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市场上的所有中国食品和中国粮食食谱都比过去十年宽。 当然，人们可以找到中国菜的中国食品，这不是湖南肉的真正中国菜。 确实有趣的是，许多人提到的是Chow Mein Noodles绝对是一个更轻松的真实版本。过去几个世纪以来，中国人仍然使用叉子和刀是当今中国烹饪的构建块。 那就是切片技术和敏感的口味集体创造健康的丰盛食品的时候。那也是三种主要的中国烹饪技术。第一种中国烹饪技术正在炖。 炖可以是红色的或清晰的，这是三种方法中最简单的。 清晰炖时，透明的液体被煮沸，然后在食物敏感之前煮沸。 在红色炖的少量糖和酱油中，炖食物有红色的色调。第二种中国烹饪技术正在蒸。 蒸可能会潮湿或干燥。 中国人将蒸蒸熟用作初始烹饪方式已有3000多年了。 在烤箱是普通的地方，蒸是一种首选方法，它允许保持大部分营养的潮湿美味食物。油炸是原始中国烹饪技术的第三种。 油炸可以是在精油中深油或炒煎炸。 当炸饭菜时，将餐点浸入热精油中，并允许制作直到漂浮。 在炒肉时，蔬菜和装饰品在高温下以少量多余的脂肪迅速制备。...

烹饪可以非常令人满意，并研究准备和寻找新的各种方法； 在厨房里测试的不同食谱令人着迷。 这导致了一些电视节目的出现，还有更多的食谱到达，以提供厨师的提示，建议和食谱。 但是，对于许多尝试进入厨房并开始将食谱付诸实践的好地方是学习与烹饪结合使用的各种术语。学习各种烹饪食品术语很重要，因为菜可能会以几种方式做好准备，每种制备方法都会导致各种口味。 下面列出的只是几种条件烹饪食品食谱可能需要您执行：| - |烧烤@ - @这是一个更普遍的术语，即使确实不经常做饭，也会知道这一点。 每当一个配方要求您烧烤一餐时，这实际上意味着您都需要在开放式火焰上制作，无论是通过汽油还是木炭。 当然，做饭的最佳地点结束了烤架。煎炸和深油@ - @这些条件往往会感到困惑，但是它们实际上是完全不同的。 可以利用煎锅和精油或黄油进行油炸，而另一只手则意味着必须将饭菜浸入沸腾的精油中，直到准备好。 这通常可以在垃圾食品链中观察到，实际上，食物位于篮子里并浸入沸腾的精油中，通常是为了制作炸薯条，敏感的面包夹鸡肉和漏斗蛋糕。sautéing@ - @煎炸的另一种解决方案是炒菜，可以用饭菜营造出浓烈的口味。 要炒食物，请快速使用少量脂肪（精油或黄油）快速准备，然后在使用这种烹饪食物方法时使用煎锅来获得最佳效果。broiled@ - @每当食谱要求烤饭菜时，这意味着应通过直接接触火焰或热元素来烹饪餐点。 您可能会发现许多烤箱上的“烤”放置，尽管在使用此设置时，将食物放在顶架上很重要。对于那些定期做饭和准备饭菜的人，或者只是开始思考烹饪，熟悉了无数不同的准备和烹饪条款。 至少要学习基本条件，使您能够以公式设计的方式准备餐点，并且在开始烹饪食物的新配方奶粉或菜肴之前，首先要通过配方奶粉说明，以便您知道烹饪食品条件 以及如何实施它们。 如果您要按时间计划烹饪食物，这一点尤其重要。...

蔬菜可以被蒸，煮熟，烤制和烧烤，但蒸的是吸收蔬菜的最简单解决方案之一，颜色是鲜艳的。 当蔬菜蒸时，所有营养物质都留在蔬菜中，这是其他烹饪方法的更健康的选择。蒸蔬菜可以撒上淡淡的黄油或必需橄榄油，以补充蒸蔬菜的嫩特性。 他们还可以撒上柠檬汁或香醋，以在蒸蔬菜上散发出浓郁的扭曲。 要基本上展示蒸的蔬菜首先用必需的橄榄油淋上毛毛雨，然后再加上新鲜的磨碎的帕尔玛奶酪。要在蒸汽蔬菜的下面放入约一英寸的水，然后将其装在蒸锅中。 在烹饪开始时，将单独的蔬菜层放在蒸锅中，撒上盐。 将蔬菜蒸至略微嫩，而不是糊状或酥脆。测试降低性很简单。 您需要咬一口蔬菜，如果仍然清脆给蔬菜提供几分钟。当选择蔬菜以蒸时寻找年轻的嫩蔬菜，例如婴儿朝鲜蓟，芦笋，胡萝卜，花椰菜，西兰花，布鲁塞尔芽菜，绿豆，土豆，土豆和豌豆。 然后按照上面的简单步骤操作，您可能有美味的新鲜蒸蔬菜。...

如果您像我一样，您喜欢鸭外部的皮肤，无论它是脆皮。 饭菜的质地可以用酥脆的皮肤完全改变。诀窍是确保鸭子在前部得分并重盐。这有助于干燥皮肤，并产生鲜艳的脆皮皮肤。 您将不会是唯一喜欢这种脆皮鸭食谱的真实者，而是您餐桌上的其他人。带上您要用于主菜的鸭子用刀子在乳房中缝制缝，并用叉子戳。 加盐乳房大量使用您的酌处权和口味。 您应该将此方法用于几乎可以想到的任何食谱。只需使用您使用的食谱中的烹饪说明即可。 将鸟的乳房放在烤盘上，这样的煮熟，大约是食谱所说的整个总时间的大约¾，以确保耗尽系统。 翅膀和腿。在最后1/4的烹饪中，使用烤箱上的烤烤来完成乳房的烹饪。 随着鸭子的继续潮湿，这将使您的皮肤酥脆。 由于可以为您拥有的脆皮鸭食谱提供这种烹饪方式，因此它为您提供了更多想要用于用餐的质地的选择。烹饪的重点是混合食物，建立自己的烹饪和食谱手段。同样，因为您只割了鸟的脂肪层，所以您可以用它来剥去一些隐藏的调味料。 尝试将您选择的草药塞入皮肤下的缝隙中，因为drawing...

为了帮助您在家中烹饪中国食物的路上，我将简要描述您必须知道的必要设备，成分和技术，以使您能够生产一些简单可口的菜肴。 希望您喜欢这篇文章，并激发人们的烹饪！ 设备 尽管您可以购买几种工具和设备，但要开始烹饪个人中国食品的道路，您确实只需要一个 好刀或两把锅。 可以在各种尺寸和形状的情况下找到锅，它们可能不粘，平底，甚至能够成为电动，但我仍然更喜欢我的旧碳钢锅，它的底部圆形和木制手柄。 这可以是PAU炒锅。 它们在中国超市很容易获得，因此比其他品种便宜得多。 但是，在您准备用这种调味的炒锅做饭之前，这是一项重要的任务。 您将必须用奶油清洁剂擦洗它，以消除机油的任何残留物并仔细干燥。 将炒锅放在炉灶上，以最小的热量。 用厨房毛巾用两汤匙的食用油擦拭锅内。 使炒锅加热10到四分之一小时，然后增加厨房毛巾的擦拭。 纸应该散开黑色。 在厨房毛巾清洁之前，请继续涂层，加热和清洁。 您的锅目前准备使用。 使用后，仅在没有洗涤剂的水中洗涤，并在最小的热量中彻底干燥。 如果愿意，您甚至可以只涂一点油。 这应该避免炒锅生锈，但是如果它可以产生生锈，只需擦洗并再次调味即可。 也是因为炒锅，您将需要一个锅架，尤其是如果您有电源炉灶。 如果您将其用于炖或深炸，这可以使炒锅保持稳定。 您也可能需要一些东西来搅拌 - 任何刮刀，切片或开槽的勺子都可以做 - 金属用于金属锅和塑料或木制的金属，用于不粘锅。 成分 在您赶出去并在超市购买完整的中文部分之前，请注意，如果未使用，则某些食材不能保持良好 。 只需从自己选择​​的烹饪书中选择一些简单的东西，然后购买所需的东西，那么您可以随着不同菜肴的进展而扩大选择。 您可能需要的一些常见的商店杯纸牌是深色和淡淡的酱油，某种类型的食用油和芝麻油，玉米粉和米酒或雪利酒。 要了解更多信息，请参阅我的文章中文烹饪 - 成分和设备。 技术 crip-frying [@@} [@@@]著名的中国烹饪技术正在搅动。 这就是您的炒锅的大小和形状（至少直径为14英寸的深处），非常适合快速烹饪。 成功搅拌的诀窍是事先准备好所有食材。 应该根据食谱切割肉，但通常在细条上切成肉。 但是，无论如何，蔬菜也应该具有相似的尺寸和形状，以确保甚至烹饪。 长薄蔬菜，例如葱，胡萝卜或芦笋往往会在对角线上切割，以便将更多的表面暴露于更快的烹饪中。 测量调味料成分 - 检查食谱 - 如果它们都同时放入菜肴中，则可以将它们全部放入一个普通尺寸的碗中。 如果玉米粉是屋顶的，请不要忘记在增加另一种食物之前对其进行极好的搅拌。一旦您准备了所有准备就绪，请加热炒锅，直到添加油非常热并利用您选择的搅拌工具，请确保油均匀地分布在炒锅的表面上。 在添加成分之前。 炒锅应该很热，几乎是吸烟 - 这可以避免食物变得油腻。 如果您是用大蒜，辣椒，葱，生姜或盐调味的IS例外，则如果油太热，这些都会燃烧。 现在，按食谱中所述的顺序添加其他成分，然后将它们扔在锅的表面上，使得一定的地方在一个地方占用了太多时间，然后将餐从炒锅的中心移动 向侧面。 我建议您穿围裙或其他防护服，因为这种手术是因为食物确实煮熟，所以食物经常吐痰。 深煎炸您可以使用锅进行深油煎饼，但要小心它可以安全地平衡其架子。 无缘无故使它无人看管。 与油炸锅或平底锅相比，在炒锅中进行深煎需要少的油，但是您可以发现这些更安全，更易于使用。 深煎时，请确保油在添加食材或餐点之前足够热，发现自己很油腻。 通过放入一点点准备的食物或可能的面包来进行测试。 如果油在您掉入的所有物体周围起泡，那么它就足够热了。确保食物要深炸食物在厨房纸上彻底干燥，或在烹饪之前排出腌制的食物，否则会吐口水。 浅煎饼 这等同于西方技术。 在添加调味料之前，请使用一侧，然后用另一侧炸食物，然后沥干多余的油。 因此，标准的煎锅还可以。 Steaming 在中文烹饪中蒸蒸日上。 您可以在炒锅中使用竹蒸锅，放在锅或其他大锅中的架子上的耐热板，或者应该使用标准的欧洲蒸锅。 如果在炒锅中使用竹蒸笼或盘子，请煮2英寸的水。 将架子放入锅中，并在其中平衡盘子或蒸笼。 将盖子放在自己的轮船或炒锅上，偶尔检查以查看水是否需要加油（使用已经很热的水）。 无论您使用哪种方法，请确保餐点高于水位，并且不会湿。 braising 与西方烹饪一样，炖可以用于更坚硬的肉，并涉及在调味汤料中温和烹饪肉和/或蔬菜。 红色爆炸可能是将食物用深色液体炖的技术，例如酱油使餐点具有红色/棕色。 这种炖酱可以被冷冻并重新使用。...

您可能正在寻找新的食谱，这些食谱会吸引他们的口味，并为您个人做饭更多，而不是繁琐的工作。 但是，您不必在昂贵的食谱上花钱或寻找旧家庭的最爱。 只需搜索一些读者友好的网站以获取美味佳肴，就有可能为朋友和家人做准备即可。许多食谱都来自廉价的成分和易于遵循的方向，这意味着您不会在厨房里花一半的时间在厨房里花费大脑，以了解食谱为什么不正常。 另一个好处是，您不必担心将东西溢出在自己的食谱卡上并弄脏它。 可以将食谱存储在计算机的硬盘驱动器中，并在需要时打印副本。 如果磨损，撕裂或磨损，则可以打印另一种。即使对于那些以前从未尝试过开胃菜的人，也可以决定冻结或随身携带的品种，现在您可以研究大量的免费食谱，并尝试听起来最好的食谱，或者在所描述的成分或过程中创建您的个人选择。 网络品种。 在某些网站上，通过成分，食品组或流行饮食搜索的网站上，以获取适合您特殊需求的最佳食品。 如果这些年轻人不会吃胡萝卜，那么您会觉得这些蔬菜是必不可少的，可以研究六种食谱，让您知道如何将其切碎，烤，混合或烤胡萝卜直接进入您孩子会喜欢的可口菜。如今，可以在许多口味中找到烹饪网站。 您会发现优惠券，购物技巧，食品保存和准备指南以及免费电话号码，以提供有用的技巧，例如土耳其烹饪时间或预防食物中毒。 您甚至可以找到与印刷说明相关的烹饪演示视频，以帮助您赚取美味的新食物。 患有健康问题的人或购物者寻找某些成分的人将在其中一些烹饪网站获得准备好的帮助，包括糖尿病患者，超重的人以及孕妇或哺乳期妇女或老年人。放下您的食谱卡，打开PC，以吸引眼睛，看看网络厨房中发生的事情！ 停止对今晚的晚餐或周末烧烤进行烦恼，因为您现在拥有世界知名厨师的食谱和专业建议的环境。 让您的手指在开始烹饪之前先进行步行！...

选择厨房所需的最佳方法是首先确定您将在那里做饭的方法。 我听说过的最好的建议是找到您真正喜欢的五种菜。 您喜欢在餐馆菜单上找到的菜肴。 您需要做的下一件事是学会按照您的标准准备这些菜肴。 这将需要一些时间和一些学习，但我保证您值得付出努力。他们指出，专业厨师不喜欢谈论他们准备光盘或食谱的方式，我发现这是大多数时间的谬论。 人们通常喜欢谈论自己的工作，并陶醉于他们的辛勤工作。 因此，不要害怕礼貌地问他做特定菜或食谱中的厨师。 总体上保持问题，您可能会惊讶于可以从一个非常简单的问题中获取的提示。 如果她不想分享自己的知识，请感谢她并继续前进。 它并不是您无法从其他几个来源找到特定菜肴中的内容以及如何准备。 没有伤害没有犯规。 大部分时间，我只要瞥了一眼他的刀和篮子，就可以通过关注厨师来获得出色的结果。我们五种菜肴中的每一种都会有一些细微差别，即他们自己的创作所需的物品。 但是，无论我们在房屋菜单上放置什么，我们的厨房都需要一些原则。列表中的第一项是一组出色的烹饪刀。 您不能在不切碎的情况下做很多事情。 一组刀总是值得的。 通常，它们永远持续下去。 每当我得到“终身保修”之类的东西时，我一直想知道“我的生活？” 但是，在一对餐具的情况下，我们不必担心这样的事情。 在更高的烹饪梯队中，厨师的刀具是工作面试程序的一部分。当您查看厨师刀时，您会发现它们通常有一个巨大的三角形刀片，可以挖掘到“中心尖端”中，这意味着刀的背面和刀片都可以分离以在尖端的某个点相遇。这种刀片形状非常适合使刀片在切碎时在尖端上来回摇动（将其用作支点）。 对于您的大多数厨房来说，这是一把伟大的全能刀。 他们倾向于有点沉重，长6至10英寸，最热的8英寸。 当您没有在常规基地上购买或管理，请先用8英寸的厨师刀开始，然后习惯于继续进行更大的东西。您需要决定的另一个选择是您是否需要德国或法国风格的厨师刀。 法语版本具有更薄且更长的刀片，可以切成薄片，而德国设计更宽，更短，更适合切碎。 为了帮助您做出此选择，请检查您的五种菜肴列表，并确定您将要做什么。 确保刀有安全的抓地力和良好的感觉，您正在寻找平衡。 握把应铆接到刀片上。 这些将是实际的铆钉，而不是绘画。我们可能需要的即将到来的物品是一套很棒的锅碗瓢盆。 哪些锅碗瓢盆很可能取决于我们之前制作的五顿饭清单。 但是，盘子应该具有较高的质量。 我们不需要剥落并破坏我们的晚餐的不良应用程序。 我们可以做很多事情来摧毁自己的晚餐，我们不希望担心我们的炊具。您需要用不锈钢或重尺寸铝制成的锅炉和锅，具有非氧化表面。 锅的底部在内部和外部都应平坦且厚度，以提高热效率。 您还需要将铆接到未焊接的锅的手柄，肯定没有塑料握把。 盖子应该贴合。 然而，最重要的方面是他们在您手中的感觉。 捡起它们并管理它们。 仅仅因为一些有弹性的美食就说它们是最好的，并不意味着您会喜欢使用它们。您可能需要出色的香料研磨机。 您可能已经在咖啡豆上有电砂轮，它们非常好，但不要为自己的香料使用完全相同的咖啡豆。 早晨有足够的空缺。一旦获得这些基本原理，就开始浏览食谱，并记住您需要使用的方法来准备好它们。 您的其余厨房将从那里填充。...