ٹیگ: گرمی

اگرچہ کچھ افراد واقعی میں باربیکنگ کے لئے واقعی ایک دستک رکھتے ہیں - عام لوگوں کے لئے ، ہمیشہ ایک بہترین کھانا بار بار بار بار بار بار بار بار بار بار بار بار بار بار بار بار بار بار بار بار بار بار بار بار بار بار باریک لگاتے ہیں ، یہ یقینی طور پر سیکھا جانا چاہئے ، بالکل بھی نہیں جو عام طور پر آتا ہے۔ مقبول عقیدے کے برخلاف ، یقینی طور پر اس میں تکنیک شامل ہے۔ یہ آپ کے کھانا پکانے کے کھانے کی جبلتوں کا پیچھا کرنے کی بات نہیں ہے۔ہر بار ایک خوبصورت ، سوادج کھانا تیار کرنے کا طریقہ جاننے کا ایک بنیادی راز اس بات پر مرکوز ہے کہ اعلی درجہ حرارت یا جھلسنے والے کوئلوں کو کب استعمال کرنا ہے۔اگر آپ نے باربیکنگ کی بات کی تو آپ نے "جوس میں مہر" کا لفظ سنا ہو گا ، تو آپ نے تھوڑی دیر میں ایک بار کچھ تکنیک آزمانے کی کوشش کی ہوگی ، لیکن جب تک کہ آپ اسے صحیح طریقے سے نہیں اٹھا رہے ہیں ، آپ اسے ٹھیک نہیں کریں گے۔ بہترین نتائج کو دریافت کرنے کے ل many ، بہت سے باربیک شیف سبزیوں اور درمیانے درجے کے نایاب اسٹیکس کو پہلے ایک تیز گرمی کا استعمال کرتے ہوئے کھانے کے بیرونی حصے کو تلاش کرنے اور جوس اور ذائقوں دونوں پر مہر لگاتے ہیں۔اگرچہ یہ نظام ان کھانوں کے لئے حیرت انگیز ہے جسے آپ اچھی طرح سے کھانا پکانا نہیں چاہتے ہیں ، لیکن اس کا زیادہ استعمال نہیں ہونا چاہئے۔ اگر آپ گوشت جیسے ہیمبرگر یا سور کا گوشت کی پسلیاں پکا رہے ہیں تو ، انفیکشن سے بچنے کے ل they انہیں مکمل طور پر پکانے کی ضرورت ہے۔ لہذا ، جوس میں مہر لگانے کے ل these ان کو تلاش کرنا آپ کو خشک ، یا چارڈ کھانا نہیں دیتا ہے۔اس کو یہ سمجھنے سے بیان کیا گیا ہے کہ گوشت باربیک پر کیسے پکاتا ہے۔ چونکہ یہ گرم ہوتا ہے ، اس کے خلیوں اور گوشت کے ریشے سخت ہوجاتے ہیں ، اور بہت سارے جوس کو نچوڑ دیتے ہیں۔ لہذا ، اگر آپ صرف ایک گوشت جزوی طور پر کھانا بنا رہے ہیں تو ، اس کی تلاش کرنے سے کھانے کی بیرونی پرتوں کو جلدی سے کھانا پکا کر جوس میں مہر لگانے میں مدد مل سکتی ہے۔ تاہم ، کیا آپ کو اس اعلی درجہ حرارت پر کھانا چھوڑنا چاہئے ، اندرونی پرتیں وقت سے پہلے بنائیں گی ، اور آپ کے تمام قیمتی اور مزیدار جوس کو بخارات بنائیں گی۔ تکنیک کو کئی بار آزمائیں جب تک کہ آپ اسے درست نہ کریں۔ آپ کیا کر رہے ہیں اس پر توجہ دیں ، تاکہ جب بھی کوئی صحیح تکنیک کو پورا کرے ، آپ سمجھتے ہیں کہ اسے دوبارہ کیسے کریں۔اگر آپ اعلی درجہ حرارت استعمال کررہے ہیں تو ، رہنما اصول یہ ہے کہ ہر طرف 5 منٹ سے زیادہ (10 منٹ کی مکمل) سے زیادہ وقت بنائے۔ 10 منٹ کے بعد ، آپ جو بھی کھانا بنا رہے ہو اسے درمیانے درجے کی گرم جوشی کے علاوہ منتقل کیا جانا چاہئے کہ وہ اس کم گرمی پر کھانا پکانے کو ختم کرسکے۔آپ کی آگ واقعی کتنی گرم ہے اس کی نشاندہی کرنے کے متعدد طریقے ہیں ، اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کہ آپ کسی بھی قسم کے کھانے کے لئے ہمیشہ مثالی رہتے ہیں جو آپ اپنے باربیک پر کھانا بنا رہے ہیں۔ سب سے عام ٹیسٹوں میں محض اپنے ہاتھ کو باربیک گرل سے کئی انچ اٹھانا ہے۔ اگر آپ صرف اس پوزیشن میں ہیں کہ اسے وہاں تقریبا atice کسی اور کے لئے رکھیں ، تو آپ کی باربیک گرل زیادہ گرم جوشی میں ہے (یعنی 600ºF سے زیادہ)۔ جب آپ اپنے ہاتھوں کو کچھ سیکنڈ کے سامنے تھام سکتے ہیں تو ، یہ درمیانی گرمی (400ºF کے آس پاس) ہے۔ کم گرمی پر ، آپ اپنے ہاتھوں کو صرف پانچ سیکنڈ سے زیادہ کے لئے تھام سکتے ہیں۔یاد رکھیں ، جیسا کہ یہ اعلی درجہ حرارت سے متعلق ہے ، عمل کامل بناتا ہے ، اور کامل واقعی اس عمل کے قابل ہے!...