鬼ごっこ: レシピ

キッチンで必要なものを選択する最良の方法は、まずそこで料理をするかを決めることです。 この問題について私が今まで聞いたことがある最良の提案は、あなたが本当に愛する5つの料理を見つけることです。 レストランでメニューで見つけたい料理。 次に行う必要があるのは、それらの料理を基準に合わせて準備することです。 これには時間がかかり、いくつかの研究が必要ですが、努力する価値があることを保証します。 | - |彼らは、プロの料理人はディスクやレシピを準備する方法について話すのが好きではないと述べており、私はこれが大半の誤acyであると思います。 人々は一般的に、自分が何をしているかについて話すのが大好きで、彼らの勤勉に感謝することを楽しんでいます。 だから、彼が特定の料理やレシピにあるものを作るシェフに、丁寧に尋ねることを恐れないでください。 全体的に質問を続けてください。そうすれば、非常に簡単な質問からつかむことができるヒントについて驚くかもしれません。 彼女が彼女の知識を共有したくない場合は、彼女に感謝し、あなたの道を進んでください。 他のいくつかのソースから特定の皿に何が入っているのか、それを準備する方法を知ることができないわけではありません。 害はありません。 彼のナイフやバスケットを一目見ただけで、シェフに注意を払うことで、私は大きな結果を得ることができます。 | - |私たちの5つの料理のうち、自分の創造に必要なアイテムに関していくつかのニュアンスがあります。 しかし、ハウスメニューに何を置くかに関係なく、キッチンに必要な原則がいくつかあります。 | - |リストの最初のアイテムは、素晴らしい調理ナイフのセットです。 切断や刻むことなく多くのことはできません。 ナイフのセットは常にコストの価値があります。 一般的に彼らは永遠に続きます。 「生涯保証」のようなものを提供されたとき、私は常に「私の人生」を疑問に思いますか？ ただし、カトラリーの素敵なペアの場合、このようなことを心配する必要はありません。 料理のより高い階層では、シェフのナイフのセットが就職の面接手順の一部です。 | - |シェフナイフを見ると、一般的に「中央の先端」に先細に入る巨大な三角形の刃があることがわかります。つまり、ナイフと刃の両方が、先端のポイントで出会うために取り外し可能です。 | - |このブレードの形状は、チョッピング時にブレードが先端で前後に揺れるのに最適です（支点として使用する）。 それはあなたのキッチンのほとんどにとって素晴らしいオールラウンドで万能ナイフです。 それらは、長さが6〜10インチ、最もホットなのは8インチで、少し重いものになる傾向があります。 通常のベースで購入または管理していない場合は、8インチのシェフのナイフから始めて、より大きなものに移る前にどのように感じるかに慣れてください。 | - |あなたが決定する必要があるもう1つの選択肢は、ドイツまたはフランスのスタイルのシェフのナイフが必要かどうかです。 フランスのバージョンには薄くて長い刃があり、ドイツのデザインがより広く短く、チョッピングに適している間、スライスするのに適しています。 この選択をするために、5つの料理のリストを確認し、何をするかを決定します。 ナイフには安全なグリップと手に素晴らしい感触があることを確認してください。バランスを探しています。 グリップはブレードにリベットでリベットする必要があります。 それらは実際のリベットであり、種類に塗られたものではありません。 | - |今後のアイテムは、必要になる可能性が高いアイテムは、素晴らしいポットとフライパンのセットです。 以前に作った5つの食事のリストによって、どのポットとフライパンが決定される可能性があります。 ただし、フライパンは優れた品質でなければなりません。 バッドノンスティックのアプリケーションは、夕食を破壊して破壊する必要はありません。 私たち自身の夕食を破壊するためにできることはたくさんあります。私たちは調理器具を心配する必要があることを望みません。 | - |ステンレス鋼または非酸化表面を備えたヘビーゲージのアルミニウムから作られた鍋とフライパンが必要です。 鍋の底は、熱効率を改善するために、内側と外側の両方で平らで厚くする必要があります。 また、溶接されておらず、確実にプラスチックグリップがないパンにリベットされたハンドルも必要です。 ふたはぴったりとフィットするはずです。 しかし、最も重要な側面は、彼らがあなたの手で感じる方法です。 それらを拾って管理します。 いくつかの回復力のあるグルメが彼らが最高だと言ったからといって、あなたがそれらを使うのが好きになるという意味ではありません。 | - |おそらく素晴らしいスパイスグラインダーが必要です。 あなたはすでにあなたのコーヒー豆に電気グラインダーを持っているかもしれませんが、これらは優れていますが、あなた自身のスパイスにまったく同じものを使用しないでください。 朝には十分な開口部があります。 | - |これらの基本が得られるとすぐに、レシピを調べ始め、それらを準備するために使用する必要がある方法に留意してください。 あなたのキッチンの残りの部分はそこから記入します。 | - |...

おそらくクッキーを焼くときの最もよくある質問の1つは、パーティーや特別なイベントの準備時間をどのように短縮するのでしょうか？ 応答は簡単です。 生地やクッキーを事前に凍結します。 | - |ほとんどのクッキー生地は非常によく凍結し、4週間または6週間凍結することができます。 心に留めておくべき主なことは、生地が適切に包まれて密閉されていないかどうかにかかわらず、フリーザー内の奇妙な臭いを吸収することです。 臭いが生地に忍び寄るのを防ぎ、冷凍庫の火傷から保護するのを避けるために、生地をしっかりと2回包みます。 また、生地が魚または冷凍庫の他の強い臭いアイテムから配置されていることを確認してください。 酸素は、冷凍庫の火傷の背後にあるもう1つの主要な理由です。 ラップで包むのではなく、生地を冷凍バッグに入れたら、このヒントに従ってください。バッグを閉めるときは、1つのコーナーに¼インチのギャップを残します。 飲みストローを挿入し、すべての余分な空気をバッグに入れて、しっかりと閉じます。 | - |焼く準備ができている場合は、冷蔵庫に生地の霜取りを許可してください。 生地を解凍するのに長い時間がかかるので、事前に計画してください。 最高のものを凍結するクッキー生地の種類は、ショートブレッド、チョコレートチップ、ピーナッツバター、砂糖、ブラウニーです。 よく凍結していないクッキー生地の種類は、非常に滑らかで水っぽいバッターを含むケーキのようなクッキーやクッキーの種類です。 | - |凍結ベイクドクッキーは、新鮮さを維持するための素晴らしい方法です。 ベイクドクッキーは、3週間または4週間冷凍庫に保持できます。 クッキーを二重に巻きつけて生地を凍結するときと同じ手順に従ってください。 冷凍クッキーを食べる準備ができている場合は、室温になってください。 または、せっかちなタイプのために、約30秒間高度に電子レンジにそれらをポップします。 私たちはまだ焼きたてのクッキーに出くわしていません。 そのため、次のドレスアップイベントを計画するときは、準備と凍結を事前に考えてください。 | - |...

子供たちに健康的な食べ物を消費させることは本当にあなたの家での戦いですか？ もしそうなら、あなたはあなたの子供たちを幸せにし、あなたが彼らに最適な食べ物を与えていることを知っていることの満足をあなたに提示するこれらの指針を気に入るでしょう。 あなたの一日を正しく開始する あなたはあなたの子供たちに、準備ができている穀物やペストリーを食べ、それらをブラン・パンケーキに置き換えることで、おいしい健康的な朝食を提供することができます 低糖シロップや果物。 果物、スクランブルエッグ、またはチーズと七面鳥のベーコンで満たされた全粒粉のトルティーヤはおいしいだけでなく、子供たちが食べるのを楽しむことができ、それが本当に最善であるという真実に集中することはできません。 自然に甘い ほとんどの子供には、キャンディーやスナックケーキなどのお菓子が必要です。 プレッシャーをかけるのではなく、子供に砂糖の代わりに砂糖の代用品または蜂蜜で準備された自家製のオートミールクッキーを与えます。 完全にフルーツから作成されたフルーツスナックとドライフルーツロールアップは、子供向けの優れたアイデアです。 フルーツドリンクとソーダを風味の強壮剤とフルーツジュースに置き換えます。 純粋なジュースを含むドリンクボックスは比較的安価で、子供はわらで満たされた平均的な人の箱が大好きです。 Make It Fun 秘密はプレゼンテーションにあります。 さまざまなバランスのとれた食事を自分の子供の皿に素晴らしい方法で配置します。 レーズンやナッツから作成されたスマイリーフェイスを、カラフルな食べ物を選ぶことができます。 子供たちは、食べることを楽しくする独特のデザインで提示されている場合、大部分のものを食べます。 健康的なディナー dinnertimeは、チーズと野菜、またはシュレッドチキンとチーズで作られた柔らかいタコスをトッピングした自家製のピザの範囲です。 オーブンで準備されたチキンストリップは常に人気があり、さまざまな新鮮な野菜や全粒パンを含めることもできます。 揚げの代わりにオーブンで準備すると、魚の棒は比較的健康です。 チーズとマメ科植物は健康的な選択です。 バランスのとれた食事を消費するために子供を獲得するのに十分なほど簡単です。 少し余分な考えと計画が必要です。 私たちのヒントを使用することから始めて、あなたの息子や娘が何を食べるかを見ることに驚くかもしれません。...

感謝祭が終了し、あなたの会社全員が家に帰ったとき、今何が今何ですか？ それらの七面鳥の残り物で？ あなたはそれらを凍らせようとするでしょう。 七面鳥の残り物を凍結することで、感謝祭と七面鳥の残り物が確かに過ぎ去ったものである今から数ヶ月後、新鮮なローストトルコから喜びを感じることができます。 | - |凍結七面鳥の残り物は、数か月間、七面鳥の残り物の寿命を延ばすことができる簡単で安価な方法です。 七面鳥の残り物は、約90日ほど凍結して、素晴らしい結果をもたらします。 以下は、凍結を成功させるためのいくつかの簡単なアイデアです。 | - |＃+＃あなたの愛する人が使用する部分で七面鳥を凍結します。 ＃ - ＃| - |＃+＃スライス、キューブ、七面鳥の肉を刻むために、簡単にパッケージ化します。 ＃ - ＃| - |＃+＃シンプルなストレージには、Zipperフリーザーバッグを使用します。 ＃ - ＃| - |＃+＃七面鳥をストックと野菜でフリーズして、速いシチューを作ります。 ＃ - ＃| - |＃+＃七面鳥を野菜と一緒に炒め、解凍して調理済みのご飯の上で添えたときに凍結します。 ＃ - ＃| - |＃+＃幼稚園のサンドイッチ、七面鳥のキッシュ、七面鳥のキャセロールを凍結します。 ＃ - ＃| - |＃+＃冷凍七面鳥のサンドイッチは、仕事や学校のランチを提出することができます。 ＃ - ＃| - |ほんの一握りの七面鳥が残っているだけなら、一口サイズの部分で凍結してください。 次に、残り物があるときに、冷凍七面鳥の残り物をつかみ、キャセロールまたはポットパイに追加することができます。 | - |...

なぜ彼らはますます彼らの地域市場に変わりつつあるのですか？ 一言で言えば、彼らは驚くべき風味の新鮮で健康的な農産物を必要とします。 地元の製品を購入することには他にも多くの利点があり、アメリカ人は今では地域の栽培者が提供するものを再発見しているようです。 fresher は、より健康的な成分を気にかけていますか？ 地元で栽培されたアイテムは、一般的に市場に出る1日か2日前に収穫され、従来の店で材料を購入しました。 農村部に住むのに十分な幸運な人々にとって、収穫されたのとまったく同じ日に地域の食材の多くがあなたに利用できるかもしれません。 国や惑星のさまざまな地域から飛行機で飛んでいる農産物は、平均して夕食のテーブルのために1,500マイル移動することを考えると、はるかに古いものです。 これらの製品は、製品を市場に出すのが遅れているため、熟している前に収穫することができます。 産生が栄養素をすぐに失うことを考えると、熟成だけで新しく収穫された作物が好まれます。 Safer 地元の食べ物もより安全です。 有機的に栽培されていなくても、小さな農場は、物質の使用に関する大規模な工場の農場よりもはるかに競争力がありません。 バイオテクノロジー企業は遺伝子組み換え農産物を実験していますが、小さな地域の農家はこれらの種子にアクセスできず、これらの種子にアクセスできる場合でも多くは使用しません。 遺伝子組み換え農産物を使用することに反対する消費者にとって、地元産の農産物が最高の製品を提供します。 はコミュニティを構築します 地元の市場を訪れると、栽培者を見て目を合わせて話す機会があります。 使用剤が化合物かどうかを尋ねると、彼らの反応を見ることができます。 彼らが彼らの努力が生み出したものをどれほど誇りに思っているかを見ることができます。 そして、あなたは彼らの農場を購入して励ましているとき、彼らの目にその喜びを実現することができます。 栽培者を直接満足させるこのチャンスは、コミュニティの感覚を発展させ、伝統を維持し、地元の生産者を財政的に支援するのに大いに役立ちます。 は、オープンスペースと低い税金支出 の利益になります。 貴重な私たちの農民は私たちの地域コミュニティにあります。 田舎で育った場合、おそらく植物が作成した巨大なオープンスペースと風光明媚な田園地帯を覚えているでしょう。 ただし、このオープンスペースが商業用不動産に発展しないという小さな地域の農場が存在します。 なぜこれが重要なのですか？ ゴージャスな風景を維持することとは別に、この地域にとって最も費用対効果が高く、よりクリーンな環境をサポートし、野生生物に非常に望ましい避難所を与えます。 平均して、住宅地のサービスに平均4倍近くの税収が費やされ、農場、森林、またはオープンスペースのサービスに費やされます。 たとえば、住宅地によって税金で徴収された1ドルごとに、1...

料理で使用されるソースは、食料品店に立っているときに威圧的で混乱を招く可能性があります。 これは、すべてのソースにフレーバーがあるものと、これらのソースが最もよく機能するものを支援するための簡単なガイドです。| - |- 醤油：これは酸っぱい風味の茶色のソースです。 オリジナルに加えてLiteで利用できます。 それは魚やキャベツとよく混ざり合う万能ソースです。 | - |- フィッシュソース：このソースは、それが料理に強い魚の味を提供すると信じて恐ろしいことができます。 茶色のソースは、味よりも香りが強力です。 アジア南東部とタイ料理でしばしば利用されています。 | - |- オイスターソース：このカキ風味のソースは風味が強く、肉、魚介類、野菜に加えて麺にうまく向けられます。 味が圧倒される可能性があるため、少量から始めてください。 | - |- チリソース：このソースはスパイシーまたはマイルドにすることができます。 ケチャップやサルサのような調味料として頻繁に使用されます。 炒め物の端に挿入して、炒め物に追加のスパイスを提供できます。 | - |- ごま油：これは、背景の味を高めるためにトレンディな料理で使用される本当にマイルドな風味のあるオイルです。 加熱すると、オイルはその味のほとんどを失います。 | - |- ライスワイン：これは、ドレッシングや温かい料理で利用できる強力な酢の種類のワインです。 ゴマオイルとうまく調和し、簡単なソースを煮込みます。 | - |- スターアニス：このスパイスは、シナモンと同じくらい一般的な混合物のスパイスです。 鶏肉や牛肉で使用するのが最適です。 | - |...

ニンニク、ニンニクの匂いのようなものはありません。 それはスープやソースに最適で、肉やそれ自体でローストしていて、バターを混ぜてパンに塗って焼きます。 | - |ニンニクのサイエン名はアリウムsativumです。 それはユリとタマネギに関連しています。 タマネギに関連付けられていて、タマネギの味に本当に似た味を使用すると、ニンニクはスライスしたときに目に涙をもたらしません。 | - |新鮮なニンニクを買うとき、あなたがそれを絞ると頭が非常にしっかりと感じていることを確認してください。 時間とともに、ニンニクは柔らかくなり、芽を出し始め、ニンニクが苦くなります。 新鮮なニンニクを維持するには、地下室のような暗くて涼しい場所に保管してください。 ニンニクを冷蔵したり凍ったりしないでください。味は緩められ始めます。 | - |ニンニクのクローブを剥がすには、まな板に置き、ナイフの刃の平らなものを置きます。 刃の反対側を手のかかとで押し下げ、ニンニクを少し平らにします。 肌が外れます。 | - |ニンニクの強い味と臭気は、細胞内の硫黄化合物に由来します。 壊れている細胞は、ニンニクの味が強くなります。 最もマイルドな風味のために、ニンニクの完全またはわずかに押しつぶされたクローブを使用するだけです。 少し強い味を得るには、ニンニクをスライスまたはチョップし、最も強力な味のために、ニンニクをペーストにマッシュします。 | - |ニンニクの調理は強い味を飼いならし、調理方法に応じてさまざまな方法でそれを変えます。 ソースで使用する場合、汗をかいたり炒めたりすることがあります。 ニンニクを汗をかくと、最初は細かく刻まれ、次にオイルで冷たい鍋に加えられ、穏やかに加熱され、ニンニクの味がします。 ニンニクを炒めるには、鍋に油を加熱し、刻んだニンニクを加え、頻繁にかき混ぜ、ガーリックを燃やさずに苦くしないように注意します。 | - |ニンニクを焙煎すると、味が柔らかくなり、クリームチーズと混ぜてトーストに広げたり、トーストに広げたりするのに理想的になります。 | - |ニンニクをローストするには、ニンニクの頭全体を持ち、紙の外皮を取り除きます。 ニンニクをアルミホイルのシートに置き、オリーブオイルで霧雨をかけます。 ニンニクをホイルにゆるく包み、1時間350度のオーブンに入れます。 ニンニクを取り除き、冷まします。 扱うのに十分に冷めたら、ニンニクのクローブを分離してから、すべてを絞ります。 肉がすぐに飛び出すはずです。 ローストしたニンニクは、チーズやジャガイモを混ぜた素晴らしいものです。 | - |料理にニンニクを使用することを恐れないでください。 | - |...