鬼ごっこ: レシピ

料理は非常に満足のいくものであり、新しいものを準備して見つけるさまざまな方法を研究することができます。 キッチンでテストするさまざまなレシピが魅力的です。 これにより、いくつかのテレビ番組が登場し、シェフのヒント、アドバイス、レシピを提供するためにさらに多くの料理本が到着しました。 しかし、多くの人があなたのキッチンに入ろうとし、またレシピの実践を始めようとする良い出発点は、調理と組み合わせて使用​​されるさまざまな用語を学ぶことです。 さまざまな調理用食品用語を学ぶことは、料理がいくつかの方法で自分自身を準備する可能性があるため、重要であり、準備方法のそれぞれがさまざまなフレーバーにつながる可能性があります。 以下にリストされているのはいくつかの条件です。調理料理のレシピは実行する必要があります： グリル これははるかに一般的な用語です 、実際に彼らが頻繁に料理をしていなくても。 フォーミュラでバーベキューグリルを必要とするときはいつでも、それは基本的に、ガスであろうと木炭によるものであろうと、開いた炎を作る必要があることを意味します。 確かに、食べ物のバーベキューをするのに最適な場所はグリルを終えました。 フライと揚げ これらは混乱する傾向がある条件ですが、実際にはまったく異なります。 揚げ物は、フライフライパンとエッセンシャルオイルまたはバターを使用して使用できますが、もう一方の手に揚げた方は、食事を準備するまでエッセンシャルオイルを沸騰させる必要があります。 これは、実際に食物がバスケットに配置され、沸騰するエッセンシャルオイルに浸され、多くの場合、フライドポテト、敏感なパン粉、漏斗ケーキを作成するために沸騰するエッセンシャルオイルに浸されるジャンクフードチェーンでしばしば観察される場合があります。 sautéing 揚げ物の代替ソリューションは、食事から強いフレーバーを作成するためのソテーです。 食べ物を炒めるには、少しの量の脂肪（エッセンシャルオイルまたはバター）を使用してすばやく準備し、フライパンを使用して、この調理用食品方法で作業するときに最適な結果を得ます。 焼き レシピが食事を焼くことを要求するたびに、これは食事を炎または熱要素と直接接触させて調理する必要があることを意味します。 この設定で作業するときは、「ブロイル」が多くのオーブンに配置されているかもしれませんが、食品をトップラックに置くことが重要です。 定期的に食事を調理して準備したり、単に料理を考え始めたりするすべての人のために、無数の異なる準備と調理の用語に精通してください。 少なくとも、フォーミュラが設計した方法で食事を準備できるようにするための重要な条件を学びます。また、食品を調理する前に新しいフォーミュラや料理を調理する前に、まず式の指示を調べて、料理の食品条件を知っていることがわかります。 そしてそれらを実装する方法。 あなたが食べ物から時間計画を調理している場合、それは特に重要です。...

野菜は蒸したり、ゆがんだり、焼いたり、バーベキューをしたりすることができますが、蒸しは、野菜を完全な風味と明るい強烈な色を引き出す最も簡単なソリューションの1つです。 野菜を蒸したとき、すべての栄養素が野菜にとどまり、これを他の調理方法のより健康的な選択肢にします。 | - |蒸した野菜は、蒸した野菜の柔らかい性質を補完するバターまたは必須オリーブオイルの軽いソースで小雨が降る可能性があります。 また、蒸した野菜にピリッとしたねじれを得るために、レモン汁やバルサミコ酢を振りかけることもできます。 本質的に蒸した野菜を最初に必須のオリーブオイルで霧雨し、それから新鮮なすりおろしたパルメザンチーズを上に紹介します。 | - |蒸気野菜には、ソースパンの下に約1インチの水を置き、蒸し器に荷物を置きます。 個別の野菜の層を蒸し器に入れ、調理開始時に塩を振りかけます。 野菜は少し柔らかくなるまで蒸しますが、どろどろや鮮明ではありません。 | - |ドンネスのテストは簡単です。 野菜がまださわやかである場合は、野菜を1匹噛む必要があります。 | - |ベビーアーティチョーク、アスパラガス、ニンジン、カリフラワー、ブロッコリー、芽キャベツ、グリーンビーンズ、ジャガイモ、スナップエンドウなど、若い柔らかい野菜を蒸しるために野菜を選択するとき。 次に、上記の簡単な手順に従うと、おいしい新鮮な蒸し野菜があるかもしれません。 | - |...

市場での中華料理や中華料理のレシピはすべて、過去のほぼ10年よりも広いです。 確かに、湖南肉の本物の中華料理ではないチョップスーイーの中華料理を見つけることができます。 多くの人がChow Mein麺と言及しているものが、本物のより簡単なカリカリバージョンであることに気付くのは本当に興味深いことです。 | - |中国人がまだフォークとナイフを使用していた数世紀には、現在の中国料理のビルディングブロックが形成されたときです。 それは、スライステクニックと敏感なフレーバーが、健康的な心のこもった食べ物を作るために集合的に来たときです。 | - |それはまた、3つの主要な中国の調理技術が形成されたときでもあります。 | - |最初の中国料理のテクニックは煮込みです。 シチューは赤または透明である可能性があり、3つの方法の中で最も簡単です。 透明な煮込みでは、透明な液体が沸騰し、食物が単に敏感になる前に煮ることが許可されます。 赤い煮込みでは、砂糖と醤油が少し加えられ、煮込み食品に赤みがかった色合いが与えられます。 | - |2番目の中国料理のテクニックは蒸しています。 蒸しは湿っているか、乾燥させることができます。 中国人は、3000年以上にわたって初期調理方法として蒸しを使用してきました。 オーブンが一般的な場所になる前は、蒸しが栄養素の大部分を維持する湿った風味豊かな食物を可能にする好ましい方法でした。 | - |揚げ物は、元の中国料理の食品技術の3番目です。 揚げ物は、エッセンシャルオイルで揚げ物またはソテーをすることができます。 揚げたときは、食事を熱いエッセンシャルオイルに浸され、浮かぶまで作ることが許可されます。 肉を炒める際に、野菜と飾りは、少量の不要な脂肪で高温にわたって迅速に調製されます。 | - |...

あなたが私のようであるなら、あなたはアヒルの外部から肌が好きで、それがサクサクであろうと。 食事の質感は、サクサクした肌で完全に変えることができます。 | - |トリックは、アヒルが前面に獲得され、塩漬けになることを確認することです。 | - |これにより、肌を乾燥させ、鮮やかなカリカリの肌を生成します。 このサクサクしたアヒルのレシピを楽しんでいるのはあなただけではありませんが、他の誰もがあなたのダイニングルームのテーブルにいます。 | - |あなたがあなたの主要な皿に利用しようとしているアヒルを、ナイフで胸のスリットを作り、フォークで突く。 乳房を塩で塩があなたの裁量と味を重く使用してください。 この方法は、考えることができるほぼすべてのレシピに使用する必要があります。 | - |採用しているレシピの料理の指示を使用してください。 ベーキングパンの上に鳥の胸を下に置き、レシピがそれを調理するように言っている完全な時間の約3/3のためにこのように調理し、鳥からのdrawing...

家で中華料理を調理する途中であなたを支援するために、シンプルでおいしい料理を生産できるようにするためにあなたが知っておく必要がある必須の機器、材料、技術について簡単に説明します。 私はあなたがこの記事を楽しんでいて、それが料理を得るためにインスピレーションをすることを望んでいます！ 機器 購入できるいくつかの道具とデバイスがありますが、個人の中華料理を調理するための道を始めるために、本当に必要なのは本当に必要です 良いナイフまたは2と中華鍋。 中華鍋はあらゆるサイズと形状で見つけることができます、それらは焦げ付き、平坦な底であるかもしれません、彼らは今日でも電気になることさえできますが、私はまだ丸い底と何か木製のハンドルで私の古い炭素鋼のwokを好みます。 これはPau bokになる可能性があります。 中国のスーパーマーケットで簡単に入手できるため、他の品種よりも大幅に安価です。 ただし、1つの重要なタスクがあります。このタイプの中華鍋で調理する準備をする前に、味付けすることです。 機械オイルの残留物を排除し、注意深く乾燥させるために、クリームクリーナーでそれをスクラブする必要があります。 最小限の熱の上でホブに中華鍋を置きます。 キッチンタオルを使用して、食用油大さじ2杯で中華鍋の内部をこすります。 中華鍋は10〜5時間ゆっくりと熱を許可し、キッチンタオルの増加で内部を拭きます。 紙は黒く離れるはずです。 キッチンタオルがきれいになる前に、コーティング、暖房、掃除を続けてください。 中華鍋は現在使用する準備ができています。 使用後、洗剤のない水でのみ洗浄し、最小限の熱の上で完全に乾燥させます。 必要に応じて、ほんの少しのオイルを塗ることもできます。 これにより、錆びない中華鍋が避けるはずですが、錆が発生する場合は、こすり込んで再び味付けしてください。 また、中華鍋であるため、特にパワーホブがある場合は中華鍋が必要になるためです。 蒸し煮や揚げ物のために作業している場合、これは停止した状態に保たれます。 あなたもかき混ぜるものが必要かもしれません - スパチュラ、スライス、またはスロットスプーンができる - 金属のために金属とプラスチックまたは焦げ付き防止の中華鍋にはプラスチックまたは木製。 gredients スーパーマーケットで中国の完全なセクションを購入する前に、未使用のままにしておくとうまくいかないことに注意してください 。 自分の選んだ料理の本からシンプルなものを選択して、そのために必要なものを購入するだけで、さまざまな料理を進めるにつれて選択を確実に拡張できます。 おそらくあなたが必要とするいくつかの一般的な店のカップボードのものは、暗くて明るい醤油、何らかの種類の食用油とゴマ油、コーンフールとライスワインまたはシェリーです。 詳細については、私の記事中国料理 - 材料と装備をご覧ください。 Techniques stir-frying 有名な中国の料理技術は炒めます。 それはあなたの中華鍋がそのサイズと形状のためにそれを作る場所です（深い側面で少なくとも14インチの直径）は、迅速な調理に最適です。 炒め物を成功させるためのトリックは、事前にすべての材料を準備することです。 肉はレシピに基づいて切断する必要がありますが、通常は薄いストリップにあります。 ただし、いずれにせよ野菜は、調理さえも確実にするために、同様のサイズと形状のものでなければなりません。 たとえば、スプリングタマネギ、ニンジン、アスパラガスなどの長い薄い野菜は、より速い調理のためにより多くの表面が露出するように、対角線上で切断する傾向があります。 ソースの材料を測定 - レシピを確認してください - それらがすべて皿に同時に入れられている場合は、それらすべてを通常のサイズのボウルに入れることができます。 コーンフールが屋根になっている場合は、別の食物を増やす前に、優れた攪拌を忘れないでください。 すべての準備ができたら、油を加熱し、オイルを追加して選択した攪拌具体を使用するまで、中華鍋を加熱してください。 材料を追加する前に。 中華鍋は非常に暑いので、ほとんど喫煙しているはずです - これは食べ物が脂っこいことを避けることができます。 例外は、ニンニク、唐辛子、スプリング玉ねぎ、生inger、または塩でオイルを味付けする場合です。オイルが熱すぎると燃えるでしょう。 今、レシピに記載されている注文に他の材料を追加し、中華鍋の表面に投げます。 側面に。 この操作のためにエプロンやその他の保護服を着ることをお勧めします。 揚げ物 fryフライにfryを使用することはできますが、スタンドで安全にバランスが取れていることに注意してください。 理由はありません。 鍋に揚げた揚げ物は、それにもかかわらず、揚げ物や鍋に比べて少ないオイルを使用しますが、これらのより安全でシンプルな使用ができます。 揚げたときは、材料を追加する前にオイルが十分に熱いことを確認したり、食事が非常に脂っこいと感じてください。 少し準備した食べ物やおそらくパンの立方体を落として、試乗してください。 あなたが落としたすべてのものの周りにオイルが泡立っている場合、それは十分に熱くなります。 揚げ物を揚げ物にして、キッチン紙の上で徹底的に乾燥させるか、調理する前にマリネを排出していることを確認してください。 浅い揚げ これは西洋のテクニックに相当します。 片側を使用して食べ物を炒め、もう一方を炒め、ソースの材料を追加する前に余分な油を排出します。 このため、標準のフライパンは大丈夫です。 蒸し 蒸しは中国料理に信頼されています。 中華鍋で竹の汽船を使用することができます。中華鍋または他の大きなパンのラックに配置された熱防止プレートを使用するか、標準的なヨーロッパの汽船を使用する必要があります。 中華鍋で竹の汽船またはプレートを使用している場合は、2インチの水を生産して煮ます。 中華鍋にラックを入れて、食品の皿または汽船のバランスを取ります。 蓋を自分の汽船または中華鍋に置き、時々確認して、水が補充する必要があるかどうかを確認します（すでに熱い水を使用してください）。 どちらの方法を利用しても、食事が水位を超えて濡れていないことを確認してください。 蒸し煮 西洋料理と同様に、蒸し煮は肉のより厳しいカットに使用でき、風味のある在庫の肉や野菜の穏やかな調理を伴います。 赤いブレーシングは、たとえば醤油などの暗い液体で食べ物が煮込み、食事に赤/茶色の色を与える技術かもしれません。 この種の煮込みソースは凍結して再利用できます。...

あなたは彼らの口蓋を誘惑し、あなたのためにあなたのために料理を作る新しいレシピを探しているかもしれません。 それにもかかわらず、高価な料理の本にお金を使ったり、古い家族のお気に入りを探したりする必要はありません。 読者に優しいいくつかのウェブサイトを検索して、おいしい料理を手に入れて、友人や家族のために準備することができます。 | - |多くのレシピは、安価な材料とわかりやすい方向に由来しています。つまり、レシピが正しく機能していない理由に脳を悩ませているキッチンで一日の半分を費やさないことを意味します。 もう1つのボーナスは、自分のレシピカードに物事をこぼして汚れることを心配する必要がないことです。 レシピをコンピューターのハードディスクドライブに保存し、必要に応じてコピーを印刷することができます。 それが着用、破れ、またはほつれになった場合、別のものを印刷することが可能です。 | - |前に前菜を作ったことがない人でさえ、フローズンやキャリーアウトの多様性を決定する代わりに、無料のレシピを研究したり、最高に聞こえるものを試したり、で説明した材料やプロセスに基づいている個人を作成したりすることができます。 Web品種。 材料、食品グループ、または人気のある食事で検索するいくつかのWebサイトでは、特別なニーズに合わせて最高の食品を求めています。 それにもかかわらず、若者がニンジンを食べない場合、これらの野菜は不可欠であると感じ、半ダースのレシピを調べて、ニンジンをあなたの子供が愛する口当たりの良い料理に刻む、すりおろし、ブレンドする、または焼く方法を正確に知らせることができます。 | - |調理ウェブサイトは、最近では多くのフレーバーにあります。 クーポン、ショッピングのヒント、食品保存と準備ガイドライン、および七面鳥の調理時間や食中毒予防などの有用なヒントを得るためのフリーダイヤルの電話番号があります。 印刷手順に関連付けられた料理のデモンストレーションビデオを見つけることができます。 健康上の問題を抱えている人や、特定の材料を探している買い物客は、糖尿病患者、太りすぎの人、妊娠中または授乳中の女性や高齢者など、これらの料理サイトのいくつかで準備を整えます。 | - |レシピカードを片付けて、サイバーキッチンで何が起こっているかを目を見張るような見方をしてPCをオンにしてください！ 今夜の夕食や週末の近所のバーベキューで心配をやめなさい。なぜなら、あなたは今、世界的に有名なシェフからのレシピと専門的なアドバイスの環境を持っているからです。 料理を始める前に、指に散歩をさせてください！ | - |...

キッチンで必要なものを選択する最良の方法は、まずそこで料理をするかを決めることです。 この問題について私が今まで聞いたことがある最良の提案は、あなたが本当に愛する5つの料理を見つけることです。 レストランでメニューで見つけたい料理。 次に行う必要があるのは、それらの料理を基準に合わせて準備することです。 これには時間がかかり、いくつかの研究が必要ですが、努力する価値があることを保証します。 | - |彼らは、プロの料理人はディスクやレシピを準備する方法について話すのが好きではないと述べており、私はこれが大半の誤acyであると思います。 人々は一般的に、自分が何をしているかについて話すのが大好きで、彼らの勤勉に感謝することを楽しんでいます。 だから、彼が特定の料理やレシピにあるものを作るシェフに、丁寧に尋ねることを恐れないでください。 全体的に質問を続けてください。そうすれば、非常に簡単な質問からつかむことができるヒントについて驚くかもしれません。 彼女が彼女の知識を共有したくない場合は、彼女に感謝し、あなたの道を進んでください。 他のいくつかのソースから特定の皿に何が入っているのか、それを準備する方法を知ることができないわけではありません。 害はありません。 彼のナイフやバスケットを一目見ただけで、シェフに注意を払うことで、私は大きな結果を得ることができます。 | - |私たちの5つの料理のうち、自分の創造に必要なアイテムに関していくつかのニュアンスがあります。 しかし、ハウスメニューに何を置くかに関係なく、キッチンに必要な原則がいくつかあります。 | - |リストの最初のアイテムは、素晴らしい調理ナイフのセットです。 切断や刻むことなく多くのことはできません。 ナイフのセットは常にコストの価値があります。 一般的に彼らは永遠に続きます。 「生涯保証」のようなものを提供されたとき、私は常に「私の人生」を疑問に思いますか？ ただし、カトラリーの素敵なペアの場合、このようなことを心配する必要はありません。 料理のより高い階層では、シェフのナイフのセットが就職の面接手順の一部です。 | - |シェフナイフを見ると、一般的に「中央の先端」に先細に入る巨大な三角形の刃があることがわかります。つまり、ナイフと刃の両方が、先端のポイントで出会うために取り外し可能です。 | - |このブレードの形状は、チョッピング時にブレードが先端で前後に揺れるのに最適です（支点として使用する）。 それはあなたのキッチンのほとんどにとって素晴らしいオールラウンドで万能ナイフです。 それらは、長さが6〜10インチ、最もホットなのは8インチで、少し重いものになる傾向があります。 通常のベースで購入または管理していない場合は、8インチのシェフのナイフから始めて、より大きなものに移る前にどのように感じるかに慣れてください。 | - |あなたが決定する必要があるもう1つの選択肢は、ドイツまたはフランスのスタイルのシェフのナイフが必要かどうかです。 フランスのバージョンには薄くて長い刃があり、ドイツのデザインがより広く短く、チョッピングに適している間、スライスするのに適しています。 この選択をするために、5つの料理のリストを確認し、何をするかを決定します。 ナイフには安全なグリップと手に素晴らしい感触があることを確認してください。バランスを探しています。 グリップはブレードにリベットでリベットする必要があります。 それらは実際のリベットであり、種類に塗られたものではありません。 | - |今後のアイテムは、必要になる可能性が高いアイテムは、素晴らしいポットとフライパンのセットです。 以前に作った5つの食事のリストによって、どのポットとフライパンが決定される可能性があります。 ただし、フライパンは優れた品質でなければなりません。 バッドノンスティックのアプリケーションは、夕食を破壊して破壊する必要はありません。 私たち自身の夕食を破壊するためにできることはたくさんあります。私たちは調理器具を心配する必要があることを望みません。 | - |ステンレス鋼または非酸化表面を備えたヘビーゲージのアルミニウムから作られた鍋とフライパンが必要です。 鍋の底は、熱効率を改善するために、内側と外側の両方で平らで厚くする必要があります。 また、溶接されておらず、確実にプラスチックグリップがないパンにリベットされたハンドルも必要です。 ふたはぴったりとフィットするはずです。 しかし、最も重要な側面は、彼らがあなたの手で感じる方法です。 それらを拾って管理します。 いくつかの回復力のあるグルメが彼らが最高だと言ったからといって、あなたがそれらを使うのが好きになるという意味ではありません。 | - |おそらく素晴らしいスパイスグラインダーが必要です。 あなたはすでにあなたのコーヒー豆に電気グラインダーを持っているかもしれませんが、これらは優れていますが、あなた自身のスパイスにまったく同じものを使用しないでください。 朝には十分な開口部があります。 | - |これらの基本が得られるとすぐに、レシピを調べ始め、それらを準備するために使用する必要がある方法に留意してください。 あなたのキッチンの残りの部分はそこから記入します。 | - |...