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大蒜:快速指南

发表于 六月 1, 2020 作者: Chase Demko

大蒜,没有什么比大蒜的气味更像了。 它的汤和调味料很棒,用肉或肉烤出来,它很棒,与黄油混合在一起,涂在面包上,然后烘烤。

大蒜的科学名称是葱属。 它与百合和洋葱有关。 虽然与洋葱相关,并使用一种略微类似于洋葱的味道,但切成薄片时不会流泪。

购买新鲜的大蒜时,一旦挤压头部就会感觉很牢固。 随着时间的流逝,大蒜会变软并开始发芽,这会变成大蒜苦味。 要保持新鲜的大蒜,请将其保持在一个黑暗,凉爽的地方,例如地下室。 不要冷藏或冷冻大蒜,因为它会开始散发味道。

要剥簇大蒜,请将其放在切菜板上,然后将刀的刀片放在刀片上。 用手的脚后跟在刀片的另一侧向下压,稍微将大蒜扁平。 皮肤会脱落。

大蒜的浓烈味道和气味来自细胞内部的硫化合物。 破碎的细胞,大蒜的味道越强。 对于最温和的风味,只需使用一块完整或略微碎的大蒜即可。 为了获得更强的味道,请切成大蒜或切碎大蒜,并为最有力的味道捣碎成糊状物。

烹饪大蒜驯服浓烈的味道,并根据烹饪方式以各种方式改变它。 如果在酱汁中使用,可能会出汗或炒。 在出汗大蒜时,它第一次切碎,然后加入一些油中,然后将其轻轻加热,从而使油充满大蒜味。 要炒大蒜,将油加热在锅中,然后加入切碎的大蒜,经常搅拌,并小心不要让大蒜燃烧并变得苦。

烤大蒜会使味道变软,使其柔软且非常适合与奶油奶酪混合以散布吐司,或者简单地撒在吐司上。

要烤大蒜,请全部大蒜,然后去除纸质外皮肤。 将大蒜放在一块铝箔上,然后用一些橄榄油淋上毛毛雨。 松散将大蒜包裹在箔中,将其放入350度烤箱中1小时。 取出大蒜,冷却。 当凉爽到足以处理时,将大蒜的丁香分开,然后挤压每个大蒜。 肉应该弹出。 烤大蒜与奶酪或土豆混合在一起,或者是它的。

不要害怕在烹饪中使用大蒜。