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当您浏览当地杂货店的肉类部分时，您可能就像其他许多人问自己，您选择的牛排是否真的是好牛肉。 以下是最好的一些技巧，最好是确保您获得好肉。质量等级并不意味着您将获得美味的肉。 有些肉比其他肉更嫩。 您应该像肋骨和腰部截面一样从二手肌肉中寻找切割。 肩膀，侧面和腿部割伤将更加要求。如何确保您购买好肉@ - @当您浏览当地杂货店的肉类部分时，您可能就像其他许多人问自己，您选择的牛排是否真的是好牛肉。 以下是最好的一些技巧，最好是确保您获得好肉。- 上级并不意味着您会得到很棒的肉。 有些肉比其他肉更嫩。 您应该像肋骨和腰部截面一样从二手肌肉中寻找切割。 肩膀，侧面和腿部割伤将更加要求。- USDA牛肉质量等级类似于此素数，选择，选择，标准，商业，实用程序，切割机和罐头。 您可能会发现的最好的牛肉显然是素数，但这很难发现，并且确实具有巨大的价格。 您在附近杂货店发现的大部分牛肉都是选择，选择或标准。 标准通常以未分级或“品牌”肉| - |出售。 - 烤和牛排应该牢固。 不要购买柔软或柔软的感觉烤或牛排，无论哪种肉类。- 按日期评估购买，并在该日期之后没有购买。 您应该在“按日期出售”之前或当天购买肉。- 检查包装是否有任何损坏。 肉应该很冷并牢固地包裹。- 包装不应包括任何水分。 这可能表明肉的温度已超过40度，这将使您的肉类味道成为质量。- 寻找颜色鲜红色的牛肉，并在整个烤肉或牛肉中均匀地分散薄奶油白脂肪。 另一方面，小牛肉不应该是鲜红色的。 它的颜色几乎是白色的或淡淡的粉红色。- 在购买任何肉之前，请找出是否注入了调味剂。 您不想购买注入调味剂的肉，这可能会导致您自己的肉分解并变得糊状。- 做自己的招标。 不要购买屠夫嫩的肉。 他使用刺穿的产品，使天然果汁和风味从肉中逸出，这将产生坚硬且味道的味道。 如果可能的话，尝试购买干老年人。 这种肉可能只能在屠夫商店找到。 干老化是一个过程，将肉放在袋子中，将其到达屠夫，并用冷却器包裹在特定的时间内洗净。 这将使价格上涨，但老化增加了更多的口味并嫩化了肉。 如果您从超市购买牛排，牛排被切割，用塑料包裹，并且在去商店的路上已经老化了。- 如有疑问，请与您的屠夫交谈。 他可以回答有关各种肉，切割的所有疑问，甚至可能有一些奇妙的食谱供您尝试。...

如果没有新鲜的薄荷，就不会在前廊和后院的盆栽。 薄荷非常容易生长，它具有如此美妙的新鲜气味，并且可以用于许多东西。以下是使用薄荷的一些简单方法：| - |- 将一些新鲜的长矛或薄荷小树枝放在带有您喜欢的茶的茶壶中。 浸到2-3分钟，然后食用。- 使用薄荷的小树枝作为特殊甜点的漂亮装饰。- 对于餐厅或厨房桌子的休闲安排，请用水填充有吸引力的陶瓷或玻璃罐，花瓶或其他容器。 加入一些新鲜的薄荷小树枝（请确保剥离水将覆盖的所有薄荷叶子）。 薄荷会为空间增添颜色，使空气散发出来，并有助于使讨厌的蚂蚁远离。- 将您最喜欢的薄荷锅放在前廊的一个容器中，向任何来看的人提供热情的新鲜香气。- 将切碎的薄荷叶子加入炒鸡蛋，煎蛋，蛋饼或蛋奶酥中。- 将薄荷与常规的tabbouleh食谱混合在一起，作为清爽的夏季沙拉。- 在烹饪过程结束时将薄荷添加到煮熟的豌豆，胡萝卜或土豆上，然后在蔬菜之前丢弃薄荷叶。- 创建冷冻的薄荷立方体，用于许多您喜欢的食物和饮料。 切碎一些薄荷小树枝，然后将它们塞入冰块托盘中，然后用水填充托盘的每个部分。 - 冻结。 冻结后，将托盘将其清空为冰箱袋。 使用薄荷立方体进行冰茶或其他饮料，或将一些立方体放入您喜欢的砂锅或炖菜中。回想一下...

对于普通人来说，有些人似乎确实确实有烧烤的诀窍 - 总是烧烤一顿完美的饭菜，但这绝对是必须学到的，而不是通常的东西。 与普遍的看法相反，当然有技术涉及。 这不仅仅是追求您的烹饪食物本能。每次如何生产美味，美味的食物的主要秘密之一是如何使用高温或焦化煤。如果您可能在烧烤时听到“果汁中的密封”一词，则可能偶尔尝试一些技术，但是除非您正确执行它，否则您将不会正确设置它。 为了发现最佳效果，许多烧烤厨师首先要使用高火来制作蔬菜和中等稀有的牛排，以便能够烧焦饭菜的外部，并密封果汁和内部的口味。尽管该系统对于您不想彻底烹饪的食物来说很棒，但不得过度使用。 如果您正在烹饪汉堡或猪排骨等肉类，则需要完全烹饪以避免感染。 因此，将它们浸入果汁中并不会使您干燥或烧焦的食物。通过了解肉在烧烤上烹饪的方式来描述这一点。 由于温暖，肉的细胞和纤维会收紧，挤出很多果汁。 因此，如果您只烹饪食物，则部分灼热，它可以通过快速烹饪食物的外层饭菜来帮助您密封果汁。 但是，如果您将饭菜放在高温下，内部层会过早地使您的所有有价值的果汁蒸发。 尝试几次技术，直到正确获取为止。 专注于您正在做的事情，以便每当一个人完成正确的技术时，您就会了解如何再次做到这一点。如果您使用的是高温，则指南将在每一侧进行不超过5分钟（完成10分钟）。 10分钟后，无论您用什么烹饪食物都应该将其转移到中等温暖的状态，以便可以在较低的热量下完成烹饪食物。有多种方法可以确定您的火的真正热度，以确保它始终是您在烧烤店里烹饪的任何类型的食物的理想选择。 最典型的测试之一就是将您的手从烧烤烧烤架上携带几英寸。 如果您只能将其保存在大约另一个，则烧烤烤架的温暖感（即超过600ºF）。 当您可以将手握住几秒钟时，它处于中等温暖的状态（约400ºF）。 在较小的热量下，您可以将手握住超过五秒钟。请记住，因为它与高温有关，练习变得完美，完美确实值得练习！...

每当食谱要求炒时，第一种成分几乎总是脂肪。 这可以是黄油，必需的橄榄油或渲染的动物脂肪，例如猪油。 炒蔬菜的原因是有助于征服蔬菜的味道。 切碎的肉也可以单独炒或蔬菜，以产生快速混合炒。与炒作有关的三个选择，用于降低食谱的脂肪含量。＃+＃减少脂肪。 这似乎很简单，但经常被忽略。 例如，如果食谱打电话给3汤匙精油炒到1汤匙的精油量。 降低精油，黄油或猪油含量时，请确保在炒炒面上保持深入观察。 蔬菜和肉类会迅速燃烧。 仔细防止食物不断燃烧。 ＃ - ＃| - |＃+＃替换汤。 用素食或家禽汤代替脂肪是切碎脂肪的好方法。 只需省略黄油，精油或猪油，然后使用1-2汤匙蔬菜或家禽汤即可。 由于这种选择，因此热量必须在范围之内，并且必须持续搅拌蔬菜或肉类。 ＃ - ＃| - |＃+＃跳过脂肪。 浏览脂肪是一种在汤或炖菜中起作用的方式。 最简单的方法是准备汤，然后在冰箱中冷却过夜。 汤中的额外脂肪将漂浮在汤中最好，很容易被刮掉。 ＃ - ＃| - |...

在整个冬季，平均烧烤和烧烤爱好者甚至不会考虑户外烹饪。 不用说，原因是在室内做饭要舒适得多。 但是，您可以采取几项措施来准备自己的户外烹饪月份。 考虑使用一些想法使那些户外活动优于以往。＃+＃通过在室内尝试一些户外食谱，刷到户外烹饪。 您的烤箱的肉鸡可以在模拟户外烹饪体验方面表现出色。 低温下的烤箱也像真正的慢煮烧烤一样工作。 而且，当您需要烤或烧烤食物的烟熏味时，请放入一点液体烟雾。 您将不会像实际烹饪餐点那样有效，但是对于真正的户外食物爱好者来说，它仍然几乎可以击败任何可能在室内烹饪的东西。 这是在紧缩时间到来时应用您的户外食谱的好方法。 ＃ - ＃| - |＃+＃为即将到来的烹饪季节节省一些现金。 实际上，这是找到大量设备的最佳时间和精力。 许多商店正在清理即将到来的温暖季节的库存，您经常找不到大量折扣的烧烤架和相关设备。 另外，通过报纸和节俭传单来考虑人们正在出售的烤架。 其他人也没有考虑户外烹饪，几乎几次会分发设备来照顾它。 ＃ - ＃| - |＃+＃当您无疑会再次定期在户外烹饪时（假设您是像我这样的露台烹饪狂热者），列出了您所需的一切。 收集一份漂亮的食谱并提供清单，该食谱将带您度过整个生长季节，并为您提供所有会过来的客人提供食谱。 菜单非常适合大型和小客人。 而且，当您打算完全改善露台布局时，现在是时候为所有这些更改制定计划了。 ＃ - ＃| - |还有其他活动可以为即将到来的野餐季节创建准备工作。 只需逃避这种冬眠模式，然后将您的大脑放在上面。 心态只有很小的变化，您会提高后院野餐的质量。...

当感恩节结束时，您的公司所有人现在回家了吗？ 和那些火鸡剩菜？ 您将要尝试冻结它们。 通过冻结您的火鸡剩菜，从现在起，就可以从新鲜的烤火鸡中获得乐趣，而感恩节和火鸡剩菜剩下的日子肯定是几天过去了。冻结火鸡剩菜可能是一种简单且廉价的方式，可以通过几个月的时间延长火鸡剩菜的寿命。 土耳其剩菜剩饭可能会冻结90天，结果很棒。 以下是一些快速的想法，可以使您的冻结成功。＃+＃冻结火鸡在您的亲人使用的部分中。 ＃ - ＃| - |＃+＃切片，立方体并切碎火鸡肉，以便于包装。 ＃ - ＃| - |＃+＃使用拉链冷冻袋进行简单存储。 ＃ - ＃| - |＃+＃冻结土耳其的汤匙和蔬菜，以快速炖。 ＃ - ＃| - |＃+＃用蔬菜炒土耳其，并准备好融化并在煮熟的米饭上食用。 ＃ - ＃| - |＃+＃冻结了预制的火鸡三明治，火鸡乳蛋饼和火鸡砂锅。 ＃ - ＃| - |＃+＃冷冻火鸡三明治可以提交工作或学校的午餐。 ＃ - ＃| - |如果您只有少量火鸡剩菜，请冻结尺寸的碎片。 然后，您下次剩菜时，就可以抓住冷冻的火鸡剩菜，并将其添加到砂锅馅饼或锅派中。...