্লেট বা আপনার একটি স্ট্যান্ডার্ড ইউরোপীয় স্টিমার ব্যবহার করা উচিত।যদি কোনও wok এ বাঁশের স্টিমার বা প্লেট ব্যবহার করে, একটি আঁচে 2 ইঞ্চি জল উত্পাদন করুন। আপনার র্যাকটি wok এ রাখুন এবং এতে আপনার প্লেট বা খাবারের স্টিমারকে ভারসাম্যপূর্ণ করুন। আপনার নিজের স্টিমারে id াকনাটি রাখুন বা wok ​​এ রাখুন এবং জলটি শীর্ষে থাকা দরকার কিনা তা দেখতে মাঝে মাঝে পরীক্ষা করে দেখুন (ইতিমধ্যে গরম জল ব্যবহার করুন)। আপনি যে কোনও পদ্ধতি ব্যবহার করেন, তা নিশ্চিত করুন যে খাবারটি পানির স্তরের উপরে এবং ভেজা হচ্ছে না।ব্রাইজিংপশ্চিমা রান্নার মতো, ব্রাইজিং মাংসের আরও শক্ত কাটগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং স্বাদযুক্ত স্টকে মাংস এবং/অথবা শাকসব্জির মৃদু রান্না জড়িত। লাল-ব্রাইজিং এমন কৌশল হতে পারে যেখানে একটি গা dark ় তরলে খাবার ব্রাইজ করা হয় যেমন উদাহরণস্বরূপ সয়া সস খাবারকে একটি লাল/বাদামী রঙ দেয়। এই ধরণের ব্রাইজিং সস হিমশীতল এবং পুনরায় ব্যবহৃত হতে পারে।...