大蒜：快速指南

大蒜，没有什么比大蒜的气味更像了。 它的汤和调味料很棒，用肉或肉烤出来，它很棒，与黄油混合在一起，涂在面包上，然后烘烤。

大蒜的科学名称是葱属。 它与百合和洋葱有关。 虽然与洋葱相关，并使用一种略微类似于洋葱的味道，但切成薄片时不会流泪。

购买新鲜的大蒜时，一旦挤压头部就会感觉很牢固。 随着时间的流逝，大蒜会变软并开始发芽，这会变成大蒜苦味。 要保持新鲜的大蒜，请将其保持在一个黑暗，凉爽的地方，例如地下室。 不要冷藏或冷冻大蒜，因为它会开始散发味道。

要剥簇大蒜，请将其放在切菜板上，然后将刀的刀片放在刀片上。 用手的脚后跟在刀片的另一侧向下压，稍微将大蒜扁平。 皮肤会脱落。

大蒜的浓烈味道和气味来自细胞内部的硫化合物。 破碎的细胞，大蒜的味道越强。 对于最温和的风味，只需使用一块完整或略微碎的大蒜即可。 为了获得更强的味道，请切成大蒜或切碎大蒜，并为最有力的味道捣碎成糊状物。

烹饪大蒜驯服浓烈的味道，并根据烹饪方式以各种方式改变它。 如果在酱汁中使用，可能会出汗或炒。 在出汗大蒜时，它第一次切碎，然后加入一些油中，然后将其轻轻加热，从而使油充满大蒜味。 要炒大蒜，将油加热在锅中，然后加入切碎的大蒜，经常搅拌，并小心不要让大蒜燃烧并变得苦。

烤大蒜会使味道变软，使其柔软且非常适合与奶油奶酪混合以散布吐司，或者简单地撒在吐司上。

要烤大蒜，请全部大蒜，然后去除纸质外皮肤。 将大蒜放在一块铝箔上，然后用一些橄榄油淋上毛毛雨。 松散将大蒜包裹在箔中，将其放入350度烤箱中1小时。 取出大蒜，冷却。 当凉爽到足以处理时，将大蒜的丁香分开，然后挤压每个大蒜。 肉应该弹出。 烤大蒜与奶酪或土豆混合在一起，或者是它的。

不要害怕在烹饪中使用大蒜。