تازہ ترین مضامین - صفحہ: 2

مارکیٹ میں چینی فوڈ کے تمام پکوان اور چینی کھانے کی ترکیبیں عملی طور پر کسی بھی پچھلی دہائی کے مقابلے میں وسیع ہیں۔ کسی کو یقینی طور پر چوپ سوی کے لئے چینی کھانے کی پکوان مل سکتی ہے ، جو کوئی حقیقی چینی ڈش نہیں ہے ، جس میں بھرم کے گوشت کی طرح ہے۔ واقعی یہ دیکھنا دلچسپ ہے کہ بہت سے لوگ چاؤ می نوڈلز کی حیثیت سے جو حوالہ دیتے ہیں وہ حقیقی کا ایک آسان کرچی ورژن ہے۔صدیوں میں ماضی میں جب چینی اب بھی کانٹے اور چھریوں کا استعمال کرتے ہیں جب موجودہ دور کے لئے بلڈنگ بلاکس تشکیل دیئے گئے تھے۔ یہی وہ وقت ہے جب سلائسنگ کی تکنیک اور حساس ذائقے اجتماعی طور پر صحت مند دل دار کھانے کی اشیاء پیدا کرنے کے لئے آئے تھے۔یہ بھی ہے جب تین بنیادی چینی کھانا پکانے کی تکنیک تشکیل دی گئیں۔چینی کھانا پکانے کی پہلی تکنیک اسٹیونگ ہے۔ اسٹیونگ یا تو سرخ یا صاف ہوسکتی ہے اور یہ تین طریقوں میں سب سے آسان ہے۔ صاف ستھرا اسٹیونگ میں واضح مائع کو ابال لیا جاتا ہے اور پھر کھانا محض حساس ہونے سے پہلے ہی اسے ابالنے کی اجازت دی جاتی ہے۔ سرخ رنگ کے اسٹونگ میں تھوڑی مقدار میں چینی اور سویا ساس شامل کیا جاتا ہے تو وہ اسٹوڈ فوڈ کو سرخ رنگ کا رنگ دیتا ہے۔دوسری چینی کھانا پکانے کی تکنیک بھاپ رہی ہے۔ بھاپنے یا تو نم یا خشک ہوسکتے ہیں۔ چینیوں نے 3000 سال سے زیادہ عرصہ تک کھانا پکانے کے ابتدائی طریقے کے طور پر بھاپ کا استعمال کیا ہے۔ اس سے پہلے کہ تندور عام جگہ تھے تو بھاپ ایک ترجیحی طریقہ تھا جس کی وجہ سے نم ذائقہ دار کھانے کی اجازت دی گئی جس نے اس کے زیادہ تر غذائی اجزاء کو برقرار رکھا۔کڑاہی اصل چینی کھانا پکانے والے کھانے کی تکنیک کا تیسرا ہے۔ کڑاہی یا تو ضروری تیل میں گہری کڑاہی ہوسکتی ہے یا سوتنگ۔ جب گہری کڑاہی کھانے کو گرم ضروری تیل میں ڈوبا جاتا ہے اور جب تک یہ تیرتا نہیں ہے اسے بنانے کی اجازت ہے۔ گوشت کو بھڑکانے میں ، سبزیوں اور گارنش کو ناپسندیدہ چربی کی تھوڑی مقدار میں اعلی درجہ حرارت پر تیزی سے تیار کیا جاتا ہے۔...

کھانا پکانا کافی اطمینان بخش ہوسکتا ہے ، اور نئی تیاری اور تلاش کرنے کے مختلف طریقوں کا مطالعہ کرنا۔ آپ کے باورچی خانے میں جانچنے کے لئے مختلف ترکیبیں دلچسپ ہیں۔ اس کے نتیجے میں شیفوں کے اشارے ، مشورے ، اور ترکیبیں فراہم کرنے کے لئے ٹی وی کے کچھ پروگرام دکھائے گئے تھے اور بہت کچھ کک بوکس پہنچے تھے۔ تاہم ، آپ کے باورچی خانے میں جانے کی کوشش کرنے اور ترکیبیں کو عملی جامہ پہنانے کی کوشش کرنے کے لئے ایک اچھی شروعات کی جگہ یہ ہے کہ کھانا پکانے کے ساتھ مل کر استعمال ہونے والی مختلف اصطلاحات کو سیکھیں۔کھانا پکانے کے مختلف کھانے کی اصطلاحات سیکھنا ضروری ہے کیونکہ ڈش اپنے آپ کو کئی طریقوں سے تیار کرسکتی ہے ، اور تیاری کے ہر ایک طریقوں سے مختلف ذائقوں کا باعث بن سکتا ہے۔ ذیل میں صرف متعدد شرائط ہیں جو کھانا پکانے کے کھانے کی ترکیبیں آپ کو عملی جامہ پہنانے کی ضرورت ہوسکتی ہیں:انکوائرییہ ایک بہت زیادہ عام اصطلاح ہے جس کا بہت سارے جانتے ہوں گے ، یہاں تک کہ اگر واقعی وہ اکثر نہیں پکاتے ہیں۔ جب بھی کسی فارمولے میں آپ کو کھانے کو باربیک گرل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے تو ، اس کا بنیادی مطلب یہ ہوگا کہ آپ کو کھلی ہوئی شعلہ بنانے کی ضرورت ہوگی ، چاہے وہ گیس ہو یا چارکول سے۔ یقینی طور پر فوڈ باربیکیونگ کرنے کے لئے بہترین جگہ نے ایک گرل ختم کردی ہے۔کڑاہی اور گہری بھرییہ وہ حالات ہیں جو الجھن میں مبتلا ہوتے ہیں ، تاہم وہ حقیقت میں بالکل مختلف ہیں۔ کڑاہی کو کڑاہی کا استعمال کرتے ہوئے اور ضروری تیل یا مکھن کے ساتھ استعمال کیا جاسکتا ہے ، جبکہ دوسرے ہاتھوں پر گہری بھوننے کا مطلب یہ ہے کہ کھانے کو ابلتے ضروری تیل میں ڈوبا جانا چاہئے جب تک کہ یہ تیار نہ ہو۔ یہ اکثر جنک فوڈ چینز میں دیکھا جاسکتا ہے جہاں حقیقت میں کھانا کسی ٹوکری میں کھڑا ہوتا ہے اور ابلتے ضروری تیل میں ڈوب جاتا ہے ، اکثر فرانسیسی فرائز ، حساس بریڈڈ چکن اور چمنی کیک بنانے کے لئے۔sautéingآپ کے کھانے سے مضبوط ذائقے پیدا کرنے کے لئے ، کڑاہی کا ایک متبادل حل بھونکنا ہے۔ کھانے کو بھڑکانے کے لئے ، تھوڑی مقدار میں چربی (ضروری تیل یا مکھن) کا استعمال کرتے ہوئے جلدی سے تیاری کریں ، اور کھانا پکانے والے کھانے کے اس طریقہ کار کے ساتھ کام کرتے وقت بہترین نتائج حاصل کرنے کے لئے کڑاہی کا استعمال کریں۔برائلڈجب بھی کوئی نسخہ کھانے کو برائل کرنے کا مطالبہ کرتا ہے تو اس کا مطلب یہ ہے کہ کھانے کو شعلہ یا حرارت کے عنصر کے ساتھ براہ راست رابطے کے ذریعہ پکایا جانا چاہئے۔ آپ کو بہت سے تندوروں پر "برائل" رکھنا مل سکتا ہے ، حالانکہ اس ترتیب کے ساتھ کام کرتے وقت کھانا سب سے اوپر ریک پر رکھنا ضروری ہے۔ان تمام لوگوں کے لئے جو باقاعدگی سے کھانا بناتے ہیں اور کھانا تیار کرتے ہیں یا صرف کھانا پکانے کے بارے میں سوچنا شروع کرتے ہیں ، ان گنت مختلف تیاری اور کھانا پکانے کی شرائط سے واقف ہوجائیں۔ کم از کم ضروری شرائط سیکھیں تاکہ آپ کو اس طرح کے فارمولے کو تیار کیا جاسکے ، اور اس سے پہلے کہ آپ کھانا پکانا ایک نیا فارمولا یا ڈش شروع کریں ، سب سے پہلے فارمولا کی ہدایات پر جائیں تاکہ آپ کھانا پکانے والے کھانے کی صورتحال کو جان لیں۔ اور بس ان پر عمل درآمد کیسے کریں۔ یہ خاص طور پر اہم ہے اگر آپ وقت کے منصوبے پر کھانا بنا رہے ہیں۔...

تازہ پیداوار کے ساتھ کھانا پکانے میں کچھ بھی نہیں ہے اور پھر ان کے ذاتی باورچی خانے کے باغ کو کاشت کرنے کے لئے ان کو آسانی سے دستیاب کرنے کے لئے کیا بہتر حل ہے! باورچی خانے کا باغ صرف آپ کو اچھی تازہ پیداوار پیش نہیں کرتا ہے لیکن اس سے آپ کے صحن میں تھوڑا سا دلچسپی شامل ہوتی ہے۔ یہ اتنا ہی آسان ہوسکتا ہے جتنا صرف ایک جوڑے کی جڑی بوٹیاں یا سب سے باہر جاکر سبزیوں کو اگانا ممکن ہے۔پھل ، سبزیاں اور جڑی بوٹیاں کاشت کرنے کا فائدہ مند ہوگئے ہیں اور آپ کو خود بڑھنے کے ل a ایک اضافی خصوصی ذائقہ ہے۔ اس کے علاوہ آپ یہ بھی سمجھتے ہیں کہ ایک بار جب آپ خود اس کی نشوونما کرتے ہیں تو کوئی کیڑے مار دوا یا کیمیکل پہلے ہی استعمال نہیں ہوئے ہیں۔جب آپ نے اپنے آپ کو اگانے والی تازہ کھانوں کے ساتھ کھانا پکانا بہت اچھال لیا ہے ، خبردار کیا جائے ، ایک باورچی خانے کا باغ شاید بہت محنت کش ہوگا۔ جب تک آپ باغبانی یا باہر کام کرنا پسند نہیں کرتے ، آپ سپر مارکیٹ میں پیداوار حاصل کرنے سے بہتر ہوسکتے ہیں۔ صرف ایک طریقہ آپ کو پھلوں ، سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کی ایک بہترین صحت مند فصل حاصل ہوگی اس میں نرمی سے محبت کرنے والی دیکھ بھال اور توجہ کا اظہار کرنا ہے۔اگر آپ فیصلہ کرتے ہیں کہ باورچی خانے کا باغ ذاتی طور پر آپ کے لئے ہے تو ، جلدی سے بڑھنا شروع کریں اور عام وقت سے پہلے ہی آپ فصل کی فصل پیدا کردیں گے۔ یہ آپ کو ایک وقت میں اچھی فصل کی پیش کش کرسکتا ہے جب وہ پھل اور سبزی خاص طور پر اسٹور میں مہنگے ہوتے ہیں۔آپ اپنے باورچی خانے کے باغ کو عملی اور پرکشش بنا سکتے ہیں جتنا آپ محتاط منصوبہ بندی کے ساتھ ممکنہ طور پر کرسکتے ہیں۔ اگر جگہ کسی پریمیم تک پہنچ جاتی ہے تو یہ ممکن ہے کہ مزید کچھ آرائشی سبزیاں اور جڑی بوٹیاں منتخب کریں اور اپنے پھولوں کے بستروں میں لگائیں۔اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اپنے باغ میں ایک دھوپ والی سائٹ کا انتخاب کرتے ہیں کیونکہ بہت ساری جڑی بوٹیاں اور سبزیوں کو اچھی طرح سے انجام دینے کے لئے سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آپ پھلوں کے درخت اگ رہے ہیں تو ، آپ کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ وہ سبزیوں اور جڑی بوٹیوں پر سایہ نہ ڈالیں۔جب آپ کی جڑی بوٹیاں لگائیں تو ، سمجھیں کہ وہ سارا سال عملی طور پر سبز رہیں گے لہذا اس بات کا یقین کر لیں کہ آپ اس کا بندوبست کرتے ہیں کہ وہ مروجہ پودوں سے کیسے متصادم ہوں گے۔ لمبے جڑی بوٹیاں عام پھولوں کے باغ کے پیچھے لگائی جاسکتی ہیں اور کم نشوونما والی جڑی بوٹیاں پھولوں کے باغ کی عمدہ سرحدیں بناتی ہیں۔اگر آپ کے پاس باغ کی کافی جگہ نہیں ہے تو ، کنٹینرز میں جڑی بوٹیاں لگانا ممکن ہے اور وہ اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کریں گے۔ یہاں تک کہ آپ کنٹینر میں بہت ساری سبزیاں بھی لگاسکتے ہیں۔ مٹر ، آلو اور ٹماٹر صرف چند ہی ہیں جو خوشحال ہوں گے۔کچھ سبزیاں پھولوں کے مابین لگائے جانے کے لئے کافی پرکشش ہیں - لیکن یاد رکھیں کہ سبزیوں کی کٹائی کے بعد آپ کو خلاء کا امکان ہے۔بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ پھلوں کے درخت رکھنے کے ل you آپ کو ایکڑ اراضی کی ضرورت ہوگی ، لیکن اس میں پھلوں کا ایک بہت بڑا انتخاب موجود ہے جو آپ بڑھ سکتے ہیں حالانکہ آپ کے پاس تھوڑا سا صحن ہے۔ سیب کے چھوٹے درخت آنگن پر برتنوں میں بھی بڑھ سکتے ہیں اور کنٹینر میں اسٹرابیری خوشحال ہوسکتے ہیں۔ یہاں تک کہ کارڈن سے تربیت یافتہ سیب اور ناشپاتی کی قسمیں بھی ہیں جو باغ کی باڑ کے خلاف اگائی جاسکتی ہیں۔اگر آپ کو پھلوں ، سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے ذائقہ سے فائدہ اٹھانے کی ضرورت ہے تو ، واقعی اس کی کوئی وجہ نہیں ہے کہ آپ کو باورچی خانے کی میز پر کھانے کی نشوونما اور کٹائی کی خوشی کیوں نہیں ہوسکتی ہے ، اس سے باورچی خانے کے باغ کا امکان ہے ، قطع نظر اس سے قطع نظر کہ پلاٹ کتنا چھوٹا ہے۔...

کھانے کو تازہ لمبا رکھنا آپ کی فلاح و بہبود کے ساتھ ساتھ آپ کے بٹوے کے لئے بھی بہت ضروری ہے۔ ایسی صورت میں جب آپ کھانے کو اپنے گروسری کے اخراجات کو برباد کرنے کی اجازت دیتے ہیں تو آپ خراب شدہ کھانے کو ضائع کردیں گے۔ ایسی صورت میں جب آپ کھانا کھاتے ہو جو اس کی میعاد ختم ہو گیا ہو تو آپ بیمار ہوسکتے ہیں جو وائی چیز ہے۔ذیل میں سات آسان نکات درج ہیں جو آپ کو اپنے کھانے کو اتنی دیر تک تازہ ترین برقرار رکھنے میں مدد کے ل...

اوسطا باربیک اور گرلنگ کا شوقین موسم سرما کے مہینوں میں بیرونی کھانا پکانے پر بھی غور نہیں کرے گا۔ یہ کہنے کی ضرورت نہیں ، اس کی وجہ گھر کے اندر کھانا پکانے میں بہت زیادہ آرام دہ ہے۔ لیکن آپ کو بیرونی کھانا پکانے کے گرم مہینوں کے لئے اپنے آپ کو تیار کرنے کے ل take بہت سے اقدامات کرسکتے ہیں۔ آنے والے بیرونی واقعات کو ہمیشہ سے بہتر بنانے کے لئے کچھ خیالات استعمال کرنے پر غور کریں۔گھر کے اندر کچھ بیرونی ترکیبیں آزما کراپنے آؤٹ ڈور کھانا پکانے کے ذریعے برش کریں۔ آپ کے تندور کا برائلر بیرونی کھانا پکانے کے تجربے کی نقالی کرنے کا ایک عمدہ کام انجام دے سکتا ہے۔ کم درجہ حرارت پر تندور بھی حقیقی سست پکا ہوا باربیکیو کی طرح کام کرتا ہے۔ اور جب آپ کو انکوائری یا باریکڈ کھانے کے دھواں دار ذائقہ کی ضرورت ہو تو ، تھوڑا سا مائع دھواں ڈالیں۔ آپ اتنے موثر نہیں ہوں گے جتنا دراصل کھانا پکانے والے اوڈورز ، بلکہ بیرونی کھانے کے حقیقی عاشق کے ل it ، اس کے باوجود گھر کے اندر کھانا پکانا ممکن ہے۔ جب بحران کا وقت آتا ہے تو اپنی بیرونی ترکیبیں لگانے کا یہ ایک اچھا طریقہ ہے۔آئندہ کوک آؤٹ سیزن کے لئے اپنے آپ کو کچھ نقد رقم بچائیں۔ سامان پر ایک بہت بڑا سودا تلاش کرنے کے لئے یہ دراصل بہترین وقت اور توانائی ہے۔ آنے والے گرم موسم کے لئے بہت سارے اسٹورز اپنی انوینٹریوں کو صاف کررہے ہیں ، اور آپ کو بڑی چھوٹ پر بی بی کیو گرلز اور اس سے متعلقہ سازوسامان نہیں مل پائیں گے۔ نیز ، لوگوں کو فروخت کرنے والے گرلز پر غور کرنے کے لئے اخبار اور کفایت شعاری کے ذریعے آگے بڑھیں۔ دوسرے لوگ بیرونی کھانا پکانے پر بھی غور نہیں کررہے ہیں ، اور متعدد بار عملی طور پر اس کا خیال رکھنے کے لئے عملی طور پر سامان پیش کریں گے۔ہر چیز کی فہرست بنائیں جس کی آپ کو ضرورت ہوگی جب آپ بلا شبہ ایک بار پھر مستقل بنیادوں پر باہر کھانا بنا رہے ہوں گے (فرض کریں کہ آپ مجھ جیسے آنگن کو کھانا پکانے کے جنونی ہیں)۔ ایک عمدہ سائز کا نسخہ اور پیش کش کی فہرست جمع کریں جو آپ کو بڑھتے ہوئے موسم میں لے جائے گا اور آپ کو اپنے تمام مختلف قسم کے مہمانوں کی ترکیبیں پیش کرے گا جو سامنے آئیں گے۔ مینو رکھیں جو مہمانوں کے بڑے اور چھوٹے سیٹوں کے لئے مثالی ہیں۔ اور جب آپ اپنے آنگن کی ترتیب کو بالکل بھی بہتر بنانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، یہ وقت ہے کہ ان تمام تبدیلیوں کے لئے منصوبے بنائیں۔دوسری سرگرمیاں ہیں جو آئندہ کوک آؤٹ سیزن کی تیاریوں کے لئے کی جاسکتی ہیں۔ بس اس ہائبرنیٹنگ موڈ سے بچیں اور اپنے دماغ کو اس پر رکھیں۔ آپ کی ذہنیت میں صرف ایک چھوٹی سی تبدیلی کے ساتھ آپ کسی کے پچھواڑے کے کوک آؤٹ کے معیار کو بڑھا دیں گے۔...